De l’amour... aux petits plats

Tombé amoureux d’une Vietnamienne, qui est aujourd’hui sa femme, le Sud-Coréen Kwon Petrus a déménagé à Hanoï pour y ouvrir un restaurant spécialisé dans la cuisine de son pays natal.
De l’amour... aux petits plats ảnh 1Kwon Petrus et Vu Hai Yên se sont mariés en avril dernier.

Hanoï (VNA) - Tombé amoureux d’une Vietnamienne, qui est aujourd’hui sa femme, le Sud-Coréen Kwon Petrus a déménagé à Hanoï pour y ouvrir un restaurant spécialisé dans la cuisine de son pays natal.

Kwon Petrus est né et a grandi dans la ville d’Andong, province de Gyeongsang, dans le Nord de la République de Corée. Après avoir été diplômé de l’Université de Daegu dans la même province, il a continué ses études puis travaillé à l’étranger afin de découvrir le monde et enrichir ses connaissances et compétences en cuisine, sa passion de toujours. Ainsi, il a passé six mois aux États-Unis, deux ans aux Philippines et deux ans en Australie, notamment.

Après plusieurs années de vadrouille à travers le monde, le jeune Kwon décide de rentrer au bercail pour ouvrir son propre restaurant. Ou tout du moins tel était son projet avant qu’il ne fasse la rencontre de la jeune Vu Hai Yên. "C’est une drôle histoire. J’étais aux Philippines et un jour que je faisais du shopping dans un centre commercial, je l’ai vue qui était avec ses amis. Dès le premier regard, elle a retenu mon attention. Elle était si belle", se souvient-il rêveur.

Et pourtant ce jour-là, Petrus manque de courage et n’ira pas à sa rencontre. De retour chez lui, le cœur rempli de regrets, il ne cessera de penser à la jeune inconnue, "quelque chose d’inexplicable m’a alors poussé à retourner au centre commercial dans l’espoir de la revoir. Je me suis alors promis de lui parler si je la revoyais. J’ai été exaucé! Je l’ai revu, au même endroit, toujours aussi belle. Cette fois je suis allé la voir. C’était notre première rencontre, le début d’une histoire d’amour à distance", ajoute-t-il.

À cause de l’éloignement géographique, Petrus et Hai Yên ne se rencontrent pas souvent, mais gardent étroitement contact par téléphone et messages sur les réseaux sociaux. Mais leur amour, encore jeune, ne saura surmonter les obstacles de la distance et de la différence culturelle. Le couple virtuel décide de se séparer.

L’amour, plus fort que tout

De son côté, Petrus a longuement réfléchi. "Depuis que j’ai fait la connaissance de Yên, j’ai toujours voulu découvrir non seulement la femme mais aussi son pays", confie-t-il. Ainsi, le cœur l’emporte sur la raison. "J’ai décidé de me rendre au Vietnam pour la retrouver. Et… nous nous sommes mariés!", raconte Kwon.

De l’amour... aux petits plats ảnh 2Des plats au menu du restaurant Kimchi Mr Kwon, dans l’arrondissement de Dông Da, à Hanoï.


"Petrus est un homme doux et chaleureux. Il est toujours prêt à m’écouter, il me respecte. C’est la raison pour laquelle mes parents l’apprécient et ont autant confiance en lui", confie Hai Yên.

Comme beaucoup d’étrangers vivant au Vietnam, Kwon Petrus a mis un certain temps à s’adapter à la vie locale. Il a d’abord été impressionné par le trafic, qui d’après lui, est bien "trop bondé et chaotique", et nullement similaire à ce qu’il connaît en République de Corée.

Au Vietnam, la langue peut également constituer une barrière dans la vie de tous les jours. Au début, le jeune homme se sentait quelque peu exclus, il lui semblait que les gens n’aimaient pas lui parler. Mais en apprenant le vietnamien, il s’est rapidement mis à communiquer avec les locaux et ainsi à s’intégrer à la communauté.

Amateur de mam tôm

Passionné par la cuisine depuis longtemps, Kwon Petrus s’est intéressé de près à la gastronomie vietnamienne. Il a appris à confectionner des plats locaux mais à sa manière, avec une touche personnelle se basant sur les différences et les points communs entre la cuisine vietnamienne et celle de son pays natal.

Kwon a déjà savouré bon nombre de mets locaux, mais ce qui l’impressionne le plus, c’est le fameux mam tôm (saumure de crevettes fermentées), une épice très originale. "Je n’ai pas pu supporter son odeur la première fois que j’y ai goûté, c’était bien trop fort! Mais en insistant un peu, après plusieurs essais, je me suis mis à l’apprécier de plus en plus, et maintenant, j’en raffole et ne peux m’en passer pour certains plats", s’amuse-t-il.

