Hanoi(VNA) - Située dans la rue Dê La Thành, l’une des plus animées de lacapitale, la maison de thé Tra Ta vous accueille dans un lieu paisible,exhalant une délicate odeur de thé chaud. Un refuge idéal pour lesamateurs de théine désireux d’échapper au tumulte de la vie urbaine.
La maison de thé Trà Ta offre un espace vert et paisible, isolé du tumulte de la vie urbaine. Photo : Hông Anh/CVN Fondéeen 2019, la maison de thé traditionnel Trà Ta s’est rapidement inscritedans le carnet d’adresses des amateurs de thé de la capitale. Au milieud’un riche éventail de cafés, brasseries ou salons de thé, cet endroitse distingue des autres par son espace de dégustation unique ainsi quele soin apporté dans chaque tasse de thé.
Trà Ta, comme son noml’indique, offre aux visiteurs des produits théiers purementvietnamiens, une volonté des fondateurs: "Boire du thé chez lesVietnamiens est bien plus qu’une habitude, c’est une coutume qui existedepuis très longtemps et qui se transmet de génération en génération.Partant de ce constat, nous avons décidé de créer un lieu exclusivementdédié à tous ceux qui partagent cet amour du thé", a expliqué Lê NgocHùng, directeur de la SARL Trà Ta et propriétaire de la maison de thééponyme.
Un espace paisible pour les passionnés de thé
La serveuse infuse avec soin les théières. Photo : Hông Anh/CVN L’espacede Trà Ta offre un cadre de verdure au plein cœur de la ville. Décoréedans le style traditionnel des maisons vietnamiennes, la demeure estempreinte d’une certaine nostalgie. Les meubles en rotin, les théièreset les tasses en porcelaine rappellent l’espace de dégustation d’antan,là où les clients se prélassent le temps d’une tasse de thé chaud,laissant de côté les soucis du quotidien. "Nous souhaitons que dès leurarrivée, nos visiteurs puissent s’imprégner de la quiétude du lieu afinde se libérer l’esprit et se laisser surprendre par le goût savoureux duthé", a confié le propriétaire.
Le thé est minutieusement servipar les serveuses. L’eau est portée à ébullition à 80oC, la températureidéale pour que le thé vert ou le thé oolong révèle tous ses arômes.Elle est ensuite versée dans les tasses pour d’abord les réchauffer.Puis, les feuilles de thé séchées seront doucement ajoutées, absorbantl’eau afin que les arômes se diffusent instantanément. Quelle que soitla saison, l’occasion est toujours bonne pour déguster une tasse de théavec ceux qui nous sont chers. "La maison de thé Trà Ta est emblématiquedu style vietnamien. Je ressens la sérénité qui s’en dégage lorsque jefranchis le seuil de la porte. Les toits sont identiques à ceux desmaisons communes d’autrefois et j’apprécie ce parfum d’antan qu’ilsretranscrivent. Mes amis et moi fréquentons souvent cet endroit", aremarqué Nguyên Xuân Khanh, un Hanoïen qui est devenu un client fidèle.
La valorisation du thé vietnamien
Chez Trà Ta, les produits à base de thé proviennent des zones de plantation des théiers de renom du Vietnam. Photo : Hông Anh/CVN Outrel’espace de dégustation, Trà Ta est aussi l’endroit où vous pourrezdécouvrir une palette variée de produits à base de thé vietnamien. "TràTa s’attèle actuellement à travailler avec d’autres maisons de thé etdes régions de plantation théière de renom pour que les consommateurspuissent déguster du thé de meilleure qualité et soutenir lesproducteurs locaux", a confié Lê Ngoc Hùng, aussi grand amateur de thé.Des produits "sains issus des productions de thé dans la zonemontagneuse du nord du pays, tels que Hà Giang, Lai Châu, Son La, etc.",dont le propriétaire s’évertue à promouvoir auprès des consommateursdomestiques mais aussi des clients étrangers.
Sa SARL a égalementsigné un contrat de distribution officielle de ses produits avecl’entreprise de thé de Tam Duong fin 2019. Certifiés organiques, cesproduits proviennent du district de Tam Duong dans la province de LaiChâu (nord). Les théiers centenaires situés sur à 3000m d’altitude surles montagnes de Putaleng, fournissent une matière première de meilleurequalité, permettant de générer les arômes et la saveur unique du thé deTam Duong. Ces articles ont gagné plusieurs prix nationaux etinternationaux notamment au Concours international des thés du monde,organisée par l’Agence pour la Valorisation des Produits agricoles enFrance. "Passionnée par le thé depuis longtemps, je suis contente dedécouvrir une maison comme celle de Trà Ta. Je peux déguster une grandevariété de thé vietnamien de qualité, c’est important pour moi deconsommer local", a noté Lê Kim Thanh, une autre cliente fidèle.
Un lieu de rencontre culturelle
Un atelier sur le thé est organisé à Trà Ta, attirant de nombreux experts et amateurs. Photo : Trà Ta/CVN "Selonnos études, les traditions culturelles du pays suscitent une viveattention de la part des jeunes générations. Cependant, il y a peu delieux où elles peuvent les découvrir. Nous espérons retranscrire ici lesvaleurs traditionnelles du Vietnam afin que tout le monde puissedécouvrir la beauté de la culture et la richesse des thés". C’est ainsique Ngoc Hùng a eu l’idée d’organiser un lieu de rencontre pour lespassionnés de thé. La maison propose régulièrement des ateliers et desdébats autour du thé, avec la participation d’experts, d’artisans etd’amateurs. Le thé représente pour eux, bien plus qu’une boissondésaltérante, elle s’avère être une source d’inspiration donnant lieu àde beaux moments de convivialité.
En franchissant le seuil de laporte de Trà Ta, vous serez transportés par son atmosphère reposante,idéale pour s’accorder une pause dans la journée. Rendez-vous à lamaison de thé Trà Ta, sise à No. 1073, rue Dê La Thanh, Hanoï. Entourezde vos proches, vous partagerez un vrai moment de convivialité autourd’une tasse de thé chaud de meilleure qualité. - CVN/VNA
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