Société

Préserver et valoriser la gastronomie vietnamienne

Des experts ont souligné, lors d’un colloque tenu le 12 avril à Ho Chi Minh-Ville, la nécessité de préserver et de valoriser la gastronomie vietnamienne pour en faire des ressources au service du tourisme.
Préserver et valoriser la gastronomie vietnamienne ảnh 1L’Organisation des records d’Asie vient de reconnaître neuf records supplémentaires pour des plats, spécialités culinaires du Vietnam. Photo:Internet
Hanoï (VNA) - Des experts ont souligné, lors d’uncolloque tenu le 12 avril à Ho Chi Minh-Ville, la nécessité de préserver et de valoriserla gastronomie vietnamienne pour en faire des ressources au service dutourisme.
En avril, l’Organisation des records d’Asie adéclaré avoir reconnu neuf records supplémentaires pour des plats, spécialitésculinaires nommés par l’Organisation des records du Vietnam (VietKings),portant à 50 le nombre de records établis par le Vietnam dans le domainegastronomique.
Préserver et valoriser la gastronomie vietnamienne ảnh 2Xoi chien phong (riz gluant frit) de Dong Nai. Photo:Petrotimes
 Ces plats et spécialités culinaires sont en provenance de laville de Can Tho et des provinces de Dong Nai, Hau Giang, Bac Ninh, Binh Thuan,Lam Dong et An Giang. La cérémonie de remise des certificats de record auralieu en juin à Ho Chi Minh-Ville.
Un représentant de la VietKings a déclaré queson organisation continuera à découvrir et de promouvoir les plats etspécialités culinaires de toutes les 63 villes et provinces du pays. VietKingscontinuera à coopérer avec l’Union mondiale des records (WorldKings) dans lavulgarisation des valeurs gastronomiques du Vietnam.
Préserver et valoriser la gastronomie vietnamienne ảnh 3Com tam (riz brisé) de Long Xuyen (An Giang). Photo:Internet
 La directrice adjointe du Centre de conservation,de recherche et de développement de la cuisine du Vietnam (CRDC), Bui Thi Suonga proposé d’améliorer la conscience des habitants locaux en matière depréservation et de valorisation de la gastronomie locale. -VNA
#gastronomie vietnamienne
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