Réputée non seulement comme une capitale culturelle millénaire, Hanoï est également un paradis pour les amateurs de cuisine. Récemment, des visites gastronomiques nocturnes ont été développées pour faire découvrir des quartiers d'une autre façon.
Cette initiative vise à stimuler le tourisme et l'économie nocturne à l'occasion du 70e anniversaire de la libération de la capitale (10 octobre 1954).
Depuis des générations, les habitants de Hanoï ont créé des plats emblématiques comme le pho (une soupe à base de bouillon d'os à moelle, de bœuf ou de poulet, d'herbes aromatiques, d'oignons, d'épices et de pâtes de riz fraîches), le bun cha (vermicelles de riz avec du porc grillé et des herbes fraîches), le bun oc (nouilles aux escargots des rizières), ainsi que d'autres spécialités, contribuant à une tradition culinaire distincte de la capitale. Ces dernières années, les visites gastronomiques nocturnes à Hanoï ont particulièrement attiré un grand nombre de jeunes et de touristes.
La rue Tong Duy Tan - Cam Chi, située au coin de la rue Hang Bong, est depuis longtemps célèbre pour ses plats tels que le my ga tan (soupe de nouilles au poulet mijoté aux herbes), le chan ga sa ot (pieds de poulet marinés à la citronnelle et au piment) et le com ga (riz frit au poulet). Avec des dizaines de restaurants et des menus variés, cette petite rue est devenue une destination populaire pour les jeunes vietnamiens et les touristes étrangers.
Tung Pham, un visiteur de la province de Quang Binh (Centre), a déclaré qu'il avait choisi le riz frit au poulet pour son premier jour à Hanoï. "Je trouve le riz ici délicieux et le poulet est tendre et frais", a-t-il déclaré.
Chaque fois qu'il visite la capitale, il mange dans cette rue, ajoutant qu'il aime aussi son atmosphère animée.
Phan Linh, résidente de l'arrondissement de Ba Dinh à Hanoï, a partagé le souvenir d'une tournée gastronomique nocturne inoubliable avec ses amis. Le week-end dernier, ils ont commencé leur soirée dans la rue Tong Duy Tan, où ils se sont retrouvés à 18h30. Pour le dîner, ils ont opté pour la fameuse soupe de nouilles au poulet mijoté aux herbes. Ensuite, ils ont flâné dans la rue, explorant la scène culinaire et dégustant diverses collations.
Après avoir quitté la rue gastronomique, ils ont dégusté du ca phe trung (café aux œufs) dans une boutique de la rue Nguyen Huu Huan, un endroit connu pour son délicieux café aux œufs et son atmosphère nostalgique et à l'ancienne de Hanoï. Leur « tournée gastronomique » s'est terminée dans la rue Ta Hien avec des collations de rue et de la bière fraîche.
Selon Phan Linh, la rue Ta Hien est un lieu incontournable pour les visiteurs qui souhaitent faire la tournée gastronomique nocturne de Hanoï, car elle vous offrira une atmosphère vibrante et animée.
L'année dernière, le secteur touristique de Hanoi a lancé 15 produits touristiques nocturnes, un concept faisant une percée significative dans le développement touristique de la capitale.
Le circuit nocturne à vélo Thang Long - Hanoï qui démarre au Musée national d'histoire du Vietnam en est un exemple remarquable. Les participants visitent l'Opéra, le Palais du Tonkin, la Citadelle de la Porte Nord, le mât du drapeau de Hanoï, le complexe de la citadelle de Thang Long, la place Ba Dinh, le Mausolée de Ho Chi Minh, la salle de l'Assemblée nationale, le palais présidentiel, le temple Quan Thanh et la pagode Tran Quoc. Ils se rendent ensuite à Ngu Xa où ils peuvent déguster des spécialités comme le pho cuon (rouleaux de nouilles de riz fraîches avec du bœuf frit et de la salade) et le pho chien phong - un plat hanoien unique, composé de bœuf sauté en sauce, de tomates, de choy sum et de feuilletés croustillants à la farine de riz.
Outre la rue gastronomique de Tong Duy Tan et Dao Ngoc-Ngu Xa, une visite gastronomique dans l'ancien village de Duong Lam au chef-lieu de Son Tay en banlieue suscite également l'intérêt des touristes.
Lancé en mai de cette année, le circuit a gagné en popularité auprès des habitants et des touristes le week-end. Le lieu principal est la porte du village où sont exposés des produits locaux tels que le che lam (barres de riz gluant au gingembre et aux cacahuètes), le banh gai (gâteau de riz gluant fourré aux haricots mungo), le keo doi (saucisses aux cacahuètes sucrées et au manioc) et le porc rôti, répondant au désir des visiteurs de découvrir la cuisine locale.
Selon le conseil d'administration de l'ancien village de Duong Lam, le conseil et le comité populaire local ont contacté les stations balnéaires et les établissements d'hébergement à proximité pour amener les touristes à découvrir ce nouveau produit, ajoutant qu'il crée des moyens de subsistance pour plus de 50 ménages locaux./. VietnamPlus
