Un café de style moderne dans la rue Ly Thuong Kiêt à Hanoï. Photo : CVN Hanoï (VNA) - ÀHanoï, les cafés font depuis longtemps partie du paysage. On en trouve àchaque coin de rue et il est possible d’en déguster à tout moment de lajournée ; mais pour les Hanoïens, boire un café, ce n’est pas seulements’asseoir dans la première échoppe venue, encore moins de le boire àtoute vitesse. Boire un café est plutôt une expérience sensorielle, unmoment privilégié à partager avec ses amis.
Dans la capitale, il n'est pas difficile de trouver un café mais lesHanoïens ont leurs habitudes et aiment avant tout trouver une ambiance,une atmosphère et la saveur habituelle de leur café préféré. Prendre uncafé n’est pas un acte anodin, c’est un art de vivre.
Si auparavant les cafés à Hanoï étaient essentiellement fréquentés parles hommes, les cafés d’aujourd’hui accueillent des clients de toutesclasses, de tous genres et de tous âges. La carte des boissons estégalement plus diversifiée. En complément des boissons "traditionnelles"comme le café, le chocolat chaud ou le manioc, certains cafés proposentégalement des cocktails, du thé au lait, des fruits et des gâteaux.
Les cafés de rue les plus connus sont le Café Giang (à Hàng Gai), lecafé Dinh (Dinh Tiên Hoàng), le café Nhan (à Hàng Hành), le café Lâm (àNguyên Huu Huân), le café Thai (à Triêu Viêt Vuong)... Ce sont aussi lescafés les plus anciens et typiques de la capitale. Les lieux semblentne pas avoir changés depuis des décennies avec les mêmes vielles tablesrustiques, l’antique enseigne en bois, les tasses démodées et les verresternis par le temps. L’arôme typique, constant et unique du caféfinalise de ramener les esprits vers des temps plus anciens.
Le café Công décoré par de vieux articles.
Beaucoup de gens qui reviennent à Hanoï après une longue absencechoisissent souvent des cafés ayant des balcons avec vue sur le lac HoànKiem tout en s'asseyant proche de la fenêtre pour profiter de lasérénité de l'espace rempli du doux parfum du café et admirertranquillement la capitale.
Les jeunes de Hanoï, en plus des cafés modernes comme Trung Nguyên,Highlands ou Starbucks... ont une préférence pour les cafés de rue ayantun large trottoir et des tables nichées sous les arbres.Habituellement, ces cafés là n'ont que quelques vieilles tables etchaises en bois fanés, ou des chaises en plastique, l'une faisant officede table et les autres de chaises. Les amis s’y rassemblent,s'affairent ou partagent de longs moments de silence, chacun plongésdans ses pensées.
La vie a son lot quotidien de soucis et chacun a ses proprespréoccupations mais peu importe l’éloignement ou les difficultésrencontrées, les amis finissent toujours pas se retrouver autour d’unetasse de café pour se confier, se livrer, échanger des moments de joieou de tristesse ou tout simplement pour regarder silencieusement letrafic bondé et la rue débordante d’activités.
Le café de rue à Hanoï est un moment simple, un espace de détente, uneoccasion de se ressourcer en plein milieu d’une ville animée et enperpétuel mouvement. -CVN/VNA
