Le secteur des boissons duVietnam va poursuivre son fort développement dans les années à venirgrâce à la croissance de la demande domestique. En vue de s’assurer d’undéveloppement durable, ses acteurs doivent non seulement veiller à laqualité de leurs produits, mais aussi à créer des marques fortes.
Selon les spécialistes de l’Association des liqueurs, de la bière etdes boissons, le marché vietnamien des boissons non alcoolisées recèlede nombreux potentiels pour les entreprises domestiques. En effet, unVietnamien consomme actuellement environ 3 litres de boissons sansalcool par an, contre 50 litres aux Philippines : ce fait démontre à luiseul les possibilités de croissance du marché, d’autant que celui-ci adéjà largement progressé ces dernières années...
D’ailleurs,suivant l’évolution de ce dernier, les entreprises domestiques ont déjànettement réduit leur production de boissons gazeuse et alcoolisées auprofit de nouveaux produits naturels tels que thé vert, thé de plantesmédicinales, jus de fruits…
Cette association a insisté sur lefait que les Vietnamiens accordent une importance centrale à la qualitédans leurs choix de consommation, y compris pour les boissons, etprivilégient également celles douées de vertus pour la santé. End’autres termes, quand la demande existe, l’offre doit y répondre...
Unreprésentant de Tân Hiêp Phat, l’un des plus grands fabricants du pays,confirme cette analyse en soulignant que dans un contexte de plusforte concurrence, les consommateurs privilégient d’abord la qualité, etles entreprises doivent donc s’efforcer de lancer de nouvelles boissonsde grande qualité, reposant sur une base scientifique.
Selon l’aménagement du secteur pour 2015 et sa vision pour 2025 approuvépar le ministère de l’Industrie et du Commerce, l’industrie desliqueurs, de la bière et des boissons vise un développement durable, cequi implique entre autres de répondre strictement aux normes d'hygièneet de sécurité alimentaires comme d’améliorer la protection del'environnement...
Ses objectifs de croissance sont de 12%durant la période 2006-2010, de 13% de 2011 à 2015 et de 8% de 2016 à2025. La production de boissons pre ́ voit atteindre 4 milliardslitres en 2015 puis 11 milliards en 2025.
Le ministère encourageles entreprises à s’équiper de nouvelles chaînes de production utilisantdes technologies modernes afin d’assurer le respect des normesd’hygiène alimentaire comme de l’environnement. Il demande également àce qu’elles emploient des matières premières produites au Vietnam, aubesoin en créant des zones de culture.
En outre, et toujours envue d’atteindre les objectifs fixés, les ministères et branches deressort central doivent se répartir clairement les tâches et veiller àtravailler en synergie.
Enfin, plus le marché de la boisson sedéveloppe, plus les entreprises doivent créer leurs propres marques,conformément à la perspective générale en la matière de l’ensemble dusecteur de la production économique au Vietnam. – AVI
