Économie

Les vermicelles de tolomane de Minh Hông

Rapportant de 150 à 200 millions de dôngs chaque année aux cultivateurs, et nettement plus rentable que la riziculture ou la sériciculture, la fabrication de vermicelles de tolomane (miên dong).
Les vermicelles de tolomane de Minh Hông ảnh 1Photo: VNA

Hanoi (VNA) - Rapportant de 150 à 200 millions de dôngs chaque année aux cultivateurs, et nettement plus rentable que la riziculture ou la sériciculture, la fabrication de vermicelles de tolomane (miên dong), à partir de canna comestible (Canna edulis) fait vivre de nombreux paysans au village de Minh Hông.

Dans la commune de Minh Quang, district de Ba Vi, en banlieue de Hanoï, la coopérative agricole Minh Hông réunit présentement 165 foyers. Selon Nguyên Van Duân, directeur de la coopérative, la production a pris son essor en 2001, année où Minh Hông a été reconnu en tant que village de culture de tolomane.

Plusieurs étapes de production telles que filtrage de la farine, le découpage des vermicelles… ont été mécanisées. Les 165 décortiqueuses permettent à chaque foyer de produire quotidiennement en moyenne 20 tonnes de fécule de tolomane.

Les cultures de canna s’étendent sur 180 ha. La récolte a lieu du  9e au 1er mois lunaire. D’après Hoàng Ngoc Truong, propriétaire d’un établissement de traitement du tolomane, les tubercules de canna résistent sans contraintes à la chaleur. Plus le temps est ensoleillé, plus le tolomane est blanc et parfumé. Les vermicelles de Minh Hông sont réputés pour être plus blancs que ceux des autres localités.

La marque «vermicelles de tolomane de Minh Hông» a été déposée et certifiée auprès du Département de la propriété intellectuelle du ministère des Sciences et Technologies du Vietnam. Ces vermicelles sont vendus en grosse quantité dans l’ensemble du pays, au prix de 50.000 dôngs le kilo. -CVN/VNA

#Les vermicelles de tolomane #Minh Hông #Ba Vi Hanoi
Suivez VietnamPlus

Sur le même sujet

La cuisine du Sud

La cuisine du Sud

On divise en général la cuisine vietnamienne en trois régions (Nord, Centre et Sud) bien qu’il y ait beaucoup de plats communs qui donnent à la gastronomie vietnamienne un visage unique.

Voir plus

Le vice-Premier ministre Bui Thanh Son (à droite) serre la main de Kounlaphanh Vongnathy, vice-président du groupe Phongsupthavy. Photo : VNA

Le lao Phongsupthavy exhorté à élargir sa coopération énergétique avec le Vietnam

Le vice-Premier ministre Bui Thanh Son a proposé au groupe lao Phongsupthavy de poursuivre sa collaboration étroite avec le ministère de l’Industrie et du Commerce, le groupe Électricité du Vietnam et les autorités locales afin de mener à bien des projets conformes à la législation vietnamienne, garantissant ainsi la sécurité du réseau électrique et la protection de l’environnement.

Le site choisi pour la construction de la centrale nucléaire de Ninh Thuân 1, dans la commune de Phuoc Dinh. Photo : VNA

Le Vietnam et l’AIEA évaluent l’infrastructure nationale de l’énergie nucléaire

L’Agence vietnamienne de la radioprotection et de la sûreté nucléaire (VARANS), relevant du ministère des Sciences et des Technologies, a collaboré, du 1er au 11 décembre, avec une mission d’évaluation intégrée de l’infrastructure nucléaire (INIR) de l’Agence internationale de l’énergie atomique (AIEA) afin de réaliser une évaluation globale de l’infrastructure nucléaire nationale vietnamienne.

Foire commerciale OCOP aux frontières Vietnam – Cambodge

Foire commerciale OCOP aux frontières Vietnam – Cambodge

Le ministère de l’Industrie et du Commerce, en coordination avec le Comité populaire de la province d’An Giang, a inauguré, le soir du 10 décembre, au parc industriel de Xuan To dans le quartier de Tinh Bien, la Foire commerciale OCOP de la zone frontalière Vietnam – Cambodge.

Le bois vietnamien vise 25 milliards de dollars d’exportations d’ici 2030. Photo : VNA

Le bois vietnamien vise 25 milliards de dollars d’exportations d’ici 2030

L’Association vietnamienne du bois et des produits forestiers (Viforest) a tenu le 11 décembre à Hô Chi Minh-Ville, son Ve Congrès pour le mandat 2025–2030, au cours duquel ont été définies les orientations, les missions et les solutions pour un développement durable du secteur dans la nouvelle phase.

Nguyen Hong Trong (droite) décroche la deuxième médaille d'or pour le taekwondo vietnamien. Photo : VNA

SEA Games 33 : Une série d'or pour le sport vietnamien

Lors de la 2e journée de compétition des 33ᵉ Jeux d'Asie du Sud-Est (SEA Games 33), après une matinée calme, l'après-midi du 11 décembre, la délégation sportive vietnamienne a remporté plusieurs médailles d'or consécutives dans les disciplines de karaté, de taekwondo, d’arts martiaux mixtes (AMM), de gymnastique et de jiu-jitsu.

Hô Chi Minh-Ville durcit le ton contre la pêche INN et mobilise tout le système politique. Photo: VNA

Hô Chi Minh-Ville durcit le ton contre la pêche INN et mobilise tout le système politique

Lors d’une conférence bilan tenue le 11 décembre, les autorités de Hô Chi Minh-Ville ont réaffirmé leur détermination absolue à éradiquer la pêche illicite, non déclarée et non réglementée (INN), en ligne avec l’objectif national de faire retirer le « carton jaune » de la Commission européenne et d’assurer un développement durable du secteur.

Délégués vietnamiens et autrichiens. Photo: VNA

Le Vietnam et l’Autriche accélèrent la coopération sur la main-d’œuvre qualifiée

Le Vietnam et l’Autriche poursuivront leurs recherches, échanges et consultations en vue de signer prochainement un accord de coopération bilatérale en matière de travail, contribuant ainsi à faire de cette coopération un pilier essentiel du partenariat entre les deux parties, selon le vice-ministre vietnamien de l’Intérieur, Vu Chiên Thang.