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La galette de riz de My Lông est réputée pour sa douceur, son goût légèrement gras et son parfum irrésistible lorsqu’elle est cuite au feu de bois. Photo : Chuong Dai - VNA
La galette de riz de My Lông est réputée pour sa douceur, son goût légèrement gras et son parfum irrésistible lorsqu’elle est cuite au feu de bois. Photo : Chuong Dai - VNA
Le "banh phông" (galette soufflée) de Son Doc est réputé pour la rigueur de son processus de fabrication, notamment la sélection minutieuse du riz. Plus petit mais plus épais que les crackers ordinaires, il se distingue par sa texture unique. À l’atelier Hai Sam, les artisans produisent également une délicieuse variante à la banane, ajoutant une touche originale à ce produit traditionnel. Photo : Chuong Dai - VNA
Le "banh phông" (galette soufflée) de Son Doc est réputé pour la rigueur de son processus de fabrication, notamment la sélection minutieuse du riz. Plus petit mais plus épais que les crackers ordinaires, il se distingue par sa texture unique. À l’atelier Hai Sam, les artisans produisent également une délicieuse variante à la banane, ajoutant une touche originale à ce produit traditionnel. Photo : Chuong Dai - VNA
Une fois le riz gluant pilé, la farine est façonnée en petites boules pour donner naissance à la célèbre galette soufflée de Son Doc. Photo : Chuong Dai - VNA
Une fois le riz gluant pilé, la farine est façonnée en petites boules pour donner naissance à la célèbre galette soufflée de Son Doc. Photo : Chuong Dai - VNA
Une vieille femme du hameau de Nghia Huan, dans la commune de My Thanh (district de Giong Trom), perpétue la tradition séculaire du village artisanal de galettes de riz de My Lông, transmis de génération en génération depuis plus de cent ans. Photo : Chuong Dai - VNA
Une vieille femme du hameau de Nghia Huan, dans la commune de My Thanh (district de Giong Trom), perpétue la tradition séculaire du village artisanal de galettes de riz de My Lông, transmis de génération en génération depuis plus de cent ans. Photo : Chuong Dai - VNA
Des touristes assistent au séchage traditionnel des galettes soufflées dans le village artisanal de Son Doc. Photo : Chuong Dai - VNA
Des touristes assistent au séchage traditionnel des galettes soufflées dans le village artisanal de Son Doc. Photo : Chuong Dai - VNA
Des stands installés le long de routes proposent aux touristes une grande variété de galettes de riz de My Lông et de galettes soufflées de Son Doc. Photo : Chuong Dai - VNA
Des stands installés le long de routes proposent aux touristes une grande variété de galettes de riz de My Lông et de galettes soufflées de Son Doc. Photo : Chuong Dai - VNA
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Deux métiers artisanaux séculaires à Ben Tre

Les métiers artisanaux de fabrication du "banh trang" (galette de riz) et du "banh phông" (galette soufflée) existent dans de nombreuses localités du Sud, mais les plus célèbres sont ceux de "banh trang" de My Lông et de "banh phông" de Son Doc, dans le district de Giong Trom, province de Ben Tre. Ces deux métiers figurent sur la liste du patrimoine culturel immatériel national. Aujourd’hui encore, les habitants de Ben Tre perpétuent ces savoir-faire séculaires, contribuant à préserver la richesse culturelle locale, à créer des moyens de subsistance durables et à promouvoir le développement du tourisme.

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