Dégustation de plats vietnamiens sur la Seine
Trois grands chefs de cuisine vietnamiens de renom que sont Nguyen Van
Tu, Truong Thi Dinh et Vo Dinh Quoc, venus de Hanoi, Hue et Ho Chi
Minh-Ville, ont préparé une trentaine de plats des trois régions du
Vietnam.
Les amis français se sont réjouis de pouvoir
déguster ces plats vietnamiens tout en contemplant le crépuscule sur la
Seine. M. Bernard Biron, président de l’Association Le Liseron, a estimé
que présenter les saveurs culinaires typiques du Vietnam est une
manière efficace de présenter la culture vietnamienne.
Il a réaffirmé que l’amitié et la solidarité entre la France et le
Vietnam sont les fondements pour les activités de l’Association, que les
membres de l’Association désirent partager les joies comme les peines
et les difficultés avec la population vietnamienne. C’est cette
réflexion qui a guidé l’Association dans ses activités d’assistance en
faveur du Vietnam ces quinze dernières années.
Pour sa
part, l’ambassadeur du Vietnam en France Duong Chi Dung a salué
l’initiative d’organiser cette « Soirée gastronomique du Vietnam sur la
Seine ". Il a saisi cette occasion pour remercier l’Association Le
Liseron et ses membres de leurs sentiments chaleureux réservés au
Vietnam à travers des actions concrètes, à savoir la fourniture
d'appareils médicaux à des hôpitaux du delta du Mékong, des opérations
chirurgicales gratuites, la construction de maisons pour les personnes
nécessiteuses, l’octroi de bourses à des élèves démunis… Tout récemment,
l’Association a remis des prix de la jeunesse « Alexandre Yersin » à
des étudiants vietnamiens de moins de 23 ans.
Pour sa
part, le chef cuisinier Nguyen Van Tu, du restaurant Don’s Tay Ho
(Hanoi), qui a reçu plusieurs prix vietnamiens et internationaux, a
exprimé sa joie et sa fierté de présenter la quintessence de la culture
vietnamienne aux amis du monde, notamment en France, un pays où l’art
culinaire est un patrimoine de l’humanité. Il a aussi apprécié la chance
de pouvoir travailler avec deux grands chefs cuisiniers français venus
de l’Académie nationale de Cuisine.
L’Association Le
Liseron a été fondée en 1999 par Jean-Marie Pognon et Bernard Biron,
deux Français de cœur épris du Vietnam, dans le but de collecter des
fonds pour financer des projets caritatifs. Ces 15 dernières années,
l’Association a collecté plus de 100.000 euros en faveur des populations
démunies des provinces du Centre et du delta du Mékong. Nombreux sont
les membres de l’Assocation qui ont parrainé des enfants vietnamiens
pour leur permettre de faire des études ou d’apprendre un métier.
Jean-Marie Pognon, l’un des deux fondateurs, d'origine
vietnamo-indienne, a vécu les premières années de sa vie à Nha Trang,
province de Khanh Hoa (Centre), avant de retourner en France en 1975.
Afin de manifester son attachement à ses racines vietnamiennes, il a
fondé l’Association Le Liseron. Depuis, il s’est consacré entièrement
aux activités caritatives, les considérant comme une manière efficace de
contribuer à l’édification de son pays natal. -VNA