Xuân La, un village où l’on met la main à la pâte

Xuân La, un village où l’on met la main à la pâte…

Xuân La,en banlieue hanoienne, est l’unique village, au Vietnam, dont la spécialité artisanale consiste en des figurines en pâte, des figurines qui se rattachent bien souvent à l’Histoire de notre pays.

Hanoi, 24 décembre (VNA) – Xuân La est un village rattaché à Phuong Duc, une commune du district de Phu Xuyên, en banlieue hanoienne. Sa particularité ? D’être l’unique village, au Vietnam, dont la spécialité artisanale consiste en des figurines en pâte, des figurines qui se rattachent bien souvent à l’Histoire de notre pays et qui, de ce fait, sont à considérer comme de véritables petits objets didactiques.  

Xuân La, un village où l’on met la main à la pâte… ảnh 1Photo: VOV

Les figurines en pâte sont des jouets populaires, dont raffolent tous les enfants vietnamiens. Il faut dire qu’étant faites avec de la farine de riz gluant et un peu de sucre, elles peuvent faire la joie des plus gourmands d’entre eux. Mais il n’en a pas toujours été ainsi. Loin s’en faut. Au départ, ces figurines étaient destinées aux génies. Elles prenaient alors la forme d’animaux tels que le poulet, le buffle, le bœuf, le cochon ou le poisson. Mais il leur arrivait aussi de représenter des bananes, des noix d’arec, du riz gluant… Tout, pourvu qu’elles puissent être présentées en offrande.   

Plus surprenant encore, elles peuvent servir de… sourdine ! Eh oui ! Imaginez une sorte de petite clarinette, toute simple. Vous en obstruez le pavillon avec une figurine en pâte et en enduisez l’embouchure de sucre d’orge… Eh bien lorsque vous soufflez, vous obtenez un son un peu nasillard qui fait à peu près « to-he »… Et c’est d’ailleurs pour cette raison que nos fameuses figurines sont parfois appelées « to he ».  

Quoiqu’il en soit, quel que soit l’usage qui en est fait, des figurines en pâte, on en fabrique un peu partout, mais il n’y a qu’à Xuân La qu’on en fait tant et si bien, surtout. Il faut dire que c’est une tradition solidement ancrée dans les mœurs, comme nous l’explique Dang Van Khuong, un artisan du village.

Xuân La, un village où l’on met la main à la pâte… ảnh 2Photo: VOV

«Oh, ici, ça fait bien 300 ans qu’on en fabrique, des figurines en pâte, nous dit-il. C’est en tout cas l’activité artisanale numéro un. Le jour de la fête du village, il y a toujours des concours. C’est à qui fabriquera les plus belles figurines ! Il y a un club, aussi, qui compte 120 membres et dans lequel on échange des expériences… Normal, parce que quand même, nos figurines, elles s’exportent un peu partout : en Asie du Sud-Est, au Japon, en République de Corée, en Chine, aux Etats-Unis…»

Alors, contrairement à ce qu’on pourrait être tenté de croire, fabriquer des figurines en pâte, c’est tout un art. Ça demande de l’habileté, de la créativité et de la précision. 

« Il faut d’abord faire bouillir la farine. En hiver, il faut préparer une farine plus gluante qu’en été. Et tant qu’à faire, pour ce qui est du riz gluant, il vaut mieux utiliser du « Nêp cai hoa vàng ». Avant, on utilisait des colorants naturels: des pommes, du curcuma, différentes feuilles… Maintenant, on utilise des colorants de pâtisserie », nous raconte Dang Van Hâu, un autre artisan de Xuân La.    

Les produits de Xuân La se diversifient de plus en plus : à mesure qu’évoluent les goûts de la clientèle. C’est ainsi que petit à petit, les animaux et les fruits ont dû accepter la concurrence - rude, il faut bien le dire - de personnages des contes de fée ou de bandes dessinées comme Aladin, Doraemon, Pokemon... 

Mais ce n’est pas tout. En octobre 2010, à l’occasion du millénaire de Thang Long-Hanoï, les artisans de Xuân La ont enregistré trois records nationaux : celui de la plus grande figurine de dragon (300 kg), de la plus grande figurine de tortue (250 kg) et du plus grand plateau à 5 fruits (25 kg). 

