Trois grands chefs de cuisine vietnamiens de renom que sont Nguyen VanTu, Truong Thi Dinh et Vo Dinh Quoc, venus de Hanoi, Hue et Ho ChiMinh-Ville, ont préparé une trentaine de plats des trois régions duVietnam.
Les amis français se sont réjouis de pouvoirdéguster ces plats vietnamiens tout en contemplant le crépuscule sur laSeine. M. Bernard Biron, président de l’Association Le Liseron, a estiméque présenter les saveurs culinaires typiques du Vietnam est unemanière efficace de présenter la culture vietnamienne.
Il a réaffirmé que l’amitié et la solidarité entre la France et leVietnam sont les fondements pour les activités de l’Association, que lesmembres de l’Association désirent partager les joies comme les peineset les difficultés avec la population vietnamienne. C’est cetteréflexion qui a guidé l’Association dans ses activités d’assistance enfaveur du Vietnam ces quinze dernières années.
Pour sapart, l’ambassadeur du Vietnam en France Duong Chi Dung a saluél’initiative d’organiser cette « Soirée gastronomique du Vietnam sur laSeine ". Il a saisi cette occasion pour remercier l’Association LeLiseron et ses membres de leurs sentiments chaleureux réservés auVietnam à travers des actions concrètes, à savoir la fournitured'appareils médicaux à des hôpitaux du delta du Mékong, des opérationschirurgicales gratuites, la construction de maisons pour les personnesnécessiteuses, l’octroi de bourses à des élèves démunis… Tout récemment,l’Association a remis des prix de la jeunesse « Alexandre Yersin » àdes étudiants vietnamiens de moins de 23 ans.
Pour sapart, le chef cuisinier Nguyen Van Tu, du restaurant Don’s Tay Ho(Hanoi), qui a reçu plusieurs prix vietnamiens et internationaux, aexprimé sa joie et sa fierté de présenter la quintessence de la culturevietnamienne aux amis du monde, notamment en France, un pays où l’artculinaire est un patrimoine de l’humanité. Il a aussi apprécié la chancede pouvoir travailler avec deux grands chefs cuisiniers français venusde l’Académie nationale de Cuisine.
L’Association LeLiseron a été fondée en 1999 par Jean-Marie Pognon et Bernard Biron,deux Français de cœur épris du Vietnam, dans le but de collecter desfonds pour financer des projets caritatifs. Ces 15 dernières années,l’Association a collecté plus de 100.000 euros en faveur des populationsdémunies des provinces du Centre et du delta du Mékong. Nombreux sontles membres de l’Assocation qui ont parrainé des enfants vietnamienspour leur permettre de faire des études ou d’apprendre un métier.
Jean-Marie Pognon, l’un des deux fondateurs, d'originevietnamo-indienne, a vécu les premières années de sa vie à Nha Trang,province de Khanh Hoa (Centre), avant de retourner en France en 1975.Afin de manifester son attachement à ses racines vietnamiennes, il afondé l’Association Le Liseron. Depuis, il s’est consacré entièrementaux activités caritatives, les considérant comme une manière efficace decontribuer à l’édification de son pays natal. -VNA
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