Une conférence de presse a eu lieu le 6 mai dans la ville de Thu Dâu Môt, province de Binh Duong (Sud), pour le lancement du concours «Cuillère d’or 2014», 2e édition, sous le thème «Créer une carte de la gastronomie du Vietnam».

Ce concours gastronomique est co-organisé par la marque Ly’s Horeca de la SARL Minh Long I et le Centre de recherche des affaires commerciales et de soutien aux entreprises (BSA). Son objectif : mettre à l’honneur des chefs cuisiniers, les meilleurs restaurants et les délicieux plats traditionnels de l’ensemble des régions du pays.

«Le concours +Cuillère d’or 2013+ a laissé une bonne impression auprès des gens, notamment des professionnels de la gastronomie, mais aussi des voyagistes du pays et de l’étranger. L’édition de cette année sera organisée dans beaucoup de localités, avec au menu encore plus de plats populaires que l’an dernier. L’objectif est de promouvoir et de présenter la gastronomie nationale à un large public, au Vietnam et surtout à l’étranger», a souligné Ly Ngoc Minh, directeur général de la Sarl Minh Long I et chef du comité d’organisation de ce concours.

Avec pour thème «Saveurs du village natal au temps de l’intégration», les éliminatoires de ce concours auront lieu dans dix villes et provinces du pays. La première étape se tiendra le 21 mai prochain à Cân Tho, puis à Kiên Giang, Hô Chi Minh-Ville, Binh Duong (Sud), Dà Lat, Nha Trang, Dà Nang (Centre), Quang Ninh, Hanoi et Lào Cai (Nord).

Les demi-finales, placées sous le thème «Des plats d’or», se disputeront le 5 novembre à Hanoi pour le Nord et le 19 novembre à Hô Chi Minh-Ville pour le Sud. La grande finale sera organisée le 10 décembre 2014 dans la ville de Thu Dâu Môt, province de Binh Duong (Sud). Au total, ce sont plus de 3 milliards de dôngs de prix qui seront remis lors de ce concours, dont un milliard de dôngs pour le seul lauréat.

Voici les nouveautés de cette deuxième édition citées par le comité d’organisation, avec, entre autres, un gala dîner «Cuillère d’or 2014» organisé dans la ville de Dà Lat (province de Lâm Dông, hauts plateaux du Centre) pour célébrer l’Année nationale du tourisme du Tây Nguyên 2014, l’organisation des «Fêtes culturelles et gastronomiques» dans nombre de localités où se dérouleront les éliminatoires de ce concours, la création d’un site Internet attitré à ce concours : www.chiecthiavang.com , la publication du livre Élite de la gastronomie vietnamienne.

D'après Bùi Thi Suong, gastronome internationale et porte-parole du comité d’organisation, «ce concours départagera les candidats selon quatre grands critères : technique, saveur, esthétique et qualité nutritionnelle».

«Via ce concours, nous avons pour ambition de stimuler le développement du tourisme gastronomique au Vietnam en faisant davantage connaître la cuisine vietnamienne à travers le monde», a dit Vu Kim Hanh, directrice générale de BSA. -VNA