Société

Préserver et valoriser la gastronomie vietnamienne

Des experts ont souligné, lors d’un colloque tenu le 12 avril à Ho Chi Minh-Ville, la nécessité de préserver et de valoriser la gastronomie vietnamienne pour en faire des ressources au service du tourisme.
Préserver et valoriser la gastronomie vietnamienne ảnh 1L’Organisation des records d’Asie vient de reconnaître neuf records supplémentaires pour des plats, spécialités culinaires du Vietnam. Photo:Internet
Hanoï (VNA) - Des experts ont souligné, lors d’uncolloque tenu le 12 avril à Ho Chi Minh-Ville, la nécessité de préserver et de valoriserla gastronomie vietnamienne pour en faire des ressources au service dutourisme.
En avril, l’Organisation des records d’Asie adéclaré avoir reconnu neuf records supplémentaires pour des plats, spécialitésculinaires nommés par l’Organisation des records du Vietnam (VietKings),portant à 50 le nombre de records établis par le Vietnam dans le domainegastronomique.
Préserver et valoriser la gastronomie vietnamienne ảnh 2Xoi chien phong (riz gluant frit) de Dong Nai. Photo:Petrotimes
 Ces plats et spécialités culinaires sont en provenance de laville de Can Tho et des provinces de Dong Nai, Hau Giang, Bac Ninh, Binh Thuan,Lam Dong et An Giang. La cérémonie de remise des certificats de record auralieu en juin à Ho Chi Minh-Ville.
Un représentant de la VietKings a déclaré queson organisation continuera à découvrir et de promouvoir les plats etspécialités culinaires de toutes les 63 villes et provinces du pays. VietKingscontinuera à coopérer avec l’Union mondiale des records (WorldKings) dans lavulgarisation des valeurs gastronomiques du Vietnam.
Préserver et valoriser la gastronomie vietnamienne ảnh 3Com tam (riz brisé) de Long Xuyen (An Giang). Photo:Internet
 La directrice adjointe du Centre de conservation,de recherche et de développement de la cuisine du Vietnam (CRDC), Bui Thi Suonga proposé d’améliorer la conscience des habitants locaux en matière depréservation et de valorisation de la gastronomie locale. -VNA
#gastronomie vietnamienne
Suivez VietnamPlus

Sur le même sujet

Voir plus

Photo: VNA

Lutte contre la pêche illicite : les navires de pêche sous contrôle via l’application VNeID

Le ministère de l’Agriculture et de l’Environnement a demandé au Département de la Police administrative pour l’ordre social, au Commandement des gardes-frontières et au Groupe d’industrie militaire et de télécommunications (Viettel) de finaliser et de mettre en service le système de surveillance des navires de pêche via les comptes d’identification électronique de niveau 2 de l’application VNeID.

Un étal de fruits et légumes au marché Nga Tu So, dans le quartier de Dông Da, à Hanoi. Photo : VNA

Les prix des fruits et légumes flambent suite aux inondations dévastatrices

Les prix des légumes, notamment des légumes-feuilles courants, ont atteint des niveaux records depuis plusieurs années. Certaines variétés ont même doublé, voire triplé, en raison des tempêtes et des inondations qui ont considérablement réduit les récoltes dans les principales régions productrices.

Photo: VNA

La saison de la pêche à la sardine blanche bat son plein à Hô Chi Minh-Ville

À la mi-novembre, l’activité de pêche bat son plein dans les localités côtières de Hô Chi Minh-Ville, grâce à la saison des sardines blanches (Escualosa thoracata). Le dynamisme est palpable : de Long Hai à Tam Thang, dès l’aube, les petites barques rondes rentrent au port les unes après les autres, lourdement chargées de poissons frais.

Le 20 novembre, le président du Sénat du Parlement tchèque, Milos Vystrcil, se rend au Comité central de la Croix-Rouge vietnamienne (CRV) pour remettre une aide symbolique de 3 millions de couronnes tchèques destinée à soutenir les efforts de reconstruction suite aux tempêtes et inondations de 2025 à Hôi An (Dà Nang) et à Huê. Photo: VNA

Aide tchèque pour le redressement post-inondations au Vietnam

Le 20 novembre, le président du Sénat du Parlement tchèque, Milos Vystrcil, s'est rendu au Comité central de la Croix-Rouge vietnamienne (CRV) pour remettre une aide symbolique de 3 millions de couronnes tchèques (142 800 dollars) destinée à soutenir les efforts de reconstruction suite aux tempêtes et inondations de 2025 à Hôi An (Dà Nang) et à Huê.

La division 372 de l’Armée de l’air a déployé en urgence, dans la matinée du 20 novembre, deux hélicoptères afin d’apporter une aide immédiate aux populations isolées. Photo : VNA

Secours intensifiés dans le Centre face aux intempéries

Face aux inondations dévastatrices qui frappent actuellement le Centre, dont les provinces de Gia Lai et de Dak Lak, la division 372 de l’Armée de l’air a déployé en urgence, dans la matinée du 20 novembre, deux hélicoptères afin d’apporter une aide immédiate aux populations isolées.

Des touristes prennent des petits barques pour visiter la vieille ville de Hôi An encore inondées. Photo : VNA

Monuments inondés : Hue et Hoi An confrontées à une crise patrimoniale majeure

Depuis la fin octobre 2025, les villes de Hue et de Da Nang connaissent des crues historiques, surpassant les records précédents tant en volume de précipitations qu’en hauteur d’eau. Deux sites inscrits au patrimoine mondial – la Cité impériale de Hue et l’ancienne ville de Hoi An – ont été inondés pendant plusieurs jours.

Le leader du Parti Tô Lâm, d'autres dirigeants et des officiers et soldats de la 5e Région navale de la Marine à la zone spéciale de Phu Quôc, province d'An Giang. Photo: VNA

À Phu Quôc, le leader du Parti Tô Lâm souligne le rôle stratégique de la 5e Région navale

Poursuivant son déplacement à An Giang, le secrétaire général du Parti Tô Lam, également secrétaire de la Commission militaire centrale, a effectué ce jeudi 20 novembre une visite de travail cruciale auprès de la 5e Région navale de la Marine dans la zone spéciale de Phu Quôc. Cette rencontre souligne l’importance stratégique accordée par le Parti et l’Etat à la défense maritime du pays.

Le ministre de l’Éducation et de la Formation, Nguyên Kim Son. Photo: VNA

Améliorer l’enseignement et constituer un corps enseignant hautement qualifié

Le ministère de l’Éducation et de la Formation élabore actuellement un décret relatif aux primes professionnelles pour le personnel enseignant du secteur public. Ce décret propose une feuille de route en deux phases pour l’augmentation de ces primes, dont l’entrée en vigueur est prévue le 1er janvier 2026, en même temps que la mise en œuvre de la loi sur les enseignants.