Connue pour ses superbesplages et ses forêts, Phu Quôc, à l'extrême-sud du Vietnam, est aussiappelée l'"île d'émeraude" en raison de ses trésors naturels et de sonpotentiel touristique. Cap sur ce paradis tropical avec la Voix duVietnam. Beaucoup la considèrent comme la plusbelle du Vietnam... Située dans la province méridionale de Kiên Giang,l’île de Phu Quôc est aussi la plus grande du pays. On lui envie sesplages aux sables blancs, ses eaux turquoise protégeant une fauneaquatique et des coraux exceptionnels... L’île est aussi réputée pourson nuoc mam ou son poivre noir. Ce n’est pas pourrien qu’on surnomme Phu Quôc l'"île d'émeraude". Car cette petiteterre insulaire a bien de quoi satisfaire n’importe quel visiteur ; àcommencer par une flore tropicale verdoyante. Viennent ensuite la côteourlée aux eaux transparentes et un soleil généreux au service de bellesconditions pour des vacances idéales. Et d’ailleurs, quoi de plusnormal en arrivant sur les lieux que de vouloir se précipiter vers laplage pour tremper les pieds ou se reposer au soleil ? Connaissez-vous la plage Sao ? La plage Sao se trouve au sud de l’île. Le sable, infinimentcristallin, rend l’eau de mer translucide. Pour les touristes étrangers,c’est sans appel : l’île de Phu Quôc a une beauté comparable à Hawaiiou Bali (en Indonésie), rien que ça ! Et les voyagistes locaux ne s’ysont pas trompés en sachant proposer à leurs clients les meilleursproduits touristiques... Phung Xuân Mai, directeur de l’hôtel SaiGon-Phu Quôc fait savoir: «Ici, on développe l’écotourisme. Pour lesactivités, il y a la plongée sous-marine, la pêche du calamar ou encorela randonnée et pourquoi pas un peu d’escalade pour ceux qui aimentl’aventure.»
Située au nord de l’île, la plageDài est tout aussi charmante. Comme son nom l’indique en vietnamien,c’est une plage étroite et longue... elle est encore vierge de toutaménagement. Une chaîne américaine l’a élue comme l’une des 5 plusbelles et plus propres plages du monde. A Phu Quôc, il y a autre chose àfaire que des bains de mer... par exemple, le village de pêcheursperliers de Ham Ninh, où l’on découvre la vie quotidienne desautochtones et leur métier traditionnel : la pêche aux coquillages àperles. L’île de Phu Quôc possède aussi l’un desplus fameux nuoc mam, fleuron de la cuisine vietnamienne. Il est fait àbase d’anchois, un poisson riche en protéines très présent à Phu Quôc. Le nuoc mam est extrait par pressage et filtraged’une saumure (15 kg de sel pour 100 kg d'anchois) qui a macéré durant12 mois dans des cuves de bois... Attention à vos narines en visitantune usine, l’odeur est prenante ! De retour de Phu Quôc, Dang Thi Gais’est dit contente de son voyage. «J’ai eu l’occasion de voir uneusine de fabrication du nuoc-mam, dit-elle . On nous a expliqué toutesles techniques. On est aussi sorti en bateau au large pour pêcher, et ona mangé des poissons bien frais. La mer est très belle. J’ai adorécette excursion.» Enfin, le poivre noir, l’autrespécialité de Phu Quôc. Ce produit de haute qualité y est bien meilleurqu’ailleurs ! Pham Van Minh, un cultivateur de poivre indique: «Lepoivrier est cultivé sur l’île depuis plus de 100 ans. Son origine estindienne. Le climat et le sol ici sont propices à cette culture.» Les vacances sont devant vous ? Sachez que l’authenticité de l’île dePhu Quôc est encore relativement préservée ; alors foncez avant que celane devienne trop prisé par les touristes ! - VNA
