Le ministère de l’Industrie et du Commerce, l’ambassade du Vietnam enBelgique et le projet EU-MUTRAP ont remis le 15 juillet à Bruxelles, encollaboration avec la Direction générale de l’agriculture de laCommission européenne, le certificat d’appellation d’origine protégée(AOP) au nuoc mam de Phu Quôc - la saumure de poisson de l’île de PhuQuôc). Cette spécialité du Vietnam est désormais protégée dans les 28pays membres de l’Union européenne.
L’AOP est la dénominationd’un produit dont la production, la transformation et l’élaborationdoivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec unsavoir-faire reconnu et constaté.
Cette protection renforcel’image de marque « nuoc mam Phu Quôc » tout en permettant desanctionner toutes les éventuelles contrefaçons sur ce marché, y comprispar commercialisation parallèle. Les producteurs de «nuoc mam Phu Quôc»ont donc une belle opportunité de développer leurs parts de marché ausein de l’union, d’autant que ce produit bénéficie également depuisoctobre 2012 du certificat d’appellation d’origine contrôlée (AOC) del’union.
Selon la vice-ministre vietnamienne de l’Industrie etdu Commerce, Hô Thi Kim Thoa, son ministère continuera, en coopérationavec le projet EU-MUTRAP, d’assister les associations d’entreprises àélaborer leur dossier d’enre-gistrement d’indication géogra-phique pourcertains produits agricoles renommés du Vietnam comme le café de Buôn MaThuôt, le thé Shan tuyêt de Môc Châu, ou la mangue de Hoa Lôc...
Le meilleur nuoc mam du monde
Les80.000 habitants de l’île de Phu Quôc, située à 45 kilomètres des côtesdu Vietnam dans le Golfe de Thaïlande, affirment qu’on y fabrique lemeilleur nuoc mam du monde.
« Notre climat et la situationgéographique permettent de produire un nuoc mam d’une richesse inégaléeque ce soit au nez, en bouche ou sur le plan nutritif », affirme NguyênThi Tinh, présidente de l’Association des producteurs de Phu Quôc. «Nousen fabriquons depuis 200 ans et ses secrets de fabrication setransmettent de génération en génération», ajoute-t-elle.
Lenuoc mam est disponible un peu partout en Asie du Sud-Est, mais celui-ciest exclusivement à base d’anchois, loin des coupables mélanges depoissons auxquels se livrent d’autres producteurs. Du coup, le produitest devenu une appellation d’origine contrôlée, comme un champagne ou uncognac.
Cette saumure est un élément essentiel de l’économie decette île avec une centaine d’établissements, en majorité familiales,qui produisent 10 mil-lions de litres par an, ce qui représente 5% de laproduction nationale. Près d’un dixième de ceux-ci partent en Europe,aux États-Unis, au Japon et en Corée du Sud. - VNA
