Photo : VNAParis (VNA) – Avecle sushis japonais et le pop-corn américain, le «nem » vietnamien estconsidéré comme l'un des plats préférés des Français.
La chaîne detélévision TF1 a diffusé le 7 février un reportage sur la tendance des Français às'intéresser de plus en plus à la cuisine étrangère. Ce n'est pas nouveau, maisdepuis les 10 dernières années, cette tendance est devenue de plus en plusévidente.
Dans les supermarchésCarrefour, les vivres et produits alimentaires du Mexique, du Vietnam ou del'Inde attirent de plus en plus les clients. Auparavant, les aliments étrangersn'occupaient qu'une petite surface, mais maintenant les étagères sont toujoursremplies d’aliments de nombreux pays du monde.
Selon StéfenBompais, directeur Expérience Clients Hypermarchés France & CommunicationInterne Groupe chez Carrefour, auparavant, dans les supermarchés du groupe, iln'y avait qu’un et deux petits corners avec quelques produits de pays voisins.Mais maintenant des produits de pays inondent sur deux ou trois étagères. Lessupermarchés de Carrefour vendent actuellement environ 3.000 produits enprovenance de 24 pays, dont des spécialités du Vietnam, de Thaïlande, du Japon...Les ventes de ces produits culinaires et agricoles importés ont augmenté de 20% l'an dernier.
Le "nem" est vendu dans un supermarché en France. Photo : VNALes statistiquesde Carrefour montrent que parmi les produits alimentaires étrangers les pluspopulaires en 2021, le sushis japonais arrive en tête, représentant 45 % desventes de produits étrangers, suivis du pop-corn et du beurre de cacao et desmacaronis des Etats-Unis.
Le «nem » duVietnam se classe au troisième rang, représentant 19 %.
Le"nem" (rouleaux de printemps frits) est un plat délicieux avec uneméthode de traitement assez fantaisiste, montrant la méticulosité des gens pourle plateau du Têt traditionnel. Pour faire du "nem", il faut préparerdes galettes de riz, du porc haché, de la chair de crevette, les champignonsnoirs parfumés séchés, et des jaunes d’œuf. Au niveau des légumes, on ajoutedes germes de soja ou un peu de carotte ou de chou-rave. Les rouleaux deprintemps doivent être roulés uniformément, et puis frits à feu modéré. - VNA
