Malgré la forteconcurrence des marques étrangères (Starbucks, Gloria Jean’s Coffee, TheCoffee Bean & Tea Leaf), des chaînes de café et de boissonvietnamiennes conservent leur clientèle et se positionnent de plus enplus sur le marché.
Nous sommes au café Urban Station, surla rue Pham Ngoc Thach (district de Dông Da, Hanoi). Dans un soir demilieu de semaine, le constat est frappant. Pas aucune place de libre.Tant pis pour les clients qui y ont débarqué en retard. Ils ont le choixentre rester debout et aller voir ailleurs.
Cette chaînede café, apparue pour la première fois à Hô Chi Minh-Ville, y compteactuellement une dizaine de magasins, cinq à Hanoi et d’autres dans lesprovinces de Cân Tho, Dông Nai (Sud), de Lâm Dông (hauts plateaux duCentre) et dans la ville de Dà Lat. Dans l’avenir, elle prévoit des’étendre dans d’autres localités.
Si Urban Station estautant apprécié, c’est surtout pour sa façon exemplaire de traiter saclientèle notamment les jeunes de la génération 9X dont elle connaît parcœur le goût et les préférences. Ceux derniers aiment le dynamisme etla modernité, bref le design d’Urban Station inspiré de la gare dumétro. L’emplacement y est également pour beaucoup. Selon lereprésentant de la marque, généralement les cafés sont situés auxmeilleurs endroits comme le centre-ville et s’étendent sur unesuperficie comprise entre 50 ou 70 m2 et 200 m2, idéale pour créer uneambiance propice et conviviale pour les échanges. Le gros de laclientèle se recrute parmi les écoliers et les étudiants. Ce quiexplique le prix compétitif et deux fois moins qu’à Starbucks ou TheCoffee Bean. «Lorsque nous ne satisfaisons pas les attentes des clients,nous n’hésitons pas de leur proposer un autre coin», a-t-il faitsavoir.
Au rang des établissements bien côtés, la chaîne dethé laiteux Feeling Tea a aussi marqué des points. Malgré la dominationde marques étrangères venant de Hong Kong et Taiwan, Feeling Tea tientla corde grâce à un meilleur positionnement sur le marché. Sa clientèlecible étant constituée en majorité des jeunes, logique que sa grilletarifaire oscille autour de 20.000 dôngs. Ce qui conforte sa position.
Se démarquer sur le marché
Ladémarcation est une stratégie gagnante dans toute situation deconcurrence. Aux vietnamiens habitués au goût du café robusta, il estdifficile d’imposer des styles européen ou américain puisqu’habitués àla saveur condensée. Selon les spécialistes, c’est une caractéristique àexploiter.
Les entreprises vietnamiennes n’ont pas assezde ressources et d’expérience pour rivaliser avec les concurrentsétrangers mais elles peuvent compter sur leur créativité pour compenserces points faibles. Le café Trung Nguyên est un exemple éloquent.
Sesmagasins innovent par une gamme variée de stimulants avec des saveursuniques : «créatif», «idée», «découvert». De plus, le service estmodernisé : faire la queue pour passer la commande, payer au guichet enobtenant en retour son ticket puis s’installer et attendretranquillement d’être servi. Cette méthode dite «Self service» permetd’économiser le temps et de s’assurer de la qualité du service.
Leschaînes de boisson vietnamiennes concurrençant les marques étrangèresdevraient se tailler une notoriété afin d’être compétitives. C’estseulement grâce à cette stratégie commerciale qu’elles pourront sepositionner sur le marché.
Starbucks, célèbre marque deboisson étrangère est implantée au Vietnam. Elle a ouvert au total troiscafés à Hô Chi Minh – ville. Après l’inauguration réussie du premier,elle a connu une baisse de la clientèle avec les deux autres. À Hanoï,ses trois cafés n’attirent pas beaucoup l’attention des clients malgréleur bon emplacement.
