Le restaurant Asian Ruby attire de nombreux clients, avec des plats très vietnamiens. Photo: Asian Ruby.

Wellington (VNA) - La communauté des Vietnamiens à Auckland, la plus grande ville de Nouvelle-Zélande, est restreinte. Mais elle tient beaucoup de restaurants servant des spécialités vietnamiennes, dont le Vietnamese Kitchen, Saigonz, Asian Ruby... Leurs plats, empreints de l’identité culturelle du pays, ont contribué à la promotion des valeurs culturelles et gastronomiques vietnamiennes au pays du kiwi, ainsi qu’aux amis internationaux.

«Temple de la gastronomie asiatique»

Si la Nouvelle-Zélande est surnommée la «championne» des plats frais et propres, on appellera Aukland le «​Temple de la gastronomie asiatique», puisqu’il y a beaucoup de restaurants japonais, thaïlandais, vietnamiens, sud-coréens, indonésiens, chinois ou encore malaisiens.

Issus d'un pays ayant un riche art culinaire, les Vietnamiens suivent rapidement le rythme, choisissant dans leurs menus les plats les plus typiques de la gastronomie vietnamienne comme le «pho» (soupe de nouilles à la viande de bœuf ou de poulet), le «bun bo Huê» (une soupe originaire de la région de Huê au Vietnam), le «hu tiêu» (soupe saïgonnaise), le «bun nem» (vermicelles de riz accompagnés de crudités, d'herbes fraîches et de nems), le «banh mi» (sandwich), le «banh cuôn» (galettes de riz farcies cuites à la vapeur ), etc.

Les vermicelles au poisson et au crabe de Hai Phong (au Nord-Est du Vietnam) dans un restaurant vietnamien en Nouvelle-Zélande. Photo: VOV

Selon Nguyên Thanh Vân, résidante à Auckland, les restaurants en Nouvelle-Zélande sont nombreux. Selon elle, celui de Mme Liên attire un grand nombre de ​clients. Ce restaurant est situé au centre-ville. La plupart des gens l’aiment car la propriétaire, ​originaire du Nord, sert des bols de "pho" ​qui ont su garder la saveur de Hanoï avec des épices et herbes aromatiques juste comme il faut, bonnes et odoriférantes.

La couleur du pays natal

Le restaurant vietnamien le plus coté à Auckland est probablement l'Asian Ruby, où les convives peuvent déguster des plats vietnamiens dans un espace culturel très vietnamien.

L'Asian Ruby a été présenté sur la chaîne de télévision nationale de la Nouvelle-Zélande comme une adresse particulière et attrayante.

Selon l’ambassadeur Nguyên Viêt Dung, ce restaurant offre beaucoup de bons plats originaux du Nord, du Centre et du Sud. Il attire non seulement des gens du coin, mais aussi des Viêt kiêu qui viennent profiter des saveurs et des couleurs de leur pays d'origine.

"Rien de surprenant que le pho et le banh mi vietnamiens soient très appréciés par les Néo-Zélandais", a-t-il ajouté. -NDEL/VNA