Culture-Sports

L'ambassadeur de la gastronomie vietnamienne : le "pho"

Pouvant désormais être dégusté partout dans le monde, le "pho" n'étant plus seulement un plat populaire, il est réellement devenu un ambassadeur gastronomique contribuant à présenter l'art culinaire vietnamien à l'étranger.

Pouvant désormais être dégusté partoutdans le monde, le "pho" n'étant plus seulement un plat populaire, ilest réellement devenu un ambassadeur gastronomique contribuant àprésenter l'art culinaire vietnamien à l'étranger.

Né il y a plus de 100 ans, le "pho" est considéré comme un platdes plus goûteux : préparé à partir d'un bouillon de viande (surtout deboeuf) qui a longtemps mijoté dans la marmite dans lequel on ajoute desépices, de la ciboule, de la renouée odorante, et consommer le toutavec des nouilles de riz.

Grâce à l'odeur si singulière de l'épice spéciale utilisée, le"pho" devint rapidement "le" plat inoubliable pour tous les gens depassage au Vietnam.

Actuellement, grâce à la publicité des Vietnamiens d'outre-mer, le"pho" a gagné de nombreuses contrées comme les Etats-Unis, laGrande-Bretagne, Singapour, la France ou encore la Corée, qui ne comptepas moins de 150 établissements de "pho", rien que dans la capitaleSéoul.

"Dès leur arrivée aux Etats-Unis, les premiers Vietnamiens ontemporté avec eux la culture culinaire", c'est ce qui figure dansl'introduction d'un article sur le "pho" vietnamien publié dans lePress Telegram à Long Beach, Californie.

Ce journal insiste sur l'apparition des restaurants de "pho" cesdernières années dans les grandes villes comme New York, Washington,Californie... dont 12 restaurants labellisés "Pho America".

Joe Schumacher, un américain et directeur d'une société deconstruction, est tellement amoureux du "pho" qu'il a décidé depréparer lui-même ce plat. Il a par la suite ouvert un restaurantbaptisé "Pho Duy" dans la ville Greeley, Colorado (Etats-Unis).

L'enseigne "Pho 24", la plus célèbre de toutes, est apparue en2003 à Ho Chi Minh-Ville avant de se propager comme des petits pains àHanoi, Hue, Da Nang, Vung Tau... Nourrissant l'ambition de faireconnaître et de propager le "pho" vietnamien dans le monde entier, lepatron de "Pho 24" a ouvert 13 restaurants à l'étranger et a transmisla technique, le savoir-faire et la marque à plusieurs partenaires despays et territoires tels l'Indonésie, les Philippines, l'Australie, laCorée du Sud, le Japon, l'Etats-Unis, le Cambodge, la Malaisie, Taïwan,la Chine et Singapour. - AVI

Suivez VietnamPlus

Voir plus

Les sportifs vietnamiens brillent dès la deuxième journée

ASEAN Para Games : Les sportifs vietnamiens brillent dès la deuxième journée

Au deuxième jour de compétition des 13es ASEAN Para Games à Nakhon Ratchasima, en Thaïlande, les athlètes handisport vietnamiens ont une nouvelle fois illustré leur suprématie régionale. Portée par des performances en natation et en haltérophilie, la délégation confirme son rang parmi les puissances sportives de l'Asie du Sud-Est.

Photo : VNA

Ouverture du festival des fleurs de pêcher de Nhat Tan

Le festival "Fleurs de pêcher de Nhat Tan – Couleurs printanières de Hong Ha" débuté le 19 janvier a pour objectif de mettre à l’honneur les valeurs culturelles et artisanales du village des fleurs de pêcher de Nhat Tan, tout en présentant au public et aux touristes des œuvres horticoles d’exception à l’occasion du Nouvel An lunaire de l’Année du Cheval.

Espace de spectacles recréant des scènes du Têt d’antan – Photo : tuoitre.vn

Nha Trang séduit les visiteurs par l’atmosphère du Têt traditionnel

À l’approche du Nouvel An lunaire, Nha Trang séduit habitants et visiteurs en recréant un espace de Têt traditionnel empreint de sérénité et d’authenticité, où rites ancestraux, culture populaire et expériences immersives se conjuguent pour valoriser et transmettre les valeurs culturelles vietnamiennes.

Figure symbolique de la vitalité, de la persévérance et de l’aspiration à la conquête, le cheval devient un point de rencontre culturel singulier entre l’univers des Hauts Plateaux du Centre et la cité impériale de Thang Long. Photos: Dân tri

À Hanoi, les chevaux en bois des Hauts Plateaux du Centre en ont sous le sabot

L’exposition thématique « Le cheval descend en ville » se tient au Temple de la Littérature, inaugurant une série d’activités culturelles célébrant l’arrivée du printemps de l’année du Cheval 2026. Figure symbolique de la vitalité, de la persévérance et de l’aspiration à la conquête, le cheval devient un point de rencontre culturel singulier entre l’univers des Hauts Plateaux du Centre et la cité impériale de Thang Long. Photos: Dân tri

L'attaquant vietnamien Dinh Bac célèbre son but. Le Vietnam vise un moment historique face à une Chine tenace lors d'une demi-finale de Coupe d'Asie U23 à enjeux élevés, où styles, confiance et discipline contrastés s'affrontent sous les projecteurs saoudiens.

Coupe d’Asie AFC U23: Vietnam-Chine ou la confrontation de philosophies

À la veille de leur demi-finale très attendue de la Coupe d’Asie des moins de 23 ans de l’AFC 2026, les deux représentants de l’Asie du Sud-Est et de l’Asie de l’Est ont confirmé leur préparation pour cette confrontation entre une attaque vietnamienne redoutable et une défense chinoise solide.