Culture-Sports

Quand le fromage français s'unit aux saveurs locales

Six sortes de fromages français réputés ont été présentées lors du colloque "La saveur tropicale harmonisée avec le fromage français", tenu en ligne le 22 octobre.

Hanoï (VNA) - Six sortes de fromages français réputés ont été présentées lors du colloque "La saveur tropicale harmonisée avec le fromage français", tenu en ligne le 22 octobre.

Quand le fromage français s'unit aux saveurs locales ảnh 1Photo: Europe, Home of Cheese l Vietnam

Les produits laitiers vedettes Brie, Comté, Emmental, Mimolette, Camembert étaient présentés par le chef Câm Thiên Long, vice-président de l’Association des chefs de cuisine de Saigon, à travers son spectacle instruisant la manière de déguster ces fromages en combinaison avec des légumes, céréales, condiments et boissons du Vietnam. 

Le colloque, organisé par le Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (CNIEL), en partenariat avec Sopexa, s’adresse aux consommateurs vietnamiens en les habituant à la dégustation à la française ainsi qu’en les aidant à créer eux-mêmes les plats servis avec du fromage et des produits tropicaux du Vietnam, ceci pour leur donner un goût propre et une saveur tant exotique que locale convenant aux gourmets vietnamiens et aux passionnés vietnamiens de ces produits français.

La séance de présentation des fromages français s’est inscrite dans le cadre de la campagne de promotion du fromage auprès du public vietnamien, sous les auspices de l’Union européenne, avec comme sujet : "Europe - home of cheese".

Quand le fromage français s'unit aux saveurs locales ảnh 2Chef de cuisine Câm Thiên Long. Photo: Europe, Home of Cheese l Vietnam

Le colloque a offert aux participants l’occasion d’apprendre à préparer eux-mêmes des plats avec du fromage français qui leur avait été offert par le comité d’organisation. Ils ont également pu participer à un petit jeu de décoration de leurs plats, lesquels étaient évalués et qualifiés par le chef de cuisine Câm Thiên Long.

Il est à noter que tous les fromages présentés à cet événement ont fait leur apparition au VIIe siècle en France. De générations en générations, des moines du Moyen âge aux fabricants de fromage contemporains, la France a contribué, à ce jour, pour plus de 1.200 catégories de fromage à la cuisine européenne, tous uniques par leur saveur et leurs techniques provenant de centaines de terroirs.

Aujourd’hui, la cuisine française en général et le fromage français en particulier sont à la conquête des consommateurs vietnamiens, de plus en plus habitués au goût des produits occidentaux. 

Quand le fromage français s'unit aux saveurs locales ảnh 3Photo: Europe, Home of Cheese l Vietnam

Voici quelques adresses proposant ces produits laitiers "made in France" :

À Hô Chi Minh-Ville : Lotte Mart du 7e arrondissement, Lotte Mart de l’arrondissement de Go Vâp, Big C An Phu, Big C Thao Diên, Mega Market An Phu, Annam Gourmet, Nam An Market, New Viet Shop, Classic Deli.

À Hanoï : Lotte Mart Câu Giây, Lotte Mart Ba Dinh, Big C The Garden, Big C Thang Long, Mega Market Thang Long, L’s Place Ly Thuong Kiêt, L’s Place Golden Westlake, L’s Place Hàng Vôi, L’s Place IPH, L’s Place Ciputra, L’s Place My Dinh, Annam Gourmet et Classic Deli. -CVN/VNA

#fromage
Suivez VietnamPlus

Sur le même sujet

Voir plus

Les rituels et jeux de tir à la corde au temple Trân Vu, à Hanoi, attirent des foules. Photo : VNA

Les rituels et jeux de tir à la corde tiennent la corde patrimoniale

Il y a dix ans, le 2 décembre 2015, en Namibie, les rituels et jeux de tir à la corde du Vietnam, du Cambodge, de la République de Corée et des des Philippines, était officiellement inscrit sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO.

Présence des experts au séminaire organisé à Hô Chi Minh-Ville, le 23 novembre. Photo : VNA

Le Vietnam cherche à attirer davantage de tournages étrangers

Des experts français, australiens et singapouriens ont constaté que le Vietnam ne dispose pas d’un cadre politique formel pour les cinéastes et ont recommandé la création d’une commission du film centralisée – un modèle largement adopté sur d’autres marchés pour la production de longs métrages, de programmes télévisés et de publicités.

Le vice-président de la VUFO, Dong Huy Cuong. Photo: VNA

Hanoi accueille le Festival de l’amitié Vietnam-États-Unis

Le vice-président de l’Union des organisations d’amitié du Vietnam (VUFO), Dong Huy Cuong, a décrit les relations Vietnam-États-Unis comme une relation unique, marquée par de nombreux hauts et bas, mais qui a évolué vers un modèle de réconciliation entre les deux pays.

Lors du festival, l’association « Tiếng tơ đồng » a présenté des spectacles de musique traditionnelle de Huê. Photo : VNA

Cergy (France) au chevet de l’ancienne capitale impériale de Huê après les inondations

Alors que le Centre du Vietnam, dont la ville de Huê, subissent les lourdes conséquences des catastrophes naturelles les plus graves de ces dernières années, le partenariat décentralisé établi avec la ville française de Cergy s’affirme comme un pilier essentiel de résilience. Cette coopération s’est transformée en un véritable soutien solidaire, mobilisant activement non seulement les autorités locales, mais aussi les associations et la diaspora vietnamienne en France, toutes unies pour accompagner l’ancienne capitale impériale dans cette épreuve.

Le site a été découvert en 1969.

Vuon Chuoi, un village vietnamien de 4.000 ans révélé au cœur de Hanoï

Le site archéologique de Vuon Chuoi à Hanoï a été découvert en 1969. Il illustre de manière vivante le processus d’occupation et de développement continu des communautés anciennes sur le territoire de Thang Long – Hanoï pendant près de 4.000 ans, à travers les différentes phases culturelles Phung Nguyen – Dong Dau – Go Mun – Pré-Dong Son – Post-Dong Son.

L'actrice japonaise Akari Nakatani joue dans le court métrage «A Taste Like Nothing » du jeune réalisateur vietnamien Phan Bao Tuân. Photos : gracieuseté de Phan Bao Tuân

Le court-métrage vietnamien savoure une saveur internationale au Japon

Suscitant un vif intérêt et un avant-goût de succès, le court-métrage «A Taste Like Nothing» du jeune réalisateur vietnamien Phan Bao Tuân a été sélectionné et récompensé par un Prix d’excellence lors de la compétition du Festival international du film de Shinshu Suwa à Nagano, au Japon.