L'ensemble du pointe presse présentant la fête de la gastronomie de Hanoi 2018. Photo : http://toquoc.vn

 
Hanoi (VNA) - La fête de la gastronomie de Hanoi 2018 aura lieu du 5 au 7 octobre au parc Thông Nhât (à Hanoi), selon le Service de la Culture et des Sports de la ville de Hanoi.

Elle présentera des mets délicieux de Hanoi comme « banh cuôn » (raviolis) de Thanh Tri, « côm » (riz gluant jeune en granules aplatis) de Mê Tri, « xôi chè » (riz gluant) de Phu Thuong, « banh te » (gâteau cylindrique de riz) de Duong Lâm, « gio » (pâté de viande pilée) « cha » (hachis frit) de Uoc Lê, « pho » (soupe de nouilles à la viande de bœuf ou de poulet), « bun » (Vermicelle ) de Phu Dô. Plus particulièrement, de nombreux mets préparés du riz gluant jeune en granules aplatis seront présentés.

Selon le comité d’organisation, les mets présentés lors de la fête de la Gastronomie de Hanoi sont des produits des villages de métier traditionnels de Hanoi. Pendant la fête, les artisans révéleront des secrets au public pour préparer des spécialités de chacun des villages de métier, dont les « gio », les « cha » du village de Uoc Lê, les « banh cuôn » de Thanh Tri, le « xôi » de Phu Thuong, etc.

26 stands sur lesquels s’exposent des spécialités des villages de métier sont divisés en 3 zones : zone gastronomique dédiée aux plats secs, zones dédiée aux plats servis avec le brouillon et zone gastronomique en général.

En outre, sont prévues d’autres activités, dont une démonstration des plats présentée par les artisans, une exposition de photographie placée sous le thème « Hanoi d’antan et d’aujourd’hui », portant sur les mémoires de Hanoi en matière historique et culturelle, notamment en matière de gastronomie de Hanoi. -NDEL/VNA