Situé à l'extrémité Sud du pays,le Parc national de Mui Cà Mau couvre 41.862 ha, divisés en quatrezones : la première est réservée à la protection la plus stricte (12.203ha), la deuxième au rétablissement de continuité écologique (2.859 ha),le troisième à la réserve maritime (26.600 ha) et le dernier, aucomplexe administratif (200 ha).
Cette réserve debiosphère montre des systèmes de succession écologique sur des terresalluviales récentes. Elle joue également un rôle important en termes deconservation de la nature car elle se trouve à la frontière de lamangrove et des forêts de niaoulis. Elle constitue en outre une zone dereproduction et de nidification d'espèces aquatiques.
Bien qu’il n’abrite pas une grande variété d’écosystèmes, le parc aune grande valeur scientifique. Il abrite 60 espèces de végétaux dontdeux - Duoc Doi et Quau nuoc - figurent dans le Livre rouge du Vietnam.Il est réputé pour sa faune très originale avec 93 espèces d’oiseaux, 43de reptiles, 9 d’amphibiens et 175 d’animaux marins dont de nombreusesinscrites dans le Livre rouge de l'Union internationale de conservationde la nature (IUCN).
En vue de préserver lesécosystèmes du parc, la province de Cà Mau, en coordination avec leFonds de conservation de la forêt (VCF), a pris plusieurs mesurespratiques telles que la formation de groupes de gestion, élaborationd’un plan de conservation, application de la Loi sur la protection de labiodiversité, formation de guides touristiques...
Outre le manque de fonds pour la construction d’infrastructures, larecherche scientifique et la formation de cadres, le parc national subitla pression de l’installation illégale de migrants. Ainsi, la provincedoit accélérer les mesures de déplacement de cette population pourredonner au parc sa quiétude d’antan, a indiqué Dang Minh Lâm, unresponsable du parc.
Les programmes de développementdurable de ce site concernent principalement l'écotourisme et letourisme culturel qui ont pour mission de mettre en valeur le richepatrimoine de ses habitants. Des formations sont également prévues pouraméliorer l'agriculture et la pêche.
La province alancé un projet de développement de l’écotourisme afin d’attirer lesvisiteurs et de bénéficier de la coopération internationale. Ce projetcomprend aussi des activités de sensibilisation de la population, laréalisation de documentaires sur le parc, la distribution de prospectus,de catalogues sur ses richesses naturelles... – AVI
Le bánh hỏi, le carré de vermicelle de riz savoureux qui affole les pâtissiers
L’artisanat de fabrication de vermicelles de riz de forme carrée a été reconnu comme un patrimoine national, tandis qu’une photo d’un artisan fabriquant du bánh hỏi par le photographe Dang Hoài Anh a remporté le Champagne Taittinger Food for Celebration aux World Food Photography Awards 2025.
