L'ambassadrice du Vietnam au Mexique, Lê Linh Lan, présente aux gastronomes étrangers le Pho vietnamien. Photo : VNA
Mexique (VNA) – La Journée du Pho vietnamien s'est tenue le 3 avril au Mexique.
Organisée par l’ambassade du Vietnam au Mexique, cette manifestation visait à présenter l'image du Vietnam et de ses habitants, de sa culture et surtout de sa gastronomie aux amis étrangers dont les Mexicains
A l’ouverture de cet événement culturel, l’ambassadrice du Vietnam au Mexique, Lê Linh Lan, a souligné la signification et le rôle importants du Pho dans la culture vietnamienne.
La diplomate a informé que l’Association des journées de célébration du Japon choisissait officiellement le 4 avril annuel comme la Journée du Pho vietnamien au Japon. Ainsi, c’est la première fois que cette fameuse soupe vietnamienne dispose d’une journée qui lui est spécialement consacrée.
Dans cette conjoncture d’intégration, le Pho est considéré comme une fierté de la culture vietnamienne comme des Vietnamiens. Le Pho est devenu un plat apprécié dans de nombreux pays comme aux Etats-Unis, au Royaume-Uni, au Japon, etc. A travers la Journée du Pho vietnamien au Mexique, l’ambassade du Vietnam souhaite que les Mexicains comprennent mieux la culture et la gastronomie vietnamiennes.
A cette occasion, les participants ont assisté à la préparation d’un bol de Pho par le chef cuisinier Duong Van Chung.
Le président de l’Association d’import-export du Mexique, Arturo Perez Behr, et une Mexicaine éprise du Vietnam, Therese Margolis, ont déclaré que le Pho était délicieux et le considérait comme un beau trait culturel culinaire du Vietnam.
En outre, toujours dans le cadre de cette journée, des artistes vietnamiens ont présenté des numéros de quan ho (chant alterné) et de flûte de bambou.
Les ingrédients principaux du "Pho" sont du vermicelle de riz, du bouillon, de la viande de bœuf ou de poulet, le tout accompagné d'un peu de poivre, de citron et d’oignon émincé. Ce met est un plat traditionnel de la gastronomie vietnamienne. On le consomme souvent au petit déjeuner, n’importe où, dans les restaurants, les hôtels de luxe voire sur le trottoir.
Le "Pho" n'est pas simplement un plat délicieux. Il est vraiment en train de devenir un "ambassadeur" de la culture vietnamienne. Il est mentionné dans toutes les formes d'art : poésie, cinéma, théâtre, peinture... Ce plat fleure bon le doux arôme de la Patrie.
Beaucoup de restaurants de "Pho" sont ouverts aux quatre coins du monde. Des adresses incontournables pour les Vietnamiens de la diaspora, mais pas seulement.- VNA
