Chè kho, une gourmandise du Têt à ne pas manquer
Si vous en avez assez du banh chung, nous vous proposons de goûter le chè kho, une sorte de marmelade faite à base de haricot mungo avec du sucre et du sésame.
Hanoï (VNA) - Si vous en avez assez du banh chung, nous vous propose de goûter le chè kho, une sorte de marmelade faite à base de haricot mungo avec du sucre et du sésame.

Les Vietnamiens l’appelle chè kho pour le distinguer des autres mets qui sont à base de fèves vertes confites.
Le Chè Kho est fait à base de graines de haricots mungo, avec du sucre et de l’essence de fleurs de pamplemoussier. C’est un plat très sucré à la couleur jaune vif et au goût de fleurs de pamplemoussier. Grâce à sa forte teneur en sucre, il se conserve longtemps. C’est un des plats favoris du Têt, aussi bien chez les enfants que les adultes.


