Actuellement, l’asperge, surnommé le "légume roi", est de plus en plus consommée et appréciée dans le monde. Les carnets de commande ne cessent de se remplir, et l’offre domestique ne répond plus à la demande.

L’asperge qui est cultivée au Vietnam depuis les années 1960 est devenue aujourd’hui l’une des cultures les plus rentables de certaines localités du Sud.

Selon M. Nguyên Công Thanh, représentant de l’Académie des sciences et technologies agricoles du Sud (VAAS), cette plante se cultive sur des sols meubles et fertiles comme ceux des provinces de Bac Liêu, de Binh Phuoc et de Tra Vinh où sa production est devenue impressionnante.

M. Vo Dinh Khanh, représentant du Centre d’encouragement de l’agriculture et de l’aquaculture de la province de Binh Phuoc, a indiqué qu’"avec un prix de vente de 65.000 à 70.000 dôngs/kg comme en ce moment, l’asperge verte est considérée comme un produit agricole des plus rentables, plus que la noix de cajou ou le caoutchouc, ainsi que l’un des produits agricoles majeurs et traditionnels de cette localité".

Actuellement, la demande d’asperge est de plus en plus importante. Cependant, en raison d’un manque d’une zone de matières premières et de politiques de développement appropriées, l’exportation de ce produit reste en difficultés.

Selon M. Nguyên Thi Thanh Xuân, représentante de la société Viet Hoa My (Hô Chi Minh-Ville), l’asperge verte est de plus en plus prisée sur le marché mondial. "Notre société compte actuellement 50 ha de culture industrielle d’asperge dans 40 localités du pays pour la consommation domestique et l’exportation. Nous pouvons exporter quotidiennement près d’une tonne d’asperges vers 20 marchés étrangers. Cependant, il y a des moments où nous n’osons pas accepter les commandes du fait d’un manque de ce produit", a-t-elle expliqué. -VNA