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Lam Dong (VNA) - Dalat est une ville étonnante à bien des égards. Après avoir découvert la montagne et les villages à flanc de colline, dirigeons-nous vers le marché qui est devenu une destination incontournable de la ville. Rien de mieux pour sentir une ville que d’explorer son marché.
Quand la nuit tombe, Dalat ressemble à un immense marché de Noël. Dans presque toutes les rues du centre-ville, des marchands proposent des kyrielles de produits : fruits, légumes, fleurs bien entendu, mais aussi des escargots, des vêtements, des tisanes de toutes sortes, des fruits séchés, des souvenirs faits main etc... Le Thi Hong Nhung est propriétaire d’une petite boutique dans la rue Nguyen Thi Minh Khai :
«Je vends des spécialités de qualité. Toutes sont fabriquées sur place. Les touristes préfèrent les fruits confits et la fleur d’artichaut.»
A Dalat, on se balade rarement tout seul. En effet, réputé pour être la ville de l’amour, on croise très souvent des tourtereaux main dans la main ou des groupes d’amis. Ha Diem My, une habitante de Ho Chi Minh-ville, est venue à Dalat pour le weekend.
«Je suis venue visiter le marché nocturne pour acheter des petits souvenirs tricotés à la main. C’est aussi ici que l’on trouve les brocolis, les carottes et les pommes de terres les moins chers.»
Pham Bich Duy, est aussi originaire de Ho Chi Minh-ville :
«C’est la quatrième fois que je viens au marché mais le plaisir reste toujours le même. On y vient pour faire de petits achats : des vêtements pour les proches, des fruits confis ou des jus de fruits pour les gourmands.»
Même si Dalat est située sur les hauts plateaux, vous pouvez savourer des fruits de mer sur le marché à des prix raisonnables.
Nguyen Duc Tinh, de Vinh Phuc, au Nord:
« Les fondues à base de fruits de mer proposées sur le marché de nuit sont délicieuses. Les habitants de Dalat ont ajouté leur petite touche aux spécialités d’autres régions. Leur secret ? Des ingrédients médicinales et des légumes frais. Il faut absolument goûter les grillades et l’alcool de Dalat . »
Un très large choix de barbecues est proposé sur le marché : du porc, des légumes, des œufs. Et même si vous n’avez en poche que 30.000 ou 50.000 dongs, vous pourrez vous régaler. Alors profitez-en! -VOV/VNA
