Le Vietnamien Lê Minh Manh vient de finir à la2e place du concours des jeunes espoirs cuisiniers d'Asie à Shanghai(Chine).
La finale a eu lieu le 19 mai dernier, à l'occasion du salon culinaire et gastronomique international SIAL.
Ce concours, organisé par l'association des Disciples D'Escoffier, apour but de promouvoir la gastronomie et de former des jeunespassionnés pour l'art culinaire.
Le Vietnam a envoyé soncandidat, Lê Minh Manh, après une dure sélection. Ce jeune homme de 21ans travaille aux côtés de Didier Corlou depuis plus de 3 ans dans sesdeux restaurants à Hanoi, La Verticale et Madame Hiên.
Il a été entraîné et préparé pour ce concours par les DisciplesD'Escoffier Vietnam et par Didier Corlou, qui n'est autre que sonPrésident.
Arrivé au concours des jeunes espoirs cuisiniers d'Asie, tous les candidats avaient la même recette à réaliser.
La différence s'est faite sur les critères suivants : originalité,créativité et professionnalisme dans la confection du plat. Au final,tout s'est joué dans un mouchoir de poche, à un point près, et Lê MinhManh a fini deuxième de la compétition… Même s'il n'a pas fini premier,sa performance a tout de même le goût de la victoire pour lui et pourle Vietnam.
C'est la première fois qu'un candidatvietnamien participe à un concours d'une telle ampleur. C'était aussila première fois qu'il partait à l'étranger, fier et honoré dereprésenter les couleurs de son pays… -AV
La finale a eu lieu le 19 mai dernier, à l'occasion du salon culinaire et gastronomique international SIAL.
Ce concours, organisé par l'association des Disciples D'Escoffier, apour but de promouvoir la gastronomie et de former des jeunespassionnés pour l'art culinaire.
Le Vietnam a envoyé soncandidat, Lê Minh Manh, après une dure sélection. Ce jeune homme de 21ans travaille aux côtés de Didier Corlou depuis plus de 3 ans dans sesdeux restaurants à Hanoi, La Verticale et Madame Hiên.
Il a été entraîné et préparé pour ce concours par les DisciplesD'Escoffier Vietnam et par Didier Corlou, qui n'est autre que sonPrésident.
Arrivé au concours des jeunes espoirs cuisiniers d'Asie, tous les candidats avaient la même recette à réaliser.
La différence s'est faite sur les critères suivants : originalité,créativité et professionnalisme dans la confection du plat. Au final,tout s'est joué dans un mouchoir de poche, à un point près, et Lê MinhManh a fini deuxième de la compétition… Même s'il n'a pas fini premier,sa performance a tout de même le goût de la victoire pour lui et pourle Vietnam.
C'est la première fois qu'un candidatvietnamien participe à un concours d'une telle ampleur. C'était aussila première fois qu'il partait à l'étranger, fier et honoré dereprésenter les couleurs de son pays… -AV
