Hanoi (VNA) – Deux éminents experts japonais de la cuisine et du service participeront à l’événement "Taste of Japan 2026", du 13 au 19 août, à Hanoi, Hai Phong et Ha Long.
L’édition de cette année, organisée par la chaîne de restaurants japonais Hatoyama sous le thème "Harmonie saisonnière : tisser des saveurs exquises", bénéficie du soutien de l’ambassade du Japon au Vietnam et du ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme.
Pour la première fois, Hirokazu Tomisawa, ambassadeur de la culture culinaire japonaise, s’associe à l’expert en hôtellerie Tomoi Hando pour offrir aux convives vietnamiens une expérience authentique alliant cuisine japonaise Kaiseki et hospitalité Omotenashi.
Lancé en 2023 pour marquer le 50e anniversaire des relations diplomatiques entre le Vietnam et le Japon, l’événement "Taste of Japan" a élargi sa portée au fil de ses éditions annuelles.
Après l’étape clé de 2025 — marquée par le lancement de l’antenne vietnamienne de l’Association de recherche sur la cuisine traditionnelle japonaise —, l’édition 2026 continue de bénéficier du soutien de l’ambassade du Japon au Vietnam ainsi que du ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme.
L’ambassadeur Tomisawa Hirokazu, président de l’Association des chefs de Tokyo et vice-président de l’Association de recherche sur la cuisine traditionnelle japonaise, met à profit plus de 42 ans d’expérience pour présenter le menu d’automne de Hatoyama, inspiré par la philosophie des ingrédients de saison (Shun).
Lors de l’événement, au nom de l’Association japonaise des chefs professionnels, le chef Tomisawa remettra la certification d’"Instructeur de l’Association" à deux chefs vietnamiens du restaurant Hatoyama : les chefs Nguyên Van Cuong (Kyo Nguyên) et Nguyên Ba Phuoc (Fuku Nguyên). C’est la première fois que des chefs vietnamiens reçoivent cette distinction.
Aux côtés du chef Tomisawa, l’expert en service Hando Tomoi — fort de trente années d’expérience dans la gestion de services haut de gamme au sein des quartiers tokyoïtes de Ginza et Roppongi — instaurera des protocoles de service Omotenashi standardisés dans les espaces de restauration de Hatoyama. – VNA
Hanoï accueille une exposition immersive consacrée à Van Gogh
L’exposition artistique interactive et multisensorielle « Van Gogh Timeless », un événement d’envergure internationale, a été inaugurée le 12 août à Hanoï, marquant le début d’un voyage artistique immersif à travers les œuvres emblématiques du maître néerlandais.