Poursuivant son rêve, Kwon Petrus a ouvert son restaurant, nommé Kimchi Mr Kwon, dans l’arrondissement de Dông Da, qui présente la gastronomie sud-coréenne aux Hanoïens.

"Je voulais créer un espace qui permet de promouvoir la culture et la cuisine sud-coréennes au Vietnam, le tout à des prix raisonnables et accessibles au plus grand nombre", partage Kwon. Et d’ajouter qu’il ne se considère pas comme un chef cuisinier mais plutôt comme un amateur de bonne cuisine. "J’aime faire le bonheur des autres à travers mes plats, tout simplement".

En ce qui concerne la clé d’une cuisine réussie, Kwon confie sa recette, elle se compose de trois éléments: des ingrédients frais, des efforts constants mais aussi, et surtout, de la passion. "Si on concocte des plats avec ces trois facteurs, alors le succès est garanti!", assure-t-il avec fierté. -CVN/VNA

Voir plus

Les villageois apportent des fruits comme offrandes. Photo: CVN/VNA

Honorer le nouveau riz, une belle coutume des Thai

L’ethnie Thai honore le nouveau riz en organisant au début de chaque année une fête en grande pompe dédiée à cet aliment, avec la conviction qu’elle aura de bonnes récoltes et que les divinités ainsi que les ancêtres veilleront sur eux et les protégeront.

D’ici 2035, lors des cinq prochains SEA Games, le Vietnam ambitionne de figurer dans le top 3, avec une domination croissante pour atteindre les premières places. Photo : VNA

L'athlétisme vietnamien a pour objectif de maintenir son leadership en Asie du Sud-Est

La Stratégie pour le développement de l’éducation physique et des sports à l’horizon 2030, avec une vision à l’horizon 2045, fixe des objectifs ambitieux : maintenir les sports de haut niveau du Vietnam dans le top 3 des SEA Games et dans le top 20 des ASIAD. Le pays vise également 5 à 7 médailles d'or aux ASIAD et des médailles aux Jeux olympiques et paralympiques.

Fête du village de Trieu Khuc : des hommes se maquillent et dansent gracieusement

Fête du village de Trieu Khuc : des hommes se maquillent et dansent gracieusement

La fête du village de Trieu Khuc, dans le district de Thanh Tri, à Hanoï, est l'une des fêtes traditionnelles de la capitale, étroitement associée à l'histoire et imprégnée de la culture spirituelle du peuple vietnamien. Reconnue  patrimoine culturel immatériel national depuis 2020, elle se distingue notamment par une danse emblématique appelée "Con đĩ đánh bồng", que l'on pourrait traduire par "La prostituée se balance".

Hô Chi Minh-Ville métamorphose son paysage urbain avec plus de 237 ha de nouveaux parcs en 5 ans

Hô Chi Minh-Ville métamorphose son paysage urbain avec plus de 237 ha de nouveaux parcs en 5 ans

Le Comité populaire de Ho Chi Minh-Ville vient de faire le bilan de la mise en œuvre du Programme de développement des parcs publics et des espaces verts pour la période 2020-2025. Au total, 237,51 hectares de parcs publics ont été aménagés, soit 158 % de l'objectif initial. En conséquence, les trois objectifs fixés, à savoir le développement des parcs publics, l'aménagement des espaces verts et la plantation-protection des arbres dans la ville, ont tous été atteints et même dépassés.

La poterie de Biên Hoa, caractérisées par des glaçures colorées et des techniques décoratives uniques. Photo: VNA

La poterie de Biên Hoa entretient le feu de la tradition

Le village de Biên Hoa dans la province de Dông Nai produit depuis plus de trois siècles une céramique unique au monde. Reconnu dès la fin du 19e siècle pour ses pièces d’exception, ce centre historique de la poterie vietnamienne continue aujourd’hui de fasciner collectionneurs et amateurs d’art.

Une exposition de calligraphie vietnamienne au temple de la Littérature, à Hanoi. Photo: VNP

L’art et l’âme de la calligraphie vietnamienne à l’ère moderne

La calligraphie est depuis longtemps considérée comme l’une des formes d’art les plus emblématiques de l’Asie de l’Est. Au Vietnam, le mélange harmonieux de beauté traditionnelle et d’esprit moderne a donné naissance à une forme d’art unique qui enrichit le patrimoine culturel du Vietnam.

Signature de l'accord de cooépration dans le sport entre la France et le Vietnam, le 12 février à Hanoï. Photo: VNA

Le Vietnam et la France renforcent leur coopération dans le sport

Un accord de coopération dans le domaine du sport entre la France et le Vietnam a été signé le 12 février à Hanoï. Les signataires de cet accord étaient l’ambassadeur de France, Olivier Brochet, et le directeur de l’Autorité des sports du Vietnam, Dang Ha Viet.