La fête des combatsde buffles 2012, qui a eu lieu lundi à Dô Son, ville de Hai Phong(Nord), a attiré plus de 30.000 visiteurs.
A l'issue de15 combats acharnés réunissant 16 animaux, le buffle du quartier de VanSon a fini premier, et les deux autres des quartiers de Minh Duc et VanHuong ont remporté respectivement les 2e et 3e places.
Cette fête traditionnelle a lieu chaque année le 9e jour du 8e moislunaire, et vise à rendre hommage au génie des Eaux Diêm Tuoc, quiaurait sauvé, selon une légende, la population locale d’une calamiténaturelle. Au fil du temps, c'est devenu une particularité culturelle dela ville portuaire de Hai Phong.
Selon la tradition,tous les buffles, vainqueurs ou vaincus, sont sacrifiés aux génies aprèsla fête car consommer de la viande d'un buffle ayant combattu portechance. - AVI
Festival international du thé de Thai Nguyen 2026 : Intégrer les feuilles de thé dans la création culinaire
Le point culminant de ce rendez-vous a été la préparation et la présentation de 30 plats utilisant des produits issus des théiers de Thai Nguyen. De nombreux plats avec des combinaisons créatives ont vu le jour grâce au talent des chefs, telles que le veau rôti au thé vert, l'anguille roulée au thé vert, le thon fumé au thé vert ou la salade de crevettes aux feuilles de thé.