Économie

Dong Nai exporte 40 tonnes de gâteau de riz gluant

L'établissement de fabrication de « Banh chung » (gâteau de riz gluant traditionnel du Vietnam) Tran Gia de la ville de Bien Hoa, province de Dong Nai (Sud), a expédié à l'étranger 40 tonnes de gâteau de riz aux États-Unis, au Canada et en Europe pour la communauté vietnamienne à l'étranger à l’occasion du prochain Nouvel An lunaire.
L'établissement defabrication de « Banh chung » (gâteau de riz gluant traditionnel duVietnam) Tran Gia de la ville de Bien Hoa, province de Dong Nai (Sud), aexpédié à l'étranger 40 tonnes de gâteau de riz aux États-Unis, auCanada et en Europe pour la communauté vietnamienne à l'étranger àl’occasion du prochain Nouvel An lunaire.

Outre des « Banhchung », l’établissement Tran Gia a également exporté à ces marchés, 18tonnes de feuilles de dong (phrynium placentarium), utilisées pourl'emballage de ce gâteau.

Actuellement, plus de 4millions de Vietnamiens résident dans plus de 100 pays et territoires dumonde entier. Beaucoup d'entre eux ont conservé les traditions decélébration du Nouvel An lunaire, le Têt, qui cette année tombe le 19février.

Le Banh chung est un gâteau de riz gluant cuit àla vapeur. Carré, enveloppé dans des feuilles de dong, il est farci degraines de haricots mungo, de poitrine de porc, et de poivre noir. Ilest traditionnellement consommé pendant le Nouvel An lunaire, servi avecdes oignons blancs au vinaigre, des légumes en saumure, et de lamortadelle vietnamienne. -VNA
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