Selon le ministère del’Industrie et du Commerce, la consommation alimentaire du Vietnam en2016 augmentera de 5,1% pour atteindre 29,5 milliards de dollars. Laconsommation par habitant sera d’environ 5,8 millions de dongs, soit 316dollars.
Se basant sur une étude de marché de Nielsen etEuromonitor International, la société des valeurs boursières VPBS adonné des données intéressantes. Le Vietnam a produit en 2013 plus de 60milliards de dollars de nourriture et de boissons, dont près de 43milliards au service de la demande intérieure. Certains secteurs ontdégagé plus de 1 milliard sur le marché domestique tels que nouillesinstantanées, huile, lait, bonbons, vin, bière, boissons gazeuses...
Selon une enquête d’Ausfeed, en 2014, la consommation nationale deviande de porc a été d’environ 2.245 millions de tonnes. Les quelque 20entreprises de transformation implantées dans le pays n’ont qu’unecapacité totale de moins de 200.000 tonnes/an. Concernant les poissons«tra» (pangas), bien que les exportations se soient élevées à 1,8milliard de dollars, il s’agit principalement de filets (80%). Lesproduits à valeur ajoutée représentent une faible proportion.
Récemment, de nombreuses entreprises domestiques tels Sao Mai, Ba Huan,Vissan, Dabaco, SG Food et Duc Viet ont renforcé leurs investissementsdans l'industrie alimentaire. Cela a aidé les marques nationales àdominer le marché intérieur et à stimuler leurs exportations.
Cependant, il faut admettre que le taux de produits transformés esttrop faible par rapport à la capacité totale du marché. En outre, lacréation de la Communauté de l’ASEAN en fin d’année, qui signifie queles denrées alimentaires agricoles de la Thaïlande, de l'Indonésie, dela Malaisie... entreront librement au Vietnam, affectera ce marché. Cesera à la fois une opportunité et un défi majeur pour cette filièrenationale.
Les professionnels et gestionnairesparticipant à l'exposition internationale Vietnam Foodexpo 2015 ontpartagé le même point de vue qu’avec ses grands potentiels, sonenvironnement d'investissement qui s’améliore progressivement, leVietnam est une destination attrayante pour les investisseurs de cesecteur, notamment ceux venus de République de Corée, du Japon, del’ASEAN et de l’Europe.
Si les investissements sontrenforcés, l'industrie alimentaire nationale contribuera à répondre auxbesoins du marché intérieur mais aussi à augmenter les exportations et àrivaliser avec les aliments importés. Et une fois que le Vietnam aurales capacités de participer à la chaîne de valeur mondiale, laconsommation de nourriture et de boissons dans le pays sera plus élevéeque les 40 milliards de dollars actuels. -CPV/VNA
L’artisanat vietnamien à l’ère du numérique : un levier pour la montée en gamme
Face à la reconfiguration des chaînes d’approvisionnement mondiales et à l’essor des exigences en matière de durabilité, l’artisanat vietnamien engage sa mutation numérique. Entre préservation du savoir-faire traditionnel et adoption des technologies 3D, du commerce électronique et de la gestion fondée sur les données, le secteur ambitionne de renforcer sa compétitivité et de conquérir des segments à plus forte valeur ajoutée sur le marché international.
