Le coq de Yên Thê, star de l’assiette dans l’ASEAN
La Compagnie par actions de
commerce et de services Giang Son basée dans le district de Yên Thê,
province de Bac Giang (Nord) est l’une des entreprises qui a remporté la
Coupe des meilleurs produits alimentaires de l’Asie du Sud-Est (Asean
Bestfood). Son produit phare, "le coq de Yên Thê" est devenu l’un des 4
produits alimentaires du Vietnam honorés par ce prix.
La cérémonie de remise de la Coupe Asean Bestfood par le Comité
d’organisation du programme "Entrepreneurs de l’ASEAN pour un
environnement vert, propre et beau" aura lieu du 9 au 11 septembre
prochain au Centre des foires et expositions de Singapour.
Ce programme figure au menu de la 13e conférence sur les "Produits
alimentaires de l’ASEAN" qui se tiendra cette année sur le thème
"Réponse à la demande de produits alimentaires dans l’avenir: sécurité
et durabilité".
La conférence bisannuelle est
organisée en alternance entre les pays membres du bloc régional sous les
auspices de la Fédération des Instituts des sciences et des
technologies des produits alimentaires de l’ASEAN (FIFSTA, pour
Federation of Institutes of Food Science and Technology of ASEAN).
Outre "le coq de Yên Thê" , la province Bac Giang est également
connue pour les oranges de Bô Ha et le ginseng de Yên Thê. La forêt de
Yên Thê fut la base de résistance de l'armée insurrectionnelle de Hoàng
Hoa Tham contre les colonialistes français vers la fin du XIXe siècle et
au début du XXe siècle. – VNA