Installé depuis longtemps à Hanoi,The Coffee Bean and Tea Leaf n’a pas encore gagné la confiance de saclientèle. Ceci prouve que les marques étrangères font face à d’énormesdifficultés. Ce pourrait profiter aux marques locales. -VNA
Nous sommes au café Urban Station, surla rue Pham Ngoc Thach (district de Dông Da, Hanoi). Dans un soir demilieu de semaine, le constat est frappant. Pas aucune place de libre.Tant pis pour les clients qui y ont débarqué en retard. Ils ont le choixentre rester debout et aller voir ailleurs.
Cette chaînede café, apparue pour la première fois à Hô Chi Minh-Ville, y compteactuellement une dizaine de magasins, cinq à Hanoi et d’autres dans lesprovinces de Cân Tho, Dông Nai (Sud), de Lâm Dông (hauts plateaux duCentre) et dans la ville de Dà Lat. Dans l’avenir, elle prévoit des’étendre dans d’autres localités.
Si Urban Station estautant apprécié, c’est surtout pour sa façon exemplaire de traiter saclientèle notamment les jeunes de la génération 9X dont elle connaît parcœur le goût et les préférences. Ceux derniers aiment le dynamisme etla modernité, bref le design d’Urban Station inspiré de la gare dumétro. L’emplacement y est également pour beaucoup. Selon lereprésentant de la marque, généralement les cafés sont situés auxmeilleurs endroits comme le centre-ville et s’étendent sur unesuperficie comprise entre 50 ou 70 m2 et 200 m2, idéale pour créer uneambiance propice et conviviale pour les échanges. Le gros de laclientèle se recrute parmi les écoliers et les étudiants. Ce quiexplique le prix compétitif et deux fois moins qu’à Starbucks ou TheCoffee Bean. «Lorsque nous ne satisfaisons pas les attentes des clients,nous n’hésitons pas de leur proposer un autre coin», a-t-il faitsavoir.
Au rang des établissements bien côtés, la chaîne dethé laiteux Feeling Tea a aussi marqué des points. Malgré la dominationde marques étrangères venant de Hong Kong et Taiwan, Feeling Tea tientla corde grâce à un meilleur positionnement sur le marché. Sa clientèlecible étant constituée en majorité des jeunes, logique que sa grilletarifaire oscille autour de 20.000 dôngs. Ce qui conforte sa position.
Se démarquer sur le marché
Ladémarcation est une stratégie gagnante dans toute situation deconcurrence. Aux vietnamiens habitués au goût du café robusta, il estdifficile d’imposer des styles européen ou américain puisqu’habitués àla saveur condensée. Selon les spécialistes, c’est une caractéristique àexploiter.
Les entreprises vietnamiennes n’ont pas assezde ressources et d’expérience pour rivaliser avec les concurrentsétrangers mais elles peuvent compter sur leur créativité pour compenserces points faibles. Le café Trung Nguyên est un exemple éloquent.
Sesmagasins innovent par une gamme variée de stimulants avec des saveursuniques : «créatif», «idée», «découvert». De plus, le service estmodernisé : faire la queue pour passer la commande, payer au guichet enobtenant en retour son ticket puis s’installer et attendretranquillement d’être servi. Cette méthode dite «Self service» permetd’économiser le temps et de s’assurer de la qualité du service.
Leschaînes de boisson vietnamiennes concurrençant les marques étrangèresdevraient se tailler une notoriété afin d’être compétitives. C’estseulement grâce à cette stratégie commerciale qu’elles pourront sepositionner sur le marché.
Starbucks, célèbre marque deboisson étrangère est implantée au Vietnam. Elle a ouvert au total troiscafés à Hô Chi Minh – ville. Après l’inauguration réussie du premier,elle a connu une baisse de la clientèle avec les deux autres. À Hanoï,ses trois cafés n’attirent pas beaucoup l’attention des clients malgréleur bon emplacement.
Installé depuis longtemps à Hanoi,The Coffee Bean and Tea Leaf n’a pas encore gagné la confiance de saclientèle. Ceci prouve que les marques étrangères font face à d’énormesdifficultés. Ce pourrait profiter aux marques locales. -VNA
