Hanoi (VNA) - Le chocolat Marou, fabriqué au Vietnam, serait l’un des meilleurs chocolats du monde selon le journal New York Times.
Une tablette de chocolat Marou est vendue autour de 5 dollars. Photo : Marou/CVN
Dans son article publié sur le quotidien américain, Lawrence Osborne a considéré le chocolat de marque Marou comme le meilleur au monde. Après avoir visité la chocolaterie Marou qui se situe en banlieue de Hô Chi Minh-Ville, la journaliste a découvert la fabrication de cet aliment «féérique». Ce dernier est composé de fèves de chocolat des types trinitarios et criollos qui proviennent du district de Tân Phu Dông, province Tiên Giang (delta du Mékong). Sachez que ces derniers sont très rares. C’est pourquoi leur arôme est si exceptionnel. Son processus de fabrication est sérieusement contrôlé : de la sélection à l’emballage.
L’entreprise de chocolat Marou a été initiée en 2011 par deux hommes. Samuel Maruta, qui venait travailler au Vietnam comme enseignant. Et Vincent Mourou, qui travaille dans le secteur de la publication.
Dans cet article, nous apprenons que le chocolat Marou n’est pas très apprécié au Vietnam, son pays d’origine. Mais il connaît un grand succès à l’étranger et surtout parmi les les chocolatiers européens, américains, australiens et singapouriens. « Nous voulions fabriquer un chocolat qui est presque composé à 100% de fèves de chocolat, autrement dit qui n’est pas mélangé avec d’autres produits ou additifs. Et pourtant, les Vietnamiens préfèrent celui qui est plus doux et léger », ont déclaré Maruta et Mourou.
Le chocolat Marou est aussi prisé par les européens. Sans surprise, il a remporté trois prix de l’Académie du chocolat, créée par cinq experts du Royaume-Uni. -CVN/VNA
