Augmenter la valeur du café vietnamien

Photo d'illustration : VNA

Dak Lak (VNA) - Le Vietnam compte actuellement plus de 710.000 hectares de caféiers, produisant 28,2 quintaux/ha, soit plus de 1,84 million de tonnes. L'industrie du café a créé des emplois et des revenus pour plus de 600.000 familles, avec 2 millions de travailleurs, contribuant au développement socio-économique des Hauts Plateaux du Centre, du Nord-Ouest et d'autres régions productrices à travers le pays.

Dans la chaîne de valeur de cette industrie, la production de café certifié, le développement de café de haute qualité et de café de spécialité associé au développement vert et durable est la bonne direction. Cependant, afin d'accroître la compétitivité de cette filière, d'améliorer la valeur des exportations, les investissements dans la transformation et la promotion du commerce associés à la protection des marques sont nécessaires.

L'industrie vietnamienne du café s'efforce également d'appliquer les normes internationales dans la production et la transformation, d'élaborer des normes nationales en conformité avec ces normes internationales. C'est la tâche centrale de la restructuration de l'industrie du café dans le contexte d'intégration profonde dans l'économie internationale.

Selon les statistiques, la superficie de café certifiée des provinces des Hauts Plateaux du Centre a atteint en 2022 plus de 184.000 hectares, soit environ 28,2% de la superficie totale de caféiers de toute la région.

Photo d'illustration : VNA

En 2022, le Vietnam a exporté 1,78 million de tonnes de café pour une valeur de plus de 4,06 milliards de dollars, le niveau le plus élevé depuis une décennie. Cependant, le café vietnamien est principalement exporté sous forme brute, non transformée, donc sa valeur ajoutée n'est pas élevée. 

Actuellement, outre les entreprises d'investissement direct étranger (IDE), de grandes entreprises nationales de production et de commerce telles que Vina Coffee, An Thai, G7, Vinh Hiep... investissent également dans les technologies de transformation  pour créer de nombreux produits de haute qualité au service du marché intérieur comme aux exportations.

Selon Bach Thanh Tuan, vice-président de l'Association vietnamienne du café et du cacao (VICOFA),  le Vietnam exporte du café vers plus de 80 pays et territoires. Ses plus grands débouchés sont l'Allemagne, l'Italie, les États-Unis, la Belgique, l'Espagne, le Japon, les Philippines, la Russie, la Chine, le Royaume-Uni. Ses exportations  pourraient atteindre dans l'avenir 6 milliards de dollars/an, voire 10 milliards.

Un représentant de VICOFA a estimé qu’en 2022 l'offre était toujours inférieure de 600.000 tonnes à la demande mondiale, en particulier pour le café Robusta. Cette pénurie devrait se poursuivre jusqu'en 2025.

Afin d'ajouter de la valeur au café vietnamien, lors du 8e Festival du café de Buon Ma Thuot , le vice-Premier ministre Tran Luu Quang a suggéré au ministère de l'Agriculture et du Développement rural ainsi qu'aux localités productrices de continuer de promouvoir la restructuration de l'agriculture et l'industrie du café.

Il faut promouvoir le développement de café de haute qualité, de café certifié aux normes internationales pour répondre aux demandes et aux goûts croissants des consommateurs, rehausser la valeur de la chaîne du café, en particulier en augmentant les bénéfices directs pour les agriculteurs. - VNA