Une des spécialités incontournables pourla célébration du Têt traditionnel vietnamien, le banh Chung est connudepuis longtemps par nombre d'étrangers mais il est seulement exporté demanière commerciale depuis quelques dernières années.
Selon Nguyen Dang Ngu, chef de la Coopérative de services commerciaux deVan Khuc, il y a aujourd’hui à Thanh Khuc environ 20 foyers spécialisésdans la production de banh Chung destinés à l'export en Républiquetchèque, en Russie, en Pologne, en Allemagne, en Thaïlande, au Japon eten République de Corée.
Pour ce Têt du Serpent 2013,Thanh Khuc fait près de 1,6 million de banh Chung. En 2011, Banh ChungThanh Khuc a été enregistré en tant que marque collective par le Servicede l’Industrie et du Commerce de Hanoi.
La légenderaconte que le banh Chung a été inventé par le prince Lang Lieu,vainqueur d'un concours organisé par son père, le roi Hùng Vương VI. Cegâteau carré qui symbolise la Terre - on la croyait alors, est fait deriz gluant et fourré d'une purée d'haricots mungo, qui représente lemonde végétal, et de poitrine de porc, qui symbolise le monde animal.
Traditionnellement, à l'occasion du Têt, chaque foyerconsacre une paire de banh Chung pour le culte des ancêtres, qu'ildépose sur l'autel familial le soir de la veille de la nouvelle annéelunaire, le Giao thua. Le banh Chung n'est pas simplement un plattypique du Vietnam, il est également d'une grande valeur spirituellepour tous les Vietnamiens. -AVI
Malgré les défis à l'exportation, les sidérurgistes vietnamiens poursuivent leur croissance
La production d'acier brut du Vietnam devrait atteindre 27 millions de tonnes en 2026, soit une hausse de 10 % sur un an. La production d'acier fini est estimée à 33 millions de tonnes, pour une consommation intérieure de 28 millions de tonnes et des exportations de 6 millions de tonnes. Les importations d'acier devraient diminuer, signe d'une amélioration des capacités de production nationale et de l'impact croissant des mesures de gestion du marché et des mesures correctives commerciales.
