Le café vietnamien. Photo: Internet Cette informationa été publiée lors d'un séminaire organisé jeudi 27 avril dans la province deDak Lak (Hauts Plateaux du Centre) par l'Association du café Buon Ma Thuot.
Les participantsont convenu que ce concours annuel contribuait à détecter et à honorer les lotsde café et les unités de production de café de spécialité, à mettre en relationentre les producteurs et les négociants, à développer le marché et à valoriser ceproduit vietnamien.
Le président del'Association du café Buon Ma Thuot, Trinh Duc Minh, a déclaré qu'au cours desdix dernières années, les producteurs, entreprises et unités se sontconstamment efforcés de rechercher et d'expérimenter des solutions pour développerles produits de café et le marché. 
Photo: VNA
Photo: VNA Selonl'évaluation, toutes les régions productrices de café au Vietnam ont lepotentiel de développer du café de spécialité, en particulier la province deDak Lak avec le café robusta.
Lors du séminaire, des représentantsd'entreprises, des experts et des gestionnaires ont également mentionnédes difficultés dans la promotion des produits en raison de ressourceslimitées, d'un manque d'infrastructures et de ressources humaines. Ils ont proposédes solutions telles que la formation aux techniques de culture et detransformation du café de spécialité et l'organisation de programmes de promotionde la marque vietnamienne.
La dernier tour du concours de café de spécialité du Vietnam 2023 a été lancé le 25 avril dansla ville de Buon Ma Thuot, province de Dak Lak, avec laparticipation de 46 entreprises et unités, de sept provinces productrices decafé: Dak Lak, Dak Nong, Kon Tum, Gia Lai, Lam Dong, Son La et Quang Tri.
Le comité d'organisation a sélectionné 46 échantillons decafé de spécialité sur 82 pour participer au tour final, dont 26 de caféRobusta et 20 de café Arabica.
Après la compétition,les organisateurs mettront aux enchères le meilleur lot de café de spécialité,pour répondre à la demande de consommation et renforcer la valeur ajoutée ducafé vietnamien.-VNA
