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L’art culinaire vietnamien se distingue par sa légèreté et son équilibre subtil entre les saveurs, ce qui le rend unique par rapport aux plats du monde entier.

Le Têt permet de se retrouver en famille. Plus les plateaux sont riches, plus cela exprime le respect envers les ancêtres. Les plateaux traditionnels du Nouvel An lunaire se composent de nombreux mets et symbolisent tous divers souhaits et vœux de chaque famille pour la nouvelle année. Les plateaux du Têt sont également très colorés : le vert du banh chung mélangé au rouge du riz gluant en passant par le jaune des pousses de bambou...

Avec une note moyenne de 4,34/5 évaluée par des experts culinaires, des chefs et des visiteurs internationaux, la cuisine vietnamienne est classée 19e dans le classement 2024 des 100 meilleures cuisines du monde par le site culinaire de renommée mondiale TasteAtlas.

Cinq plats vietnamiens ont été nommés dans la liste des 100 meilleurs plats sautés asiatiques de TasteAtlas, un site Web culinaire réputé spécialisé dans la cuisine du monde entier.

Les festivaliers auront l’occasion de déguster des spécialités de la capitale lors de leur participation au Festival culturel et gastronomique de Hanoï 2023, prévu du 1er au 3 décembre au parc Thông Nhât.

Avec sa simplicité, ses subtilités et ses saveurs si particulières, la gastronomie vietnamienne est appréciée un peu partout dans le monde. Voici les plats les plus connus dans les trois régions du Vietnam

Tombé amoureux d’une Vietnamienne, qui est aujourd’hui sa femme, le Sud-Coréen Kwon Petrus a déménagé à Hanoï pour y ouvrir un restaurant spécialisé dans la cuisine de son pays natal.

L’initiative sur une Association de la Gastronomie du Vietnam a été lancée, dans le but de faire de la cuisine vietnamienne une marque nationale.