Les cafés de rue, trait culturel très hanoïen

Hanoï (VNA) - À
Hanoï, les cafés font depuis longtemps partie du paysage. On en trouve à
chaque coin de rue et il est possible d’en déguster à tout moment de la
journée ; mais pour les Hanoïens, boire un café, ce n’est pas seulement
s’asseoir dans la première échoppe venue, encore moins de le boire à
toute vitesse. Boire un café est plutôt une expérience sensorielle, un
moment privilégié à partager avec ses amis.
Dans la capitale, il n'est pas difficile de trouver un café mais les
Hanoïens ont leurs habitudes et aiment avant tout trouver une ambiance,
une atmosphère et la saveur habituelle de leur café préféré. Prendre un
café n’est pas un acte anodin, c’est un art de vivre.
Si auparavant les cafés à Hanoï étaient essentiellement fréquentés par
les hommes, les cafés d’aujourd’hui accueillent des clients de toutes
classes, de tous genres et de tous âges. La carte des boissons est
également plus diversifiée. En complément des boissons "traditionnelles"
comme le café, le chocolat chaud ou le manioc, certains cafés proposent
également des cocktails, du thé au lait, des fruits et des gâteaux.
Les cafés de rue les plus connus sont le Café Giang (à Hàng Gai), le
café Dinh (Dinh Tiên Hoàng), le café Nhan (à Hàng Hành), le café Lâm (à
Nguyên Huu Huân), le café Thai (à Triêu Viêt Vuong)... Ce sont aussi les
cafés les plus anciens et typiques de la capitale. Les lieux semblent
ne pas avoir changés depuis des décennies avec les mêmes vielles tables
rustiques, l’antique enseigne en bois, les tasses démodées et les verres
ternis par le temps. L’arôme typique, constant et unique du café
finalise de ramener les esprits vers des temps plus anciens.
Le café Công décoré par de vieux articles.
Beaucoup de gens qui reviennent à Hanoï après une longue absence
choisissent souvent des cafés ayant des balcons avec vue sur le lac Hoàn
Kiem tout en s'asseyant proche de la fenêtre pour profiter de la
sérénité de l'espace rempli du doux parfum du café et admirer
tranquillement la capitale.
Les jeunes de Hanoï, en plus des cafés modernes comme Trung Nguyên,
Highlands ou Starbucks... ont une préférence pour les cafés de rue ayant
un large trottoir et des tables nichées sous les arbres.
Habituellement, ces cafés là n'ont que quelques vieilles tables et
chaises en bois fanés, ou des chaises en plastique, l'une faisant office
de table et les autres de chaises. Les amis s’y rassemblent,
s'affairent ou partagent de longs moments de silence, chacun plongés
dans ses pensées.
La vie a son lot quotidien de soucis et chacun a ses propres
préoccupations mais peu importe l’éloignement ou les difficultés
rencontrées, les amis finissent toujours pas se retrouver autour d’une
tasse de café pour se confier, se livrer, échanger des moments de joie
ou de tristesse ou tout simplement pour regarder silencieusement le
trafic bondé et la rue débordante d’activités.
Le café de rue à Hanoï est un moment simple, un espace de détente, une
occasion de se ressourcer en plein milieu d’une ville animée et en
perpétuel mouvement. -CVN/VNA