Culture-Sports

Un cuisinier italien choisit le Vietnam comme sa 2e patrie

Des voyages autour du monde. Dégustation d’innombrables spécialités des pays. Après toutes ces expériences, Federico Pinza, un cuisinier italien, a décidé de s’arrêter au Vietnam<

Hanoi (VNA) - Des voyages autour du monde. Dégustation d’innombrables spécialités des pays. Après toutes ces expériences, Federico Pinza, un cuisinier italien, a décidé de s’arrêter au Vietnam, un pays riche en valeurs culturelles traditionnelles. 

Un cuisinier italien choisit le Vietnam comme sa 2e patrie ảnh 1 Federico Pinza, un cuisinier qui aime la gastronomie vietnamienne. Photo : NV/CVN

 
Federico Pinza est propriétaire d’un compte TikTok avec 200.000 abonnées et 2,3 millions de mention "j’aime" et d’une chaîne Instagram avec près de 50.000 abonnés. Actuellement, Federico est le patron du restaurant italien Pasta Fresca à Thao Diên, Hô Chi Minh-Ville.

Né dans un petit village au cœur de la Toscane en Italie, le jeune homme a travaillé dans plusieurs pays dont la Russie, l’Inde, l’Australie et Singapour avec l’ambition de présenter les spécialités gastronomiques italiennes aux gourmets étrangers. Lorsqu’il est arrivé au Vietnam, ce pays et son art culinaire ont réussi à retenir ses pas.

"Je vis au Vietnam depuis sept ans. J’y suis venu pour la première fois pour voyager. La culture et l’hospitalité des gens m’ont retenu. J’ai décidé d’y vivre", a partagé Federico Pinza.

Un cuisinier italien choisit le Vietnam comme sa 2e patrie ảnh 2 Federico Pinza est le patron du restaurant italien à Hô Chi Minh-Ville. Photo : NV/CVN 

  
Lors de son séjour au Vietnam, le jeune italien a dégusté plusieurs plats typiques des trois régions du pays. Au début, il a perdu quelques temps pour s’habituer aux goûts et aux ingrédients de la gastronomie vietnamienne.

"J’ai goûté des plats de rue des localités vietnamiennes et je les trouve délicieux. J’ai l’intention d’apprendre à les préparer. Je suis sûr que mes amis italiens seront étonnés par la saveur de la cuisine de rue vietnamienne", a souligné Federico Pinza. Et d’ajouter qu’il est heureux de partager "l’image d’un Vietnam aimable" à l’étranger.

Dans sa chaîne Instagram, Federico a publié ses vidéos de cuisine où il parle… le vietnamien. Maîtriser la langue a contribué à rapprocher ce cuisinier des habitants vietnamiens.

Dans ses clips, Federico prépare des nems (rouleaux du printemps), de la soupe de courgettes amères farcies ou du porc au caramel… Pourtant, il hésite à préparer le bun cha. "J’aime bien le bun cha. Je peux en consommer trois ou quatre fois par semaine. Ce plat est une combinaison parfaite de viande de porc grillée et de légumes aromatiques. Pourquoi est-ce que je ne prépare pas moi-même ce plat ? Parce que je ne veux pas créer de la déception si mon produit n’est pas bon comme les plats des restaurants connus", a confié Federico.

La gastronomie vietnamienne est riche en valeurs traditionnelles et historiques. Il est difficile de ne pas l’apprécier lorsqu’on vit au Vietnam. "Des marchés traditionnels aux restaurants familiers en passant par les marchands ambulants, chaque expérience reflète les traditions et l’histoire du Vietnam", a-t-il souligné. -CVN/VNA

#Federico Pinza #cuisinier italien #Vietnam
Suivez VietnamPlus

Voir plus

Photo : VNA

Ouverture du festival des fleurs de pêcher de Nhat Tan

Le festival "Fleurs de pêcher de Nhat Tan – Couleurs printanières de Hong Ha" débuté le 19 janvier a pour objectif de mettre à l’honneur les valeurs culturelles et artisanales du village des fleurs de pêcher de Nhat Tan, tout en présentant au public et aux touristes des œuvres horticoles d’exception à l’occasion du Nouvel An lunaire de l’Année du Cheval.

Espace de spectacles recréant des scènes du Têt d’antan – Photo : tuoitre.vn

Nha Trang séduit les visiteurs par l’atmosphère du Têt traditionnel

À l’approche du Nouvel An lunaire, Nha Trang séduit habitants et visiteurs en recréant un espace de Têt traditionnel empreint de sérénité et d’authenticité, où rites ancestraux, culture populaire et expériences immersives se conjuguent pour valoriser et transmettre les valeurs culturelles vietnamiennes.

