Culture-Sports

Quand le fromage français s'unit aux saveurs locales

Six sortes de fromages français réputés ont été présentées lors du colloque "La saveur tropicale harmonisée avec le fromage français", tenu en ligne le 22 octobre.

Hanoï (VNA) - Six sortes de fromages français réputés ont été présentées lors du colloque "La saveur tropicale harmonisée avec le fromage français", tenu en ligne le 22 octobre.

Quand le fromage français s'unit aux saveurs locales ảnh 1Photo: Europe, Home of Cheese l Vietnam

Les produits laitiers vedettes Brie, Comté, Emmental, Mimolette, Camembert étaient présentés par le chef Câm Thiên Long, vice-président de l’Association des chefs de cuisine de Saigon, à travers son spectacle instruisant la manière de déguster ces fromages en combinaison avec des légumes, céréales, condiments et boissons du Vietnam. 

Le colloque, organisé par le Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (CNIEL), en partenariat avec Sopexa, s’adresse aux consommateurs vietnamiens en les habituant à la dégustation à la française ainsi qu’en les aidant à créer eux-mêmes les plats servis avec du fromage et des produits tropicaux du Vietnam, ceci pour leur donner un goût propre et une saveur tant exotique que locale convenant aux gourmets vietnamiens et aux passionnés vietnamiens de ces produits français.

La séance de présentation des fromages français s’est inscrite dans le cadre de la campagne de promotion du fromage auprès du public vietnamien, sous les auspices de l’Union européenne, avec comme sujet : "Europe - home of cheese".

Quand le fromage français s'unit aux saveurs locales ảnh 2Chef de cuisine Câm Thiên Long. Photo: Europe, Home of Cheese l Vietnam

Le colloque a offert aux participants l’occasion d’apprendre à préparer eux-mêmes des plats avec du fromage français qui leur avait été offert par le comité d’organisation. Ils ont également pu participer à un petit jeu de décoration de leurs plats, lesquels étaient évalués et qualifiés par le chef de cuisine Câm Thiên Long.

Il est à noter que tous les fromages présentés à cet événement ont fait leur apparition au VIIe siècle en France. De générations en générations, des moines du Moyen âge aux fabricants de fromage contemporains, la France a contribué, à ce jour, pour plus de 1.200 catégories de fromage à la cuisine européenne, tous uniques par leur saveur et leurs techniques provenant de centaines de terroirs.

Aujourd’hui, la cuisine française en général et le fromage français en particulier sont à la conquête des consommateurs vietnamiens, de plus en plus habitués au goût des produits occidentaux. 

Quand le fromage français s'unit aux saveurs locales ảnh 3Photo: Europe, Home of Cheese l Vietnam

Voici quelques adresses proposant ces produits laitiers "made in France" :

À Hô Chi Minh-Ville : Lotte Mart du 7e arrondissement, Lotte Mart de l’arrondissement de Go Vâp, Big C An Phu, Big C Thao Diên, Mega Market An Phu, Annam Gourmet, Nam An Market, New Viet Shop, Classic Deli.

À Hanoï : Lotte Mart Câu Giây, Lotte Mart Ba Dinh, Big C The Garden, Big C Thang Long, Mega Market Thang Long, L’s Place Ly Thuong Kiêt, L’s Place Golden Westlake, L’s Place Hàng Vôi, L’s Place IPH, L’s Place Ciputra, L’s Place My Dinh, Annam Gourmet et Classic Deli. -CVN/VNA

#fromage
Suivez VietnamPlus

Sur le même sujet

Voir plus

Le programme s’ouvre par des performances artistiques, avant d’inviter les visiteurs à découvrir un espace d’exposition conçu comme un véritable « jardin de lumière », où cohabitent des centaines de créations aux dimensions et aux styles variés. Photos: baotintuc.vn

À Hanoi, le Temple de la Littérature convie les lumières en son jardin

Le programme « Jardin de lumière » a ouvert ses portes dans l’espace du Jardin Giam, au sein du site historique du Temple de la Littérature (Hanoï), offrant aux visiteurs une expérience immersive unique à travers des centaines de lanternes artisanales finement réalisées par des artisans et des villages de métiers traditionnels.

Développement de la « Silver Économie » au Vietnam : transformer le défi du vieillissement en levier de croissance

Faire du patrimoine le socle de l’identité de Hanoï

Hanoï, ville du patrimoine par excellence du Vietnam, abrite pas moins de  6.489 sites historiques et culturels, près de 1.793 éléments du patrimoine culturel immatériel, des milliers de villages d’artisanat et des centaines de trésors nationaux – un réservoir d’une valeur inestimable héritée du millénaire de Thang Long.

Le palais An Dinh, trésor architectural de la ville de Hue

Le palais An Dinh, trésor architectural de la ville de Hue

Construit en 1917, le palais An Dinh comptait à l’origine dix structures. Aujourd’hui, seules trois subsistent presque intactes : la porte principale, le pavillon Trung Lap et l'édifice Khai Tuong. Ce dernier se dresse avec élégance, tel un véritable château de style européen, au cœur de l’ancienne capitale impériale de Hue.

Le secrétaire général du Parti communiste du Vietnam et président de la République, To Lam, et le Premier ministre slovaque, Robert Fico, au concert de l'amitié Vietnam-Slovaquie. Photo: VNA

Un concert d’amitié Vietnam–Slovaquie à Hanoï

Le secrétaire général du Parti communiste du Vietnam et président de la République To Lam et le Premier ministre slovaque Robert Fico,a assisté à un concert de l’amitié Vietnam–Slovaquie à Hanoï, un événement symbolique illustrant le dynamisme des échanges culturels et le renforcement du partenariat stratégique entre les deux pays.

Espace de représentation du chant Xoan dans la maison commune de Hung Lo, province de Phu Tho. Photo: VNA

Mettre en valeur le patrimoine dans la vie contemporaine

La Résolution n°80 établit une approche globale du patrimoine, en le considérant à la fois comme un héritage historique et comme une ressource importante pour le développement. Elle souligne la nécessité d’assurer un équilibre entre préservation et valorisation, afin que les éléments culturels puissent continuer à exister tout en répondant aux besoins de la société contemporaine.

De nos jours, cette voie est empruntée par les habitants locaux pour accéder à leurs cultures et pour leurs besoins quotidiens. Photo : Quy Trung – VNA

La route Pavie : un patrimoine oublié en voie de valorisation touristique

L’ancienne route de pierre Pavie était autrefois une voie de communication vitale reliant l'ancien district de Phong Tho (province de Lai Chau) à celui de Bat Xat (province de Lao Cai). Elle a été conçue et construite au début du 20e siècle. Aujourd’hui, ce vestige centenaire, dont certains tronçons ont été remarquablement conservés, suscite un intérêt croissant pour le développement du tourisme expérientiel et de la randonnée. Les autorités locales et les acteurs du secteur touristique y voient un potentiel majeur pour la création d’itinéraires de trekking à travers les forêts primaires, les reliefs montagneux et les villages ethniques environnants.

Lors de la cérémonie d'ouverture du 17e Festival national de la radio à Quang Ninh. Photo : VNA

Ouverture du 17e Festival national de la radio à Quang Ninh

Le 17e Festival national de la radio s’est ouvert le 11 avril à Quang Ninh, réunissant de nombreux organes de presse et mettant en avant le rôle du secteur radiophonique dans la transformation numérique et la promotion d’un Vietnam puissant et prospère.