Le rhizome du canna, matière première de la fécule de tolomane. A Minh Hông les cultures de canna s’étendent sur 180 ha. La récolte a lieu du 9e au 1er mois lunaire. 
Les tubercules du canna, après avoir été moulus et couverts pendant 4 heures, donnent une tolomane blanche. 
Les vermicelles sont exposés au soleil. 
Les vermicelles sont coupés à la machine au lieu de l’être à la main comme autrefois. 
Les vermicelles, une fois secs, sont transportés vers des familles 
... puis mis en botte de 1 kg chacune. 
Ces vermicelles sont vendus en grosse quantité dans l’ensemble du pays, notamment à Hô Chi Minh-Ville, dans les provinces de Quang Ninh, Hai Duong, Phu Tho, Hoà Binh… au prix de 50.000 dong le kilo. 
Les ventes connaissent un pic à l’occasion du Têt traditionnel et Minh Hông doit en confectionner chaque jour de 700 à 800 kg pour satisfaire la demande. 
La fabrication de vermicelles de tolomane rapporte de 150 à 200 millions de dongs chaque année aux cultivateurs, nettement plus rentable que la riziculture ou la sériculture 
La marque ''vermicelles de tolomane de Minh Hông'' a été certifiée par le ministère des Sciences et Technologies. Vietnam Illustré
