Le Festivalgastronomique canadien 2013 se déroulera à Hanoi du 15 novembre au 15décembre à l’occasion du 40ème anniversaire des relations diplomatiquesvietnamo-canadiennes, a annoncé lundi l'ambassadeur du Canada auVietnam, David Devine.
Des produits haut de gamme duCanada, tels que bœuf canadien ainsi qu’une grande variété de produitshalieutiques canadiens comme homards, huîtres, pétoncles, crabes desneiges, morues charbonnières, saumon, flétans et moules, serontprésentés lors de cet événement. Vins et spiritueux canadiens ainsi quepommes Ambrosia du Canada seront aussi au menu.
Lelancement du Festival gastronomique canadien aura lieu au restaurantSeafood Express, au Royal City Shopping Mall, le 14 novembre 2013. Lechef cuisinier canadien Cameron Stauch sera le chef invité pour celancement. Parmi les nombreux restaurants, hôtels et magasins de laville qui se joindront à cet événement promotionnel, citons Don’s TayHo, Hai Cang, Asahi Sushi, Seafood Express, Hoa An Vien, Capital Garden,Hai Dang Plaza, Hôtel Hilton et Hôtel Sheraton.
Cesderniers offriront des remises spéciales sur les menus canadiens tout aulong du festival. Les vins et spiritueux canadiens bénéficieront ausside réductions de prix dans les boutiques de vin Warehouse et Camus. Uneréduction de 20% sera accordée pour l’achat de pommes Ambrosia du 25novembre au 15 décembre dans les magasins de fruits “Luôn Tươi Sạch” .
“En tant que nouvel ambassadeur au Vietnam, je suisheureux d’inaugurer pour la première fois le Mois gastronomique canadienà Hanoi. C’est une bonne occasion pour découvrir des produits haut degamme du Canada”, a fait remarquer David Devine.
“Ladiversité et l’étendue du terroir canadien, bordé par une triaded’océans et parsemé de lacs, favorisent la production d'aliments dehaute qualité. Le Canada possède un des systèmes d’inspection et decontrôle alimentaires les plus stricts au monde. Les lois et lesrèglements mis en œuvre par le gouvernement font en sorte que des normesde production de classe mondiale soient respectées afin de répondre auxattentes des clients”.
David Devine a ajouté : “Le bœufcanadien est largement reconnu comme un produit haut de gamme et cecigrâce à une alimentation à base d’orge et de maïs. On peut en dire toutautant pour les produits halieutiques: l’eau claire et froide du Canada,ainsi que notre attachement à produire de la qualité et de lafraîcheur, ont rendu les produits canadiens célèbres à travers le monde.
Nous espérons que des événements tels que le Festivalgastronomique canadien permettront aux consommateurs vietnamiens demieux comprendre l’excellence de nos produits alimentaires et qu’ilschoisiront par la suite de les incorporer dans la riche etextraordinaire tradition culinaire vietnamienne. -VNA
Le "bánh chưng" – L'âme intégrale du Têt vietnamien
Au cœur du panthéon symbolique du Têt, le banh chung transcende sa nature de mets traditionnel pour s’ériger en véritable socle de l'identité vietnamienne, une empreinte indélébile gravée dans la mémoire collective de tout un peuple.
