Élevage d’insectes pour l’exportation

Au Vietnam, on élève des insectes, mais on peut difficilement les exporter. Dommage, car les débouchés ne manquent pas.
La ferme d’élevage de grillons de Truong Thanh Dung. Photo: VNA

La ferme d’élevage de grillons de Truong Thanh Dung. Photo: VNA

Au Vietnam, on élève des insectes, mais on peut difficilement les exporter. Dommage, car les débouchés ne manquent pas.

Après dix années d’efforts, Truong Thanh Dung est fier de sa ferme d’élevage de grillons, dans la commune de Duc Lâp, district de Duc Hoà, province de Long An (Sud). «Chaque mois, je fournis de 5 à 6 tonnes de grillons sur le marché domestique, pour 100.000 dôngs/kg. Ce sont des insectes faciles à élever», partage-t-il.

Selon lui, les Vietnamiens mais aussi les étrangers aiment les plats à base d’insectes. À l’heure actuelle, il cherche un partenaire afin d’exporter des grillons congelés. Près de 50% de sa production est destinée aux restaurants et hôtels.

Des protéines dans l’assiette

«Les plats à base d’insectes sont appréciés non seulement dans le pays mais aussi à l’étranger, explique-t-il. Les insectes contiennent beaucoup de protéines et d’oligo-éléments. Ils sont réputés bons pour la santé ! En Thaïlande, au Cambodge, Laos ou Myanmar, l’élevage d’insectes se développe de plus en plus,  pour le marché national ainsi que pour l’exportation».

«Si l’État applique des politiques de soutien pour les éleveurs ainsi que les entreprises de transformation et d’exportation, ce secteur deviendra un atout de notre pays», assure M. Dung.

«Dans l’ensemble du pays, il y a de nombreuses fermes d’élevage d’insectes, qui approvisionnent les restaurants, informe Bùi Ngoc Chuong, directeur de la compagnie Bug, spécialisée dans l’exportation d’insectes. Les clients aiment bien les plats à base d’insectes tels que grillons grillés ou frits avec du nuoc mam».

Une filière qui mérite d’être développée

Beaucoup de commandes émanent des pays de la région sud-est asiatique mais aussi d’Europe. Malgré tout, les entreprises vietnamiennes rencontrent des difficultés pour obtenir les formalités d’exportation.

Par exemple, au début de cette année, la compagnie Bug a reçu d’Europe plusieurs commandes d’insectes congelés, emballés et conditionnés. Néanmoins, les formalités d’exportation ne sont pas encore achevées.

«Pour exporter des insectes, il faut respecter les critères en termes de qualité, de taille et d’origine des insectes», déclare M.Chuong.

«L’exportation des insectes est encore inconnue au Vietnam, c’est pourquoi la législation d’exportation est encore floue», dit-il. D’ajouter qu’à la fin de cette année, son entreprise devrait terminer les formalités d’exportation vers l’Europe. Des mois de procédure…

Selon Tông Xuân Chinh, chef adjoint du Département de l’élevage (ministère de l’Agriculture et du Développement rural), à l’heure actuelle, son bureau ne gère que ce qui a trait à l’apiculture. Pour les autres insectes, tout est laissé au libre arbitre des éleveurs. «Notre pays est tropical, les insectes sont nombreux et faciles  à élever, souligne-t-il. Mais curieusement, l’entomoculture pour l’exportation reste méconnue et peu pratiquée. C’est pourtant une branche économique qui mériterait d’être développée». -CVN/VNA

Voir plus

Stefan Winzenried, fondateur et PDG de JANZZ.technology. Photo : VNA

Des entreprises suisses s’intéressent aux centres financiers internationaux au Vietnam

Stefan Winzenried, fondateur et PDG de JANZZ.technology, a décrit Hô Chi Minh-Ville comme un choix naturel pour un centre financier international, citant sa forte connectivité régionale, sa main-d’œuvre jeune et dynamique, ainsi qu’un environnement de plus en plus propice aux affaires, qui a attiré une vague d’entreprises technologiques.

Photo d'illustration : Vnexpress

La production manufacturière devrait rebondir au troisième trimestre

Près de 80 % des entreprises de l’industrie manufacturière au Vietnam anticipent une stabilité, voire une amélioration de leur activité au troisième trimestre 2025 par rapport au trimestre précédent, selon une enquête menée par l’Office générale des statistiques (relevant du ministère des Finances).

Khanh Hoa : la récolte des sargasses, une aubaine pour les pêcheurs locaux

Khanh Hoa : la récolte des sargasses, une aubaine pour les pêcheurs locaux

Sur la côte sud de la province de Khanh Hoa, au centre du Vietnam, la saison de récolte des sargasses bat actuellement son plein. Cette période d'activité intense représente une source de revenus substantielle et vitale pour les communautés de pêcheurs locales, en particulier celles de la commune de Vinh Hai.

Le Premier ministre Pham Minh Chinh et un représentant du groupe JBS. Photo: VNA

Le Premier ministre travaille avec de grands groupes économiques brésiliens

Le matin du 6 juillet à Rio de Janeiro, dans le cadre de sa participation au Sommet élargi des BRICS 2025 et de ses activités bilatérales au Brésil, le Premier ministre Pham Minh Chinh a eu des séances de travail avec les dirigeants de grands groupes économiques brésiliens dans les domaines de l’aviation, des biocarburants, de l’agriculture, de la transformation et de la distribution alimentaire...

Photo: VNA

L'IPC du pays augmente de 3,31 % au deuxième trimestre

L'indice des prix à la consommation (IPC) du Vietnam a enregistré une augmentation de 3,31 % au deuxième trimestre 2025 par rapport à la même période de l'année précédente. Cette donnée a été annoncée le 5 juillet par Nguyên Thi Huong, directrice générale de l'Office national des statistiques.

Les investisseurs étrangers ont enregistré un total de 21,5 milliards de dollars d'investissements au Vietnam au cours du premier semestre 2025. Photo : VNA

Les IDE en hausse de 32,6 % au premier semestre

Les investisseurs étrangers ont enregistré un total de 21,5 milliards de dollars d'investissements au Vietnam au cours du premier semestre 2025, soit une hausse de 32,6 % sur un an, a révélé l'Agence pour les investissements étrangers (FIA) du ministère des Finances dans son dernier rapport.

Lors de la cérémonie de signature. Photo / VNA

Le Vietnam et l'Allemagne signent une Déclaration commune sur l'établissement d'un partenariat énergétique

Le vice-ministre de l'Industrie et du Commerce, Nguyên Hoang Long, et le secrétaire d'État du ministère fédéral allemand de l'Économie et de l'Énergie (BMWK), Stefan Rouenhoff, ont signé le 3 juin à Berlin une Déclaration commune sur l'établissement d'un partenariat énergétique entre le Vietnam et l'Allemagne, en présence de la vice-présidente de la République Vo Thi Anh Xuân.