Hô Chi Minh-Ville (VNA) – Au cours des dernières années, de nombreuses entreprises de Hô ChiMinh-Ville se sont lancées dans la transformation de produits agricoles, ce quia permis d’augmenter leur valeur ajoutée et le revenu des agriculteurs.
La liqueur de patate douce violette de Truong Gia Food. Photo: tuoitre.vn
En mai 2021, alors que les agriculteurs duSud-Ouest commençaient à récolter les patates douces violettes, l’épidémie deCovid-19 a éclaté, rendant difficile l’écoulement de leurs produits. «Unecampagne de secours» a été organisée pour soutenir les agriculteurs. Cependant,cette solution n’est que temporaire.
Truong Gia Food produit du vin à Hô ChiMinh-Ville. Cette entreprise a décidé d’injecter de l’argent dans le projet defabrication de liqueur de patate douce violette, initié par l’antenne de l’Unionde la jeunesse pour les banques de Hô Chi Minh-Ville. Lors de la premièreproduction, six tonnes de patates douces violettes ont été transformées pourproduire 1.000 bouteilles de liqueur. Grâce à sa qualité et à ses valeursnutritives, le produit a été bien accueilli par les clients et a contribué àaméliorer le revenu des agriculteurs, comme l’indique Truong Thi Xuân Hoà, ladirectrice de Truong Gia Food.
«Lorsque nous avons réussi à produire laliqueur de patate douce violette, le prix d’achat de ce tubercule a triplé pouratteindre 15.000 mille dôngs le kilo sur le marché. Pour nous vendre leursproduits, il suffit pour les agriculteurs de les laver et de les conserver ausec pour réduire les dommages pendant le transport», explique-t-elle.
La production de café de haute qualité deVu Viêt Duc est un autre projet de transformation agricole réussi à Hô ChiMinh-Ville. Au lieu d’acheter aux cultivateurs des cerises de café où sont mélangéesles vertes et les mûres, puis de les faire sécher au soleil sur le sol (ce quirend les grains de café très sensibles aux moisissures et réduit la qualité etla saveur du café), Vu Viêt Duc n’achète que des fruits mûrs pour créer un caféde qualité. Ses produits sont parmi les cafés les plus vendus sur lesplateformes de commerce électronique depuis quelques années.
«Nous proposons aux agriculteurs un prix d’achatde 65.000 à 70.000 dôngs le kilo, soit de 60 à 70% de plus que le prix sur lemarché. Après le traitement, le séchage, la torréfaction et le broyage à l’usine,notre café sera vendu sur Shopee, Tiki et Lazada. Le prix varie de 180.000 à400.000 mille dôngs le paquet. Après transformation, la valeur du produit adonc été multipliée par 5, voire 7», affirme Vu Viêt Duc.
Quelques produits biologiques fabriqués avec les feuilles et les fleurs d'absinthe. Photo: khoinghiepsangtao.vn Grâce au soutien financier accordé par leCentre d’assistance à l’entrepreneuriat de Hô Chi Minh-Ville, la société SaigonTCS, une start-up de Hà Van Lôc, a pu mettre sur le marché des encens à base d’absintheet de l’huile essentielle d’absinthe. Ce sont des produits biologiquesfabriqués avec les feuilles et les fleurs d’absinthe qui peuvent enlever lesmauvaises odeurs et faire fuir les insectes dans la maison. Son projet a permisd’apporter un revenu stable aux agriculteurs.
«Jusqu’à présent, l’absinthe se vendessentiellement sous forme de produit brut. On vend ses feuilles fraîches ouséchées, à des prix très bas. C’est la même chose pour la menthe dont un kilode feuilles fraîches coûte de 6000 à 7000 dongs. Mais l’huile essentielle dementhe est vendue à un prix très élevé, plus de 3 millions de dôngs le kilo. Unkilo d’huile essentielle d’absinthe, lui, coûte de 11 à 12 millions de dôngs,soit 100 fois plus élevé que le prix du produit brut», fait savoir Hà VanLôc.
En investissant dans la transformationalimentaire, les entreprises de Hô Chi Minh-Ville ont aidé les agriculteurs duSud à écouler leurs produits, à diversifier leurs sources de revenus et à seprotéger de la baisse des prix pendant les périodes de surproductionsaisonnière. – VOV/VNA
