Le gâteau de riz gluant porte l'identité traditionnelle du Têt du peuple vietnamien. Photo: VNA
Le gâteau de riz gluant porte l'identité traditionnelle du Têt du peuple vietnamien. Photo: VNA
Pour tout Vietnamien, l’image de la marmite de "bánh chưng" exhalant le parfum des feuilles de "dong", posée sur un foyer rougeoyant de chaleur, dissipant le froid de l’hiver, est devenue une scène familière à chaque arrivée du Têt. Photo : VietnamPlus
Pour tout Vietnamien, l’image de la marmite de "bánh chưng" exhalant le parfum des feuilles de "dong", posée sur un foyer rougeoyant de chaleur, dissipant le froid de l’hiver, est devenue une scène familière à chaque arrivée du Têt. Photo : VietnamPlus
La marmite de "bánh chưng" reflète l'image chaleureuse des retrouvailles familiales, une belle tradition millénaire du peuple vietnamien. Photo: VietnamPlus
La marmite de "bánh chưng" reflète l'image chaleureuse des retrouvailles familiales, une belle tradition millénaire du peuple vietnamien. Photo: VietnamPlus
Les mains habiles préparent soigneusement du "bánh chưng" carrés et parfaits, prêts pour célébrer le Têt traditionnel. Photo : VNA
Les mains habiles préparent soigneusement du "bánh chưng" carrés et parfaits, prêts pour célébrer le Têt traditionnel. Photo : VNA
Le "bánh tét" (gateau de riz en forme cylindrique), est populaire dans le Sud et dans d'autres provinces du Vietnam. Photo: VNA
Le "bánh tét" (gateau de riz en forme cylindrique), est populaire dans le Sud et dans d'autres provinces du Vietnam. Photo: VNA
Les gateaux de riz reflètent profondément l'essence du Têt traditionnel vietnamien. Photo: VietnamPlus
Les gateaux de riz reflètent profondément l'essence du Têt traditionnel vietnamien. Photo: VietnamPlus
Le "bánh chưng" est un plat traditionnel vietnamien, préparé à partir d’ingrédients principaux tels que le riz gluant (généralement du "nếp cái hoa vàng"), les haricots mungo décortiqués, la viande de porc (poitrine ou épaule riche en gras), ainsi que des assaisonnements comme le poivre, le sel et l’oignon séché. Photo : VNA
Le "bánh chưng" est un plat traditionnel vietnamien, préparé à partir d’ingrédients principaux tels que le riz gluant (généralement du "nếp cái hoa vàng"), les haricots mungo décortiqués, la viande de porc (poitrine ou épaule riche en gras), ainsi que des assaisonnements comme le poivre, le sel et l’oignon séché. Photo : VNA
De larges feuilles de dong d’un vert éclatant contribuent à préserver toute la saveur traditionnelle du "bánh chưng". Photo : VNA.
De larges feuilles de dong d’un vert éclatant contribuent à préserver toute la saveur traditionnelle du "bánh chưng". Photo : VNA.
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L'art ancestral de l'emballage du "bánh chưng" : un rituel du Têt vietnamien

Avec l'évolution de la société, de nombreuses coutumes liées au Têt se sont peu à peu estompées. Cependant, la préparation du "bánh chưng" (gâteau de riz gluant) demeure une tradition culturelle emblématique du peuple vietnamien, perpétuée chaque année par de nombreuses familles. À l’approche du Têt, les générations de descendants se rassemblent pour préparer le "bánh chưng", choisissant soigneusement les plus beaux gâteaux à déposer sur l’autel des ancêtres en hommage et en respect des traditions.