Les vermicelles de tolomane de Minh Hông

Le rhizome du canna, matière première de la fécule de tolomane. A Minh Hông les cultures de canna s’étendent sur 180 ha. La récolte a lieu du  9e au 1er mois lunaire. 

Les tubercules du canna, après avoir été moulus et couverts pendant 4 heures, donnent une tolomane blanche.

Les vermicelles sont exposés au soleil.

Les vermicelles sont coupés à la machine au lieu de l’être à la main comme autrefois.

Les vermicelles, une fois secs, sont transportés vers des familles

... puis mis en botte de 1 kg chacune.

Ces vermicelles sont vendus en grosse quantité dans l’ensemble du pays, notamment  à Hô Chi Minh-Ville, dans les provinces de Quang Ninh, Hai Duong, Phu Tho, Hoà Binh… au prix de 50.000 dong le kilo.

Les ventes connaissent un pic à l’occasion du Têt traditionnel et Minh Hông doit en confectionner chaque jour de 700 à 800 kg pour satisfaire la demande.

La fabrication de vermicelles de tolomane rapporte de 150 à 200 millions de dongs chaque année  aux cultivateurs,  nettement plus rentable que la riziculture ou  la sériculture

La marque ''vermicelles de tolomane de Minh Hông'' a été certifiée par le ministère des Sciences et Technologies.