La sauce de poisson de Phu Quoc à la conquête des marchés internationaux

La production de la sauce de poisson de Phu Quoc, fruit de plus de 200 ans de tradition, a été reconnue patrimoine culturel immatériel national en 2021. Fiers de leur savoir-faire ancestral, les producteurs s’engagent à la préserver et à la développer, tout en portant la marque à l’international.

Issu d’une famille de producteurs de sauce de poisson traditionnelle de Phu Quoc depuis trois générations, Nguyen Huynh Anh Khoa a refusé un emploi bien rémunéré à Hô Chi Minh-Ville après ses études universitaires pour rentrer au pays natal et développer la marque familiale sur les marchés nationaux et internationaux. Son usine respecte les normes internationales telles que HACCP, ISO et HALAL, et contrôle rigoureusement l’ensemble du processus de production. En 2025, trois de ses produits ont obtenu la certification nationale cinq étoiles « Chaque commune, un produit » (OCOP), tandis que trois autres ont été reconnus produits ruraux d’excellence.