Aliments de base de lacuisine vietnamienne, vermicelles, nouilles, pho, et autres soupesn'ont jamais été détrônés. Pourtant les rythmes de vie évoluent et lesmodes de consommation également.
Pratiques et rapides, lesplats instantanés sont donc de plus en plus populaires et la demande necesse de croître. Plus de 70 variétés de plats instantanés à base defarine de riz sont actuellement disponibles sur le marché.
"Monmari souvent rentre tard dans la nuit à cause de son travail. Moi, jemanque toujours de temps. J'ai deux enfants en bas âge en plus de montravail. Raison pour laquelle, j’achète souvent des préparationsinstantanées", a confié Thu Thuy, domiciliée dans l’arrondissement deTân Binh de Hô Chi Minh-Ville. Et d’ajouter : "Auparavant, le choixétait très restreint, on n'avait que des nouilles instantanées.Maintenant, on a des vermicelles, des nouilles de riz, des soupes,etc.".
Selon les estimations des économistes, 5,1 milliardsde sachets sont vendus par an. Parmi lesquels, 10% sont fabriqués àpartir de riz, soit 510 millions de sachets par an.
"Lepays compte actuellement plus de 60 producteurs spécialisés dans lespréparations instantanées à base de riz, soit une augmentation de 15% englissement annuel. De manière générale, le nombre de produitsdisponibles sur le marché a connu une croissance de 20% en glissementannuel. Et ce chiffre devrait encore progresser car les entreprisess'intéressent à ce filon", a fait savoir Nguyên Thành Long, vicedirecteur général de la coopérative commerciale Saigon Co.op.
Ainsi,afin de se démarquer d'une concurrence qui commence à se faire rude,l'entreprise Vietnam Food Industries (Vifon) a décidé de se concentrersur la production d'aliments instantanés à base de riz de qualité. Selonle vice directeur de la société, Nguyên Ngoc Lân, "nous utilisons desproduits propres, sans addition de conservateurs ni de colorants. C'estla raison pour laquelle nous sommes très prisés sur le marché, par lesrestaurants comme par les marchés traditionnels". –VNA
Pratiques et rapides, lesplats instantanés sont donc de plus en plus populaires et la demande necesse de croître. Plus de 70 variétés de plats instantanés à base defarine de riz sont actuellement disponibles sur le marché.
"Monmari souvent rentre tard dans la nuit à cause de son travail. Moi, jemanque toujours de temps. J'ai deux enfants en bas âge en plus de montravail. Raison pour laquelle, j’achète souvent des préparationsinstantanées", a confié Thu Thuy, domiciliée dans l’arrondissement deTân Binh de Hô Chi Minh-Ville. Et d’ajouter : "Auparavant, le choixétait très restreint, on n'avait que des nouilles instantanées.Maintenant, on a des vermicelles, des nouilles de riz, des soupes,etc.".
Selon les estimations des économistes, 5,1 milliardsde sachets sont vendus par an. Parmi lesquels, 10% sont fabriqués àpartir de riz, soit 510 millions de sachets par an.
"Lepays compte actuellement plus de 60 producteurs spécialisés dans lespréparations instantanées à base de riz, soit une augmentation de 15% englissement annuel. De manière générale, le nombre de produitsdisponibles sur le marché a connu une croissance de 20% en glissementannuel. Et ce chiffre devrait encore progresser car les entreprisess'intéressent à ce filon", a fait savoir Nguyên Thành Long, vicedirecteur général de la coopérative commerciale Saigon Co.op.
Ainsi,afin de se démarquer d'une concurrence qui commence à se faire rude,l'entreprise Vietnam Food Industries (Vifon) a décidé de se concentrersur la production d'aliments instantanés à base de riz de qualité. Selonle vice directeur de la société, Nguyên Ngoc Lân, "nous utilisons desproduits propres, sans addition de conservateurs ni de colorants. C'estla raison pour laquelle nous sommes très prisés sur le marché, par lesrestaurants comme par les marchés traditionnels". –VNA
