Plus qu’une coutume ancestrale, le Têt s’affirme comme "patrimoine culturel immatériel" du peuple vietnamien. Fête millénaire et éternelle, cette tradition a traversé le temps et perdure encore aujourd’hui malgré une tendance à la modernité. Depuis des temps immémoriaux, au Vietnam, le Têt (Nouvel An lunaire) est vu comme la fête traditionnelle la plus importante de l’année. Dans la conception de la communauté vietnamienne, le mot de Têt renferme en lui une valeur culturelle et humaine sacrée et incomparable. Pour un Vietnamien, le Têt ne cesse d’évoquer une foule de souvenirs et d’images pittoresques et émouvantes. C’est la fête de l’amour, de l’amitié et de la réciprocité dans les sentiments humains les plus beaux. Photo: Vietnam+
Le Têt, c’est l’arrivée du printemps, la saison au doux climat tendre où les plantes se mettent à bourgeonner. C’est aussi la période où les travaux champêtres arrivent à leur fin. C’est donc l’occasion pour toutes les familles de se réunir au grand complet et de témoigner leur reconnaissance envers leurs ancêtres et, pour la communauté villageoise, d’entreprendre ensemble des réjouissances printanières. Enfin, c’est l’opportunité pour tout le monde de se faire beau et de se montrer vertueux, tant en apparence que moralement. En résumé, c’est l’occasion pour les beautés de la vie de l’emporter sur tout le reste lors d’une parenthèse de l’année. Photo: Vietnam+
À l’occasion du Têt du Buffle 2021, les organisateurs de Vietnam International Fashion Week a coopéré avec Ann Quan pour organiser la fête 'TET CELEBRATION' à Ho Chi Minh-Ville. Les invités internationaux sont des représentants des consulats généraux et des ambassades . Vêtus de l'ao dai (robe longue traditionnelle du Vietnam), les amis étrangers sont invités à participer à des activités reconstituant le Têt vietnamien, telles que l'emballage du “banh chung” (gâteaux de riz gluant, truffés de haricots pilés et de morceaux de porc gras) et les jeux folkloriques. Les organisateurs du programme ont déclaré que cet événement visait à présenter et à promouvoir la culture traditionnelle du Vietnam auprès d'amis internationaux. Photo: Vietnam+
Les invités étrangers apprécient la calligraphie vietnamienne. A l’occasion du Têt traditionnel, les Vietnamiens ont coutume de se rendre chez un maître calligraphe pour retranscrire en idéogrammes leurs souhaits de bonheur, de santé, de fortune et de longévité pour une nouvelle année. Ils trempent leurs gros pinceaux dans un écritoire d’encre de Chine pour écrire les caractères «Bonheur», «Longévité», «Génie», sur de grands carrés de papier rouge..., ou des vœux de prospérité sur de longs rectangles de papier parallèle. La calligraphe exige une connaissance parfaite de son matériel. Aucune retouche n’est possible. D’où l’importance de la préparation psychologique et même des effets de mise en scène qui l’accompagnent parfois. C’est la vigueur du coup de pinceau qui compte. Bien plus qu’une technique de peinture, c’est le perfectionnement moral et culturel que le calligraphe cherche à atteindre. Photo: Vietnam+
Des amis internationaux aiment confectionner le “banh chung”. Contrairement à la restauration rapide des temps modernes, la confection du Banh chung exige des étapes compliquées et fastidieuses, à partir de la préparation minutieuse et rigoureuse des ingrédients et des épices jusqu’à la cuisson soignée pendant plusieurs heures. Pour faire un bon banh chung qui se conserve environ un mois, on doit choisir le riz gluant parfumé et fibreux. Le gâteau au centre duquel se trouvent du porc et des haricots mungo est enveloppé en forme de carré dans des feuilles de dong (phrynium placentarium) qui donneront au riz une couleur verte après environ 8 à 10 heures de cuisson. Photo: Vietnam+
Les invités sont traités avec des plats traditionnels du Têt. Le Têt permet de se retrouver en famille. Plus les plateaux sont riches, plus cela exprime le respect envers les ancêtres. Les plateaux traditionnels du Nouvel An vietnamien se composent de nombreux mets et symbolisent tous divers souhaits et vœux de chaque famille pour la nouvelle année. Les plateaux du Têt sont également très colorés : le vert du bánh chung mélangé au rouge du riz gluant cuit avec de la pulpe de la momordique en passant par le jaune des pousses de bambou au rose du pâté de porc... Le plateau traditionnel du Têt des Vietnamiens des trois régions (Nord - Centre - Sud) montre la diversité dans l’unité. Celui du Nord a toujours du bánh chung, tandis que ceux du Centre et du Sud, du bánh tét. Chaque plat déposé sur le plateau du Têt est préparé méticuleusement avec des ingrédients qui se combinent harmonieusement et des épices caractéristiques de chaque région, valorisant la diversité de la culture culinaire et une identité nationale puissante. Photo: Vietnam+
Des amis internationaux apprécient l'expérience du Têt vietnamien
Plus qu’une coutume ancestrale, le Têt s’affirme comme "patrimoine culturel immatériel" du peuple vietnamien.