Xuân La, un village où l’on met la main à la pâte… ảnh 3Photo: VOV

Pour Chu Van Chiên, ce n’est pas un problème : le client, même tout jeune, est roi.  «Aujourd’hui, les figurines sont plus variées, c’est vrai. Si un enfant a une idée en tête, il faut essayer de se mettre tout de suite au diapason, sans oublier que c’est quand même un jouet folklorique qu’on fabrique, avec tout ce que ça suppose d’habileté artisanale», nous confie-t-il.    

Les figurines en pâte sont la grande affaire des artisans de Xuân La, c’est une chose entendue, comme il est entendu que leurs carnets de commande se noircissent considérablement à l’approche des fêtes, et plus particulièrement quand arrive la mi-automne. C’est avec enthousiasme qu’ils mettent alors la main… à la pâte, contribuant ainsi à créer une magie qui n’a rien à envier à celle de Noël !  - VOV/VNA

Voir plus

La Confédération asiatique de football (AFC) félicite l’équqipe nationale féminine du Vietnam. Photo: VFF

Football : l’AFC félicite l’équqipe nationale féminine du Vietnam

La Confédération asiatique de football (AFC) a adressé une lettre de félicitations à la Fédération vietnamienne de football (VFF) et à l'équipe nationale féminine du Vietnam, suite à l'excellente performance de l'équipe, qui a terminé en tête du groupe E et s'est qualifiée pour la phase finale de la Coupe d'Asie féminine de l'AFC 2026 en Australie.

Inspirée par la beauté naturelle de Dà Nang, le DIFF 2025 double non seulement son échelle, mais intègre également des technologies de performance de pointe. Photo: DIFF 2025

Finale du DIFF 2025, ode pyrotechnique à l’amitié entre les peuples

Après près de deux mois de compétition dynamique, le Festival international des feux d’artifice de Dà Nang (DIFF) 2025 se terminera par une grande finale spectaculaire à 20h00 samedi 12 juillet, promettant une symphonie de couleurs et d’émotions le long de la rivière Hàn.

Préserver la saveur du thé de Suôi Giàng

Préserver la saveur du thé de Suôi Giàng

La région de Suôi Giàng, dans la province de Lào Cai, est gratifiée par la nature de théiers Shan Tuyêt, imposants et anciens, qui ont résisté à l'épreuve du temps.

Alors que Hô Chi Minh-Ville adopte officiellement une administration locale à deux niveaux, son secteur du tourisme passe d'une phase de reprise à une phase d'accélération. Photo: VNA

Le tourisme d'Hô Chi Minh-Ville en pleine accélération

Alors que Hô Chi Minh-Ville adopte officiellement une administration locale à deux niveaux, son secteur du tourisme passe d'une phase de reprise à une phase d'accélération. Cette transition s'accompagne d'un repositionnement stratégique des produits touristiques et d'une expansion géographique, favorisant les liens régionaux et un développement durable.

La soirée sera marquée par une performance exceptionnelle du violoniste Bui Công Duy, ici à Osaka, le 6 avril 2023. Photo : NHK

Le concert Toyota repart sur de bonnes notes à Hanoi

Le concert Toyota 2025, qui se tiendra au Théâtre Hô Guom à 20h le 26 juillet, présentera des chefs-d’œuvre de deux grands compositeurs, Ludwig van Beethoven (Allemagne) et Dmitri Chostakovitch (Russie), sous la direction du célèbre maestro japonais Honna Tetsuji.

Le bun bo Huê, une combinaison harmonieuse du goût gras du bouillon, du fort arôme de citronnelle et du piquant du piment, créant un plat riche, épicée et profondément satisfaisante. Photo : Shopeefood

Le bun bo et le festival du nouveau riz de Huê deviennent patrimoine culturel

Le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a officiellement reconnu le bun bo Huê (soupe de nouilles au bœuf sauté façon Huê) et le Bhuoih Haro Tome (festival du nouveau riz) comme patrimoine culturel immatériel national, renforçant le statut de Huê en tant que capitale culturelle et gastronomique du Vietnam.

Lancement du Centre des arts traditionnels de l'UNESCO de Hanoï

Lancement du Centre des arts traditionnels de l'UNESCO de Hanoï

Le 6 juillet 2025, la ville de Hanoï a accueilli la cérémonie « Sons d’antan – 25 ans d’héritage et de transmission », un événement majeur commémorant le 25e anniversaire du Club de musique traditionnelle de l'UNESCO de Hanoï et marquant le lancement officiel du Centre des arts traditionnels de l'UNESCO de Hanoï.