La chaîne vietnamienne cherche à conquérir un des plus exigeants marché asiatiques.
Le japonais Seven & I Food Systems Co.Ltd. et le vietnamien Pho 24Corporation ont inauguré début juillet un restaurant Pho 24 au 2-2-5Ichigayatamachi, dans l'arrondissement de Shinjuku-ku, au centre deTokyo, marquant ainsi l'apparition d'une des enseignes gastronomiquesles plus célèbres du Vietnam sur le marché japonais.
La bande d'inauguration du restaurant a été coupée le 1er juillet parNguyên Phú Bình - ambassadeur du Vietnam au Japon, Tsuneo Okubo -président de Seven & I Food Systems Co.Ltd, le prof.-Docteur Ly QuíTrung - directeur général, et Jeff Ðinh - directeur exécutif de Pho 24Corporation. Le pho est une soupe traditionnelle vietnamienne,consistant à noyer des nouilles de riz dans un bouillon épicé de boeufou de poulet avec la viande correspondante. "La gastronomie est un destraits culturels les plus caractéristiques du peuple vietnamien. Laprésence au Japon de la marque Pho 24 permettra à la population du paysdu Soleil-Levant de mieux comprendre la culture, le pays et leshabitants vietnamiens", a déclaré l'ambassadeur Nguyên Phú Bình, lorsde la cérémonie inaugurale du restaurant. Le diplomate a espéré que laCompagnie par actions Pho 24 atteindrait son objectif d'ouvrir unecinquantaine de restaurants dans l'ensemble du Japon.
Leprofesseur-Docteur Ly Quí Trung s'est réjoui de "l'accueil trèschaleureux et enthousiaste" que le public japonais a fait à ce premierrestaurant Pho 24. "Je suis satisfait de voir des débuts favorables dela coopération entre le plus puissant label du pho du Vietnam et l'undes groupes les plus expérimentés et prestigieux du Japon. Cela devraitsans aucun doute créer les prémisses du succès des restaurants Pho 24suivants", a-il exprimé. Et de s'engager à servir du mieux possible sesclients dans le pays d'accueil afin d'assurer la plus grande réussitepour les deux parties.
De plus, pour gagner la confiancede la clientèle et augmenter la valeur culturelle du pho vietnamien,"des employés japonais seront envoyés au Vietnam pour suivre un stagedans des restaurants Pho 24", a fait savoir Jeff Ðinh, directeurexécutif de la Compagnie par actions Pho 24. Pour sa part, Seven &I Food Systems Co.Ltd. recrute des Vietnamiens pour travailler commeréceptionnistes, serveurs ou garçons de cuisine.
À noterque lors de sa journée inaugurale, le premier restaurant Pho 24 auJapon a accueilli environ 400 convives, nombre d'entre eux ayant dûfaire la queue pour goûter la soupe vietnamienne. Le restaurant prévoitde servir quotidiennement quelque 300 clients en moyenne dans les tempsqui viennent.
Avant d'arriver sur le marché japonais, lasociété Pho 24 a déjà ouvert 17 restaurants sous franchise à Jakarta(Indonésie), Manille (Philippines), Séoul (République de Corée), PhnomPenh (Cambodge), Sydney (Australie) et Hong Kong (Chine) verte en juin2003, la chaîne de restaurants Pho 24 en compte actuellement unesoixantaine dans l'ensemble du pays, de Hanoi à Hô Chi Minh-Ville, BìnhDuong et Vung Tàu (Sud), en passant par Ðà Nang, Nha Trang (Centre).
La chaîne de restaurants Pho 24 appartient à Nam An, un des plus grandsgroupes de l'agroalimentaire du pays. Les fondateurs estiment que leconcept de franchise Pho 24 est unique. Il est aisé de multiplier lesenseignes puisque chaque restaurant n'exige qu'un espace réduit, unfaible investissement, les procédures d'opération sont standardiséeset, plus important, les produits que l'on y sert sont de grandequalité.
Outre Pho 24, Nam An Group possède et gèreencore plusieurs autres labels différents comme des restaurants AnViên, Maxim's Nam An, Thanh Niên, An ; les crèmes glacées Goody etGoody Plus ; le café Ibox...AVI
