Au fil des années, l'aquaculture s'est développée de façon durable à Cân Tho, une terre quadrillée par un réseau de canaux et d'arroyos le long de la rivière Hâu. Il a apporté une grande contribution à la croissance de 18% par an des exportations de produits aquatiques.

En termes de développement de l'aquaculture, Cân Tho a toujours attaché beaucoup d'importance à l'augmentation de ses zones agricoles et la productivité des deux espèces aquatiques importantes: poisson tra (panga) et crevettes d'eau douce à pinces bleues. Bien que la surface d'élevage de ces espèces soit inférieure à celle des autres espèces aquacoles, la production annuelle est plus élevée et entraîne des recettes d'exportation considérable pour la ville. Le modèle de production intensive des poissons tra apporte la plus grande valeur économique avec un revenu total de 6 milliards de dôngs/ha et un bénéfice de 610 millions de dôngs/ha.

Selon le Département de l’aquaculture de Cân Tho, la superficie pour l'élevage des espèces aquatiques est de 2.279 ha, dont 500 ha pour l'élevage intensif des pangas. À l'heure actuelle, de nombreuses entreprises dont la Compagnie d’import-export des produits aquacoles de Cân Tho (Caseamex), la SARL d’export des denrées alimentaires de Nam Hai, la SARL de l’industrie aquacole du Sud (Vina-Sud) et la Compagnie par actions de transformation des produits aquacoles de Hiêp Thanh ont comme stratégie de construire de nouvelles zones d'élevage pour fournir une ressource stable à l’industrie de transformation. Elles veulent également étendre leurs zones d’élevage dans les provinces voisines de Vinh Long, Hâu Giang, Soc Trang, Trà Vinh et Dông Thap.

Selon Nguyên Ngoc Trai, directeur général adjoint de la compagnie par actions de transformation des produits aquacoles de Hiêp Thanh, sa société a comme stratégie le maintien de la production au moyen de la stabilisation des ressources matérielles et de la vente de produits, en investissant dans la construction de zones autonomes élevage de poisson tra (pangas).

En dehors des crevettes d'eau douce et des pangas, le secteur aquacole à Cân Tho vise à diversifier les espèces aquatiques en mettant l'accent sur celles de grande valeur économique, en donnant la priorité aux principaux produits et aux grandes zones de production et à l'expansion des zones aquacoles. En outre, de nombreuses normes telles que BMO, SQF 1000 et Global GAP sont appliquées sur les zones aquacoles afin d'améliorer la qualité des produits, répondre aux exigences en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires et d'accroître la valeur des produits transformés sur les marchés étrangers.

«En 2012, la ville de Cân Tho a continué la promotion de l'aquaculture dans le sens de l'industrialisation et de la modernisation en mettant l'accent sur les marchés étrangers et l'exploitation du marché intérieur, sur la coopération dans la production en matière de planification de production, sur l’application des progrès scientifiques et technologiques dans le but de stabiliser la production et la consommation dans une optique de développement durable», a déclaré Nguyên Minh Thanh, directeur adjoint du Département agricole et du développement rural de Cân Tho.

Au fil des années, ce secteur a également bénéficié des recherches scientifiques de la Faculté de l'Aquaculture de l'Université de Cân Tho - l'une des unités pilotes dans la recherche aquacole et halieutique. Avec son contingent de cadres professionnels et ses équipements modernes, elle a fait des recherches et a transféré de nouvelles technologies de production, apportant une contribution importante au développement de l'aquaculture à Cân Tho, dans le delta du Mékong et l'ensemble du pays plus globalement.

Selon Mme Lê Ngoc Diên, chef adjointe du Département des produits aquacoles de la ville de Cân Tho, après une plainte accusant le Vietnam sur le dumping sur ses pangas en 2001-2002, les entreprises ont commencé à s’intéresser à la gestion de la qualité. Depuis 2003, les organismes compétents à Cân Tho ont guidé les éleveurs dans le respect des normes de SQF 1000. Pendant la période 2005-2006, 70 ha de zones aquacoles à Cân Tho ont atteint les normes BMP et SQF 1000 et au début 2012, 135ha ont répondu aux normes Global GAP, SQF et BMP.

À long terme, la Direction générale des produits aquacoles, le Centre national d’encouragement à l'agriculture et à la pêche procèderont à des négociations avec les organisations internationales pour reconnaître les normes VietGAP, créant des conditions favorables pour une production aquacole et des exportations durables, un label commercial de qualité et reconnu.

En outre, pour assurer des ressources de matières premières à la demande d'exportation, la ville de Cân Tho continuera de se concentrer sur le développement des zones intensives d'élevage et l'élargissement des zones d’élevage suivant les normes de sécurité alimentaire Global GAP, SQF, BMP et ASC. - AVI