Culture-Sports

Le goi cuôn ou rouleau de printemps version méridionale

Le rouleau de printemps ou goi cuôn est un plat populaire de Hô Chi Minh-Ville et d’autres provinces du Sud du Vietnam. Ce plat délicieux, frais et léger, a été validé par l’Organisation des records d’Asie, sur la base du critère «Valeur de la gastronomie asiatique».
Le rouleau deprintemps ou goi cuôn est un plat populaire de Hô Chi Minh-Ville etd’autres provinces du Sud du Vietnam. Ce plat délicieux, frais et léger,a été validé par l’Organisation des records d’Asie, sur la base ducritère «Valeur de la gastronomie asiatique».

Parmiles bons plats du Sud, le rouleau de printemps est un des pluspopulaires. Les ingrédients - viande, poisson, crevette, légumes,… -proviennent tous de la région Sud. Tous ces ingrédients sont enveloppésdans la galette de riz. On le sert bien frais avec une sauce spéciale.

Pour faire des rouleaux de printemps, il fautpréparer les ingrédients suivants : bonnes galettes de riz, crevettes,viande du ventre de porc, ail, sel, sucre, vermicelle de riz, pousses desoja, feuilles de salade, aromates, ciboule à feuille. La galette deriz est un ingrédient primordial. Elle est faite à base de farine deriz. Après avoir été bien lavés, les grains de riz sont laissés àtremper puis moulus pour faire la pâte. À l’aide d’une louche, celle-ciest disposée sur une plaque chauffée. En quelques minutes, la galettecuite est alors posée sur une plaque de bambou tressé puis séchée unebonne partie de la journée.

Ensuite, on faitbouillir la viande que l’on coupe en fines lanières. Les crevettes sontcuites et coupées en deux. Pour faire la sauce on utilise sauce de soja,jus de coco, sauce de tamarin, ail haché, cacahuètes, sésame, pimenthaché, huile, ciboule hachée. De plus, on a besoin d’aromates etd’autres légumes telles que concombre, carotte, ail frais,…

Tremper une galette de riz dans l’eau tiède et la poser sur uneassiette. Placer dessus une feuille de salade, ajouter quelques lanièresde viande, quelques vermicelles de riz, et une ciboule à feuille.Rouler le tout bien serré jusqu’au milieu de la feuille de riz. Ajouterdeux crevettes, rabattre les deux côtés du rouleau et continuer à roulerjusqu’au bout.

Poser les rouleaux de printemps dans un panierplat en bambou dont le fond est recouvert d’une feuille de bananier, etservir avec la sauce. Ce bon plat est apprécié des convives nationauxet étrangers. – VNA

Suivez VietnamPlus

Voir plus

La Birmane Soe Myintzu Lwin (au centre) est couronnée Miss Monde Multiculturel 2026. La Vietnamienne Nguyên Tran Hà Linh (deuxième à partir de la gauche) remporte le titre de deuxième dauphine. Photo : organisateurs

La Birmane Soe Myintzu Lwin sacrée Miss Monde Multiculturel 2026

Soe Myintzu Lwin, 23 ans, a surpassé 19 autres candidates pour remporter la couronne. Outre le titre, elle a également reçu le prix "Meilleur corps". La représentante vietnamienne Nguyên Trân Hà Linh a été élue deuxième dauphine et a reçu deux prix spéciaux.

La cérémonie d'ouverture du 4e Festival du film asiatique de Da Nang (DANAFF IV). Photo : VNA

Ouverture de la 4ᵉ édition du Festival du film asiatique de Da Nang

Le 4e Festival du film asiatique de Da Nang (DANAFF IV) s'est ouverte le 28 juin à Da Nang. Réunissant cinéastes, artistes et experts vietnamiens et étrangers, l'événement confirme son ambition de devenir une plateforme régionale majeure pour les échanges cinématographiques, tout en contribuant au développement de l'industrie culturelle et au rayonnement international du Vietnam.

Le groupe Xâm Ha Thanh participe à un atelier artistique pour les élèves du système éducatif Hoang Mai Star (Hanoï). Photo : NSHM

Le chant Xẩm, un patrimoine vivant porté par la jeunesse

Dans un contexte où la préservation et la valorisation du patrimoine culturel immatériel suscitent un intérêt croissant, rapprocher les arts traditionnels des jeunes générations apparaît comme l’une des clés pour assurer leur transmission et leur pérennité.

L'ambassadeur du Vietnam en Israël, Nguyen Ky Son, offre des cadeaux à des enfants à l'occasion de la « Journée de la famille vietnamienne » en Israël. Photo : VNA

Célébration de la Journée de la famille vietnamienne en Israël

À l'occasion de la Journée de la famille vietnamienne, la communauté vietnamienne en Israël s'est réunie à Netanya pour célébrer les valeurs de solidarité et de cohésion. La rencontre a également été l'occasion de réaffirmer le soutien de l'ambassade du Vietnam et l'attachement de la diaspora à ses racines culturelles malgré un contexte sécuritaire toujours incertain.

Le 6e Festival culturel du peuple Cham, organisé à Khanh Hoa, met à l'honneur un patrimoine historique et culturel exceptionnel. Photo: VNA

Le Vietnam met à l'honneur le patrimoine culturel du peuple Cham

Réunissant des représentants du peuple Cham de plusieurs villes et provinces vietnamiennes, le 6e Festival culturel de l’ethnie Cham, organisé à Khanh Hoa, met à l'honneur un patrimoine historique et culturel exceptionnel, tout en réaffirmant la volonté des autorités de préserver la diversité culturelle et d'en faire un levier du développement durable.

Les délégués, invités internationaux et troupes artistiques posent pour une photo commémorative. Photo : VNA

Hô Chi Minh-Ville renforce ses liens d’amitié par la culture

Organisé le 27 juin à Hô Chi Minh-Ville, le programme « Les mélodies de l’amitié » a réuni représentants diplomatiques, organisations internationales et communautés étrangères autour d’échanges culturels destinés à renforcer l’amitié entre les peuples.

Démonstrations de clubs d’arts martiaux à Hanoï. Photo : VNA

Du patrimoine à l’industrie culturelle : les arts martiaux de Hanoï en quête de valorisation

Héritage vivant de la culture de Thang Long, les arts martiaux traditionnels de Hanoï incarnent à la fois l’histoire, les valeurs morales et l’identité culturelle vietnamiennes. À l’heure où la capitale mise sur les industries culturelles comme moteur de développement, leur valorisation apparaît comme un enjeu majeur pour transformer ce patrimoine séculaire en ressource économique, touristique et créative.

Un représentant du Vietnam prend la parole lors de la session à Paris. Photo : UNESCO

L’UNESCO accorde au Vietnam une nouvelle voix dans l’évaluation du patrimoine mondial

Lors de la 11e session de l’Assemblée générale des États parties à la Convention de 2003 pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, tenue les 17 et 18 juin 2026 à Paris, le Centre de recherche et de valorisation du patrimoine culturel (CCH) a officiellement obtenu le statut d’organisation non gouvernementale (ONG) accréditée pour exercer des fonctions consultatives auprès du Comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

Les organisateurs espèrent que le festival deviendra un événement culturel et touristique annuel incontournable, contribuant à promouvoir l’image de la capitale, à préserver les valeurs culturelles traditionnelles et à enrichir l’offre touristique de Hanoi. Photo: VNA

Le Festival du lotus de Hanoi célèbre l’héritage culturel de la fleur emblème

Cet événement vise à mettre en valeur les atouts culturels et touristiques de Thang Long-Hanoi, à célébrer la beauté et l’importance du lotus dans la vie vietnamienne et à promouvoir les produits à base de lotus dans le cadre des efforts déployés pour dynamiser les industries culturelles et touristiques de la capitale.

Santuaire de My Son. Photo: VNA

My Son conjugue préservation du patrimoine et innovation numérique

Face à une concurrence croissante entre les destinations touristiques, le sanctuaire de My Son multiplie les initiatives pour préserver l’authenticité de son patrimoine tout en développant des outils numériques destinés à enrichir l’expérience des visiteurs.