Le programme "True Italian Taste 2020" est organisé le soir du 3 juin à Hô Chi Minh-Ville. Photo : CVN Ho Chi Minh-Ville (VNA) - Le voyage de retour à lacuisine des pâtes (Pasta - Master Class), premier opus d’une série d'événementsbaptisée "True Italian Taste 2020", a été organisé mercredi soir 3juin à Hô Chi Minh-Ville par la Chambre de Commerce de l’Italie au Vietnam(ICHAM), en collaboration avec l'ambassade d'Italie au Vietnam.
"True Italian Taste" est un projet national depromotion de la gastronomie italienne mis en œuvre par le gouvernement italiendans 40 pays et territoires depuis 2018.
Dans le cadre d'une série de quatre activités principalesdu projet cette année au Vietnam, le premier événement intitulé "TrueItalian Taste - Pasta Master" pour fournir aux blogueurs et autresamateurs de cuisine italienne, une connaissance plus complète et précise desrecettes de pâtes italiennes les plus célèbres au monde.
Qualifiées de "reines de la table", les pâtessont un plat typique de l'Italie mais sont appréciées dans toutes les régionsdu monde, devenant l’un des plats les plus populaires de la planète (selon uneenquête de l’organisation Oxfam).
Interrogé sur l'origine des pâtes, Michele D'Ercole,président de l'ICHAM, a déclaré : "La première trace de consommation depâtes remonte à plus de 3.000 ans et les pâtes ont été séchées pour la premièrefois dans le monde au IXe siècle. Tout au long de l'histoire de l'Italie, lespâtes ont toujours été présentes et ont joué un rôle important dans la viequotidienne ainsi que dans des domaines aussi variés que le tourisme ou l'art.Jusqu'à présent, à l'ère de la pop, les pâtes ont suivi des mouvementsindividuels et ont eu une grande influence sur la gastronomie de nombreux paysavec le phénomène de migration du XIXe siècle".
Lors de l'événement, trois chefs italiens des pluscélèbres venus de trois hôtels 5 étoiles, Ivan Barone, Enrico De Martino etAlessio Nallino, ont montré aux participants comment cuisiner les pâtesitaliennes de manière authentique. En outre, les visiteurs ont également eu lapossibilité de découvrir l'histoire des pâtes, d’en apprendre plus sur leursdifférentes variétés, ainsi que de certifier l'origine et l'indice géographiquedes produits alimentaires italiens.
Promotion des échanges commerciaux bilatéraux
"À travers cette série d'événements, nous voulonsfournir aux importateurs, aux distributeurs de produits alimentaires, auxentreprises opérant dans l'industrie de l’hôtellerie-restauration ainsi qu'auxconvives, un plus grand nombre de connaissances précises. À partir desinformations fournies, les clients pourront faire des choix raisonnables et setourner vers des produits italiens authentiques, en évitant le piège del' Italian sounding - le phénomène des fabricants étrangers utilisant des motsà consonance italienne pour leur marque et provoquant ainsi une confusion quantà l’origine de leurs produits afin d’en améliorer les ventes", a expliquéPham Hoàng Hai, directeur exécutif de l'ICHAM.
"True Italian Taste" est un projet national depromotion de la gastronomie italienne mis en œuvre par le gouvernement italiendans 40 pays et territoires depuis 2018.
Dans le cadre d'une série de quatre activités principalesdu projet cette année au Vietnam, le premier événement intitulé "TrueItalian Taste - Pasta Master" pour fournir aux blogueurs et autresamateurs de cuisine italienne, une connaissance plus complète et précise desrecettes de pâtes italiennes les plus célèbres au monde.
Qualifiées de "reines de la table", les pâtessont un plat typique de l'Italie mais sont appréciées dans toutes les régionsdu monde, devenant l’un des plats les plus populaires de la planète (selon uneenquête de l’organisation Oxfam).
Interrogé sur l'origine des pâtes, Michele D'Ercole,président de l'ICHAM, a déclaré : "La première trace de consommation depâtes remonte à plus de 3.000 ans et les pâtes ont été séchées pour la premièrefois dans le monde au IXe siècle. Tout au long de l'histoire de l'Italie, lespâtes ont toujours été présentes et ont joué un rôle important dans la viequotidienne ainsi que dans des domaines aussi variés que le tourisme ou l'art.Jusqu'à présent, à l'ère de la pop, les pâtes ont suivi des mouvementsindividuels et ont eu une grande influence sur la gastronomie de nombreux paysavec le phénomène de migration du XIXe siècle".
Lors de l'événement, trois chefs italiens des pluscélèbres venus de trois hôtels 5 étoiles, Ivan Barone, Enrico De Martino etAlessio Nallino, ont montré aux participants comment cuisiner les pâtesitaliennes de manière authentique. En outre, les visiteurs ont également eu lapossibilité de découvrir l'histoire des pâtes, d’en apprendre plus sur leursdifférentes variétés, ainsi que de certifier l'origine et l'indice géographiquedes produits alimentaires italiens.
Promotion des échanges commerciaux bilatéraux
"À travers cette série d'événements, nous voulonsfournir aux importateurs, aux distributeurs de produits alimentaires, auxentreprises opérant dans l'industrie de l’hôtellerie-restauration ainsi qu'auxconvives, un plus grand nombre de connaissances précises. À partir desinformations fournies, les clients pourront faire des choix raisonnables et setourner vers des produits italiens authentiques, en évitant le piège del' Italian sounding - le phénomène des fabricants étrangers utilisant des motsà consonance italienne pour leur marque et provoquant ainsi une confusion quantà l’origine de leurs produits afin d’en améliorer les ventes", a expliquéPham Hoàng Hai, directeur exécutif de l'ICHAM.
Le chef de l'hôtel Caravelle Saigon, Ivan Barone, montre comment cuisiner de manière authentique les pâtes italiennes lors de l’événement. Photo : CVNSuite à cette manifestation, trois autres événements duprogramme devraient également se tenir à Hai Phong, Dà Nang et Hanoï en août,septembre et novembre 2020 pour présenter d'autres produits caractéristiques del'Italie comme l'huile d'olive, le vin ou encore le fromage.
L'ambassadeur d'Italie au Vietnam, Antonio Alessandro, ainformé que la valeur annuelle des exportations alimentaires italienness’élevait à environ 43 milliards d'euros et que ce secteur était très peuaffecté par l'épidémie de COVID-19. En 2019, les exportations de produitsalimentaires italiens vers le Vietnam ont atteint plus de 100 millions d'USD.Cependant, par rapport aux échanges commerciaux de 5 milliards d'USD de 2019entre les deux pays, ces 100 millions d'USD restent très modestes.-CVN/VNA
