L’industrie des boissons monte en gamme
Le secteur des boissons du Vietnam va poursuivre son fort développement dans les années à venir grâce à la croissance de la demande domestique. En vue de s’assurer d’un développement durable, ses acteurs doivent non seulement veiller à la qualité de leurs produits, mais aussi à créer des marques fortes.
Selon les spécialistes de l’Association des liqueurs, de la bière et
des boissons, le marché vietnamien des boissons non alcoolisées recèle
de nombreux potentiels pour les entreprises domestiques. En effet, un
Vietnamien consomme actuellement environ 3 litres de boissons sans
alcool par an, contre 50 litres aux Philippines : ce fait démontre à lui
seul les possibilités de croissance du marché, d’autant que celui-ci a
déjà largement progressé ces dernières années...
D’ailleurs,
suivant l’évolution de ce dernier, les entreprises domestiques ont déjà
nettement réduit leur production de boissons gazeuse et alcoolisées au
profit de nouveaux produits naturels tels que thé vert, thé de plantes
médicinales, jus de fruits…
Cette association a insisté sur le
fait que les Vietnamiens accordent une importance centrale à la qualité
dans leurs choix de consommation, y compris pour les boissons, et
privilégient également celles douées de vertus pour la santé. En
d’autres termes, quand la demande existe, l’offre doit y répondre...
Un
représentant de Tân Hiêp Phat, l’un des plus grands fabricants du pays,
confirme cette analyse en soulignant que dans un contexte de plus
forte concurrence, les consommateurs privilégient d’abord la qualité, et
les entreprises doivent donc s’efforcer de lancer de nouvelles boissons
de grande qualité, reposant sur une base scientifique.
Selon l’aménagement du secteur pour 2015 et sa vision pour 2025 approuvé
par le ministère de l’Industrie et du Commerce, l’industrie des
liqueurs, de la bière et des boissons vise un développement durable, ce
qui implique entre autres de répondre strictement aux normes d'hygiène
et de sécurité alimentaires comme d’améliorer la protection de
l'environnement...
Ses objectifs de croissance sont de 12%
durant la période 2006-2010, de 13% de 2011 à 2015 et de 8% de 2016 à
2025. La production de boissons pre ́ voit atteindre 4 milliards
litres en 2015 puis 11 milliards en 2025.
Le ministère encourage
les entreprises à s’équiper de nouvelles chaînes de production utilisant
des technologies modernes afin d’assurer le respect des normes
d’hygiène alimentaire comme de l’environnement. Il demande également à
ce qu’elles emploient des matières premières produites au Vietnam, au
besoin en créant des zones de culture.
En outre, et toujours en
vue d’atteindre les objectifs fixés, les ministères et branches de
ressort central doivent se répartir clairement les tâches et veiller à
travailler en synergie.
Enfin, plus le marché de la boisson se
développe, plus les entreprises doivent créer leurs propres marques,
conformément à la perspective générale en la matière de l’ensemble du
secteur de la production économique au Vietnam. – AVI