Le "pho" et le sandwitch au pâté du Vietnam ont figuré parmi les platspréférés des convives australiens lors de la fête de gastronomieasiatique organisée du 9 au 26 octobre dans le Hyde Park de Sydney.
Le "pho", un symbole international de la cuisine vietnamienne, est unbouillon de boeuf ou de poulet avec des nouilles de riz et du boeuf oudu poulet émincé, agrémenté de coriandre et d'oignons verts, de morceauxde piment et de jus de citron vert.
Divers platsasiatiques ont été présentés sur les 40 stands représentant plusieurspays, dont le Vietnam, la Thaïlande, la Chine, la Malaisie, le Japon etl'Inde.
Ces stands de plats traditionnels ont attiré denombreux convives. La gastronomie thaïlandaise était en tête, suivie parcelles de la Chine, de la Malaisie, du Japon et du Vietnam.
Selon le directeur de cette fête, Joanna Savill, les restaurants deSydney ne sont jamais dans la rue, et cet évènement a permis auxAustraliens de découvrir l'expérience de manger dans la rue, comme enAsie.
Cette grande fête annuelle de l'Australie est uneopportunité pour les restaurants de présenter leurs compétencesculinaires, tout en leur permettant de développer leurs affaires.
Elle était le point d'orgue du mois des bons plats en Australie dont lapremière édition a été organisé en 1998. Durant cette fête, Sydneydevient subitement une ville d'Asie particulière. - VNA
