Hanoi (VNA) – L’artisanat traditionnel de fabrication de nouilles des villageois de Van Cu dans la commune de Huong Toan, de la ville de Hue, au Centre du Vietnam, a été reconnu comme patrimoine culturel immatériel national.
Les autorités locales ont organisé le 19 février une cérémonie pour recevoir un certificat du ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme pour honorer la commune avec ce titre.
Le village de Van Cu a été créé il y a plus de 500 ans. L’artisanat de fabrication de nouilles n’est pas seulement un mode de vie pour les habitants, mais aussi une caractéristique culturelle unique de la région.
Aujourd’hui, les nouilles de Van Cu sont vendues sur les marchés et dans les restaurants de la province de Thua Thien-Hue. C’est l’un des principaux ingrédients de la préparation du plat emblématique de Hue, les nouilles au bœuf.
On estime que les villageois de Van Cu fournissent environ 30 tonnes de nouilles au marché chaque jour. Lors des vacances et du Têt, ce chiffre peut être multiplié par 4.
Lors de la cérémonie de remise du titre, Do Ngoc An, vice-président du Comité populaire du chef-lieu de Huong Tra, a déclaré que cette reconnaissance constituait une étape importante dans les efforts déployés par la localité pour préserver et promouvoir les valeurs culturelles.
C’est également un honneur pour les habitants de Van Cu et une source de fierté pour les habitants de la ville de Huong Tra et de la ville de Hue en général, a déclaré Do Ngoc An. – NDEL/VNA