Figure symbolique de la vitalité, de la persévérance et de l’aspiration à la conquête, le cheval devient un point de rencontre culturel singulier entre l’univers des Hauts Plateaux du Centre et la cité impériale de Thang Long. Photos: Dân tri

À Hanoi, les chevaux en bois des Hauts Plateaux du Centre en ont sous le sabot

L’exposition thématique « Le cheval descend en ville » se tient au Temple de la Littérature, inaugurant une série d’activités culturelles célébrant l’arrivée du printemps de l’année du Cheval 2026. Figure symbolique de la vitalité, de la persévérance et de l’aspiration à la conquête, le cheval devient un point de rencontre culturel singulier entre l’univers des Hauts Plateaux du Centre et la cité impériale de Thang Long. Photos: Dân tri

L'attaquant vietnamien Dinh Bac célèbre son but. Le Vietnam vise un moment historique face à une Chine tenace lors d'une demi-finale de Coupe d'Asie U23 à enjeux élevés, où styles, confiance et discipline contrastés s'affrontent sous les projecteurs saoudiens.

Coupe d’Asie AFC U23: Vietnam-Chine ou la confrontation de philosophies

À la veille de leur demi-finale très attendue de la Coupe d’Asie des moins de 23 ans de l’AFC 2026, les deux représentants de l’Asie du Sud-Est et de l’Asie de l’Est ont confirmé leur préparation pour cette confrontation entre une attaque vietnamienne redoutable et une défense chinoise solide.

La stèle de Hoa Lai, trésor national, est exposée au Musée provincial de Khanh Hoa. Photo : VNA

Insuffler un nouveau souffle au patrimoine culturel Cham

Avec son système de tours-temples, de fêtes traditionnelles, de villages artisanaux et un riche patrimoine matériel et immatériel, la culture Cham à Khanh Hoa n’est pas seulement un témoignage historique et culturel ancien ; elle est aujourd’hui préservée et valorisée, associée au développement du tourisme et aux moyens de subsistance des communautés, insufflant ainsi une nouvelle vitalité au patrimoine culturel Cham dans la vie contemporaine.

Des touristes participent à l'excursion « Découvrez la nuit à Van Mieu-Quoc Tu Giam ». (Photo : nhandan.vn)

L’élan économique issu du patrimoine

Le patrimoine vietnamien s'affirme désormais comme un pilier économique : de l'essor du tourisme culturel à l'élan des industries créatives, les richesses culturelles génèrent aujourd'hui des bénéfices tangibles pour les localités.

L’artisan Luc Van Tich guide le club de chant Then de la commune de Son Hai, province de Bac Ninh, lors d’une séance d’entraînement. Photo : VNA

14e Congrès du Parti : Placer la culture à la juste place dans la stratégie de développement national

À l’approche du XIVe Congrès national du Parti communiste du Vietnam, les débats réaffirment la culture comme fondement spirituel de la société, moteur endogène du développement durable et pilier essentiel du soft power national dans un contexte d’intégration internationale approfondie.
À travers les regards d’intellectuels vietnamiens à l’étranger, l’article met en lumière les orientations visant à placer la culture au cœur de la stratégie de développement du pays.

Le long métrage « Pluie rouge », réalisé par l’artiste émérite Dang Thai Huyên et produit par le Cinéma de l’Armée populaire. Photo: www.qdnd.vn

Le Cerf-volant d’or 2025 couronne "Mua do"

Adapté du roman de Chu Lai, qui en a également écrit le scénario, le film s’inspire de la bataille de 81 jours pour la défense de la citadelle de Quang Tri en 1972.

Des chanteurs interprètent des chansons dans le cadre du programme «Le cœur du Guide». Photo: gracieusé du Théâtre de la jeunesse du Vietnam

Les théâtres sonnent les trois coups pour célébrer le 14e Congrès national du Parti

Les programmes sont conçus comme de véritables «cadeaux spirituels» dans le contexte des célébrations nationales du 14e Congrès du Parti. Ils visent non seulement à honorer la beauté du théâtre traditionnel, mais aussi à nourrir l’amour de la patrie et du pays, en particulier auprès des jeunes générations, contribuant ainsi à ancrer l’art populaire dans la vie contemporaine